2016年6月1日更新

一汁三菜から始まる、日本酒がすすむ料理の数々！ビブグルマン選出店の「御食事処乃福松」＠四条烏丸

気軽に日本酒が呑める和食店が良いよね！とチョイスしたのは、衣棚通六角上ルにあるビブグルマン選出店、「御食事処乃福松」

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お決まりの一汁三菜

まずはお決まりの一汁三菜を頂いて、あとは追加でお好きなものを、という方式。まず出てきたのは、芹とキュウリの白和え。しゃくしゃくと春の風味満載な芹がなんだか日本酒を誘いますな～。今日は冷酒だ！と上の写真で壁に貼ってあるものを順番にグラスで！と言う趣向。

お次はカレイの揚げだし。揚げたカレイには、ざっくりとした鬼おろしにあ！っと思うほど唐辛子を利かせて。いやー、これも旨しですな。。

椀物は、いわしのつみれ汁。ダシ味満載だが、ほどよい濃度。メニュー選定がなんだかとても健康的ですな～。

お次が目にも鮮やかな八寸。白い匙に乗っかっているのはイカとニラのヌタ、可愛い器に入っているのは水菜のお浸し的な。真ん中の丸いのは芋餅でなんぞ野菜を練り込んでいる。刺身は鰹で、鰹の酒盗となんちゃらチーズを乗せてさっと炙ったもの。牛蒡ピュレを巻いた磯部揚げに、スナップエンドウのナムルには茹で空豆を乗せて。。。いやーなんとも芸細やか＆これをアテに呑んで～感濃厚。。

一部のアラカルトメニューをパチリ。魅惑のメニューが並びますな。日替わり看板メニューも含め、この倍ほどアラカルトがスタンバイしているのだ。

ここのポテサラも旨い、と誰かが推薦していたので注文。￥480で相当しっかり量。山芋を一部仕込んであるのかソフト＆クリーミー、且つ酸味はしっかり。スプーンで頂くポテサラだが、これはスプーンを舐めずにはおられない！と言う感じ。。

小鮎の天ぷらは￥980なり。頭から頂けるさっくりさ、ワタのほろ苦さが日本酒を加速させる感じ～！

イサキのたたき、酒盗和えで￥980なり。ちょっと塩分が勝ち気味だか、これも冷酒が更に加速しますなぁ。

日本酒で特に面白いな～と思ったのは、イチゴ酵母で仕込んだという、佐賀の地酒、「天吹　純米吟醸　いちご酵母生」。イチゴ果汁を使っているわけではないのに、ちゃんとイチゴの風味がするのですな。。

以上で1万円しない超納得のお支払い。いやー、大満足でした。また来ます～。