店名:村山造酢
住所:京都市東山区三条通大橋東三町目2
電話番号:075-761-3151
店名:斎藤造酢店
住所:京都市上京区一条通御前西入西町65
電話番号:075-462-6032
店名:飯尾醸造
住所:京都府宮津市小田宿野373
電話番号:0772-25-0015
店名:林孝太郎造酢
住所:京都市上京区新町通寺之内上ル東入道正町455
電話番号:075-451-2071
いかがでしたか?お酢はもともと友禅染の色止めなど、食用以外に使われ、数多くの造り酢店があったそうですが、今では数えるほど。そんな中で、京料理や寿司店などに使われるお酢は今回挙げたお店のものだったり。お酢一つで料理の味もグッとよくなる、本醸造酢。ちょっとワンランク上の料理をめざすなら欠かせないアイテム。ぜひ、ご活用ください。