お店の味を家でカスタマイズ
京都のお取り寄せグルメとして全国的にも有名な、こちらの看板商品である冷麺。雑誌ブルータスの「日本一のお取り寄せ」のご当地麺部門で、食通審査員全員がここを推してダントツ１位に選ばれた冷麺。お店でもオールシーズン食べることが可能で『冷麺と言えばサカイ、サカイと言えば冷麺』とのキャッチコピーがあるほど、サカイの代名詞とも言える冷麺。
シコシコもちもち極太玉子麺と代々その主しか作り方を知らないという一子相伝のタレが生み出す究極の冷麺。
地方発送も可能で、1日500食も出る人気メニューなんだとか。なお、現在はハム冷麺720円、焼豚冷麺770円、中華そば620円に。
で、こんな前振りを散々しておいてなんですが、今回ご紹介するのは冷麺ではなく中華そば（笑）
知り合いから持ち帰り用でいただきました。
知り合いから持ち帰り用でいただきました。
中はこんな状態。スープ、麺、具材にチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔が入っています。
そして、レシピも添付。生ものも入っているので賞味期限も短めではありますが。で、自宅で実際このレシピに沿ってつくってみました。
特筆すべきは、スープ。ポリ容器に液体で入っているのかと思いきや、プリプリの固形状。絞り出して鍋に移しましたが、それだけコラーゲンたっぷりということ。火にかけるとじわじわと溶けていくわけですが。
そうして完成したのがこちら。
家でつくる良さとしてカスタマイズ可能。今回は九条ネギ好きなので、追いネギしました（笑）見た目完全にお店仕様の画。
家でつくる良さとしてカスタマイズ可能。今回は九条ネギ好きなので、追いネギしました（笑）見た目完全にお店仕様の画。
で、いただいてみました。
昔ながらの京都ラーメンらしく、中太ストレート麺。スープはまとわりつくような豚骨鶏ガラベースの醤油系。安定のなじみ深い京都ラーメン的味わい。それが自宅で味わえる良さ。お試しあれ！
昔ながらの京都ラーメンらしく、中太ストレート麺。スープはまとわりつくような豚骨鶏ガラベースの醤油系。安定のなじみ深い京都ラーメン的味わい。それが自宅で味わえる良さ。お試しあれ！
詳細情報
店名：みその橋サカイ
住所：京都市北区大宮東総門口町３８−３
電話番号：075-492-4965
営業時間：11:00～22:30
定休日：月曜日（祭日除く）
関連URL：http://www.misonobashi-sakai.com/
住所：京都市北区大宮東総門口町３８−３
電話番号：075-492-4965
営業時間：11:00～22:30
定休日：月曜日（祭日除く）
関連URL：http://www.misonobashi-sakai.com/
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豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
昭和14年、新大宮に創業した「中華のサカイ」。その後昭和57年独立開業したのが、この「みその橋サカイ」。