ミシュラン
「ミシュラン」に関する記事
【京都和食】五感で味わう日本料理 隠れ家のような上質空間「柾木」
中京区、三条会商店街近くの日本料理店「柾木」。名店出身の店主が腕を振るいます。季節をうつすようなお料理の数々、堪能してきました。
【京都】2024年開店、注目の天ぷら割烹！熟練の技と感性が光る「宮川町 天匠」
2024年春に開店。開店直後からグルメな方々の間で話題を集める天ぷら割烹「宮川町 天匠」。店主 長谷川さんの確かな技術と独創的な感性が光ります。
【京都】一度は伺いたい日本料理の名店 記憶に残る美味しさ「観山（かんざん）」
四条烏丸エリア、佛光寺南にたたずむ日本料理店「観山」。日本料理の神髄を体感できる名店です。
【京都ラーメン】ミシュラン掲載行列店「猪一」が新店を宇治にオープン！唯一無二、和の淡麗ラーメン
平日でも大行列の人気ラーメン店「猪一（いのいち）」が宇治に３号店を2024年12月20日にオープンします！先行してご紹介します。
【京都ランチ】住宅街の中にたたずむ老舗とんかつ店！ミシュランにも掲載「とんかつ一番」
下京区、梅小路エリアの住宅街の中にたたずむとんかつの名店「とんかつ一番」。70年以上続く老舗で、安くて美味しいとんかつがいただけるとあって、長年支持されてきた人気店です。
【京都】まさに正統派ビストロ 定期的に伺いたい良店「ヤナギハラ」
河原町二条上ル、京都市内でビストロと言えばココ！という方が多いお店「ヤナギハラ」で、ディナーなり。
【京都和食】一度は伺いたい日本料理の名店！身に染みる美味しさ「鷹峯 むろい」
京都の名店や海外での公邸料理人など、経験豊かな和食の料理人 室井さんが腕を振るう、日本料理店「鷹峯むろい」をご紹介します。一度は伺ってほしい日本料理店のひとつです。
【京都フレンチ】至福の料理、一度は訪れたい御所南の名フランス料理店「青いけ」
御所南にたたずむフランス料理店「レストラン 青いけ」。こだわりの食材を駆使したコース料理に舌鼓。スペシャルなディナーコースを頂いてきましたのでご紹介します。
【京都和食】烏丸御池にあるミシュラン店☆多彩な経験から生まれる旬の料理「創作割烹おおたに」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区烏丸御池駅にもすぐの場所に2021年にオープンし、早くもミシュラン掲載店の注目店。冬の味覚を堪能してきました！
京都の実力派イタリアン！昼はリストランテ、夜はローマのトラットリアになるイタリア料理店
烏丸高辻にあるイタリア料理店「チェネッタバルバ」。昼はリストランテのようなコース、夜はローマの郷土料理をベースにした料理をアラカルトのスタイルでいただけるお店です。ミシュランにも掲載された実力派です。
【京都ラーメン】二つ星中華レストランが手掛ける絶品ラーメン「中華そば 六」
四条河原町の「GOOD NATURE STATION」２階、二つ星中華レストランが手掛ける「中華そば 六」をご紹介します。
【京都知新】逆境を生き抜く若き料理人の挑戦 祇園にある和食割烹「のぐち継（つなぐ）」
祇園にある割烹「のぐち継（つなぐ）」料理長の吉田大輔（よしだだいすけ）さん。若き料理人は、挑戦し続きます。
【京都知新】中華×フレンチ 世界が注目する京都フレンチ「レストラン・モトイ」
京都の出会いものを自らのフィルターを通し、新しいご馳走に変身させる料理人、「レストラン・モトイ」シェフ・前田元（まえだもとい）さん。
【京都知新】江戸前と京都を融合させた究極の寿司店オープンに密着！「鮨 楽味」
2019年1月11日にオープンした、鮨店「鮨 楽味」の若きにぎり手・野村一也さん。いまやミシュラン一つ星に成長したお店の貴重なオープンまでの裏側に密着しました。
【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」
ミシュラン二つ星の和食店「祇園 炭火割烹いふき」の主人・山本典央（やまもとのりお）さん。炭火を自身の料理の中で巧みに使い、懐石料理の可能性を追求しています。
