ミシュラン
「ミシュラン」に関する記事
【動画】京都ミシュラン掲載蕎麦店『花もも』店主が蕎麦を打つすべて
キョウトピ初？の癒し動画です。定点カメラでとらえた、そば打ちの様子は、水回し、延ばし、切り、茹でとたんたんと進んでいき、短いドキュメンタリーのよう。静かなガムラン音楽のBGMも動画を邪魔しません。本気でそば打ちに挑戦したい人はもちろん、蕎麦好きの方にぜひ見ていただきたい動画です。
【レシピ動画】ミシュランシェフ直伝レシピ！絶品、麻婆豆腐の作り方『中国料理 菜格』
「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2020」で、ビブグルマンを獲得した京都の中華は6軒。そのうちの一つが、御所南エリアにある『中国料理 菜格』です。今回は、その『中国料理 菜格』の大久保政英シェフに絶品、麻婆豆腐の作り方を伝授してもらいました。
一度は訪れたい京都の星付き割烹！季節の味を堪能できる「 実伶（みれい）」
地下鉄 丸太町駅から西へすぐ、ミシュラン１つ星も獲得されて割烹料理店「 実伶（みれい）」でのご紹介。一度は伺ってほしい、名店です。
星付きフレンチシェフが手掛ける餃子バル「モトイギョーザ」【京都】
京都でも有数のフランス料理店「 MOTOÏ」の前田シェフがプロデュースする「モトイギョーザ」が四条柳馬場にオープン！さっそく、伺ってきました。
【京都】"ミシュランシェフ"が教えるステーキの焼き方「レストラン青いけ」
ミシュラン１つ星を３年連続で獲得した、御所南のフランス料理店「レストラン 青いけ」の青池シェフに、家庭で簡単にできる"ステーキの焼き方"を教えていただきました。
【京都ランチめぐり】平日700円定食もある人気店！ミシュラン2021掲載「とんかつ一番」
おおきに～豆はなどす☆今回は下京区七条大宮、梅小路公園にもほど近い住宅街にあるとんかつ老舗。昭和レトロな風情で平日ランチでは破格700円メニューもあり。ミシュランガイド2021にも掲載され注目。
【京都朝食めぐり】日本を代表する伝説の朝食『朝がゆ』☆ミシュラン三ツ星の京料理老舗「瓢亭」
おおきに～豆はなどす☆今回は左京区岡崎にある京都、いや日本を代表する京料理老舗。中でも、朝食で提供される名物『朝粥』はお店の看板料理。
ミシュランにも掲載！京都を代表する中華料理店「大鵬（たいほう）」
京都を代表する街中華の人気店「大鵬」。二条駅そばにあり立地もよし。その味は、ミシュランビブグルマンにも掲載されたほど。外せない中華料理店です。
【京都テイクアウト】話題の絶品弁当は今月末まで！昨年オープンの東京有名焼鳥分店「鳥さき」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、地下鉄烏丸御池駅スグの場所にある昨年11月オープンの有名焼鳥店。東京の名店『鳥しき』の分店にあたり、すでに予約の取れない店として注目。そして現在提供されているお弁当が話題。
ミシュラン掲載の隠れ家的 京都居酒屋「お酒と食事 うり」
綾小路通御幸町、ミシュランビブグルマンにも掲載の「お酒と食事 うり」なり。おでんや日本酒、しめをいただいきました。
下鴨の住宅街に佇む創作串揚げ店「串揚げtoshico」ミシュランにも掲載
下鴨の住宅街にポツンとたた下鴨の住宅街に佇む創作串揚げ店ずむ創作串揚げをコースでいただける「串揚げ toshico」なり。ミシュランビブグルマンも獲得された実力店。
京都で絶品のピッツア・ピザを！「厳選ピッツェリア８選」ミシュラン掲載店から新店まで【まとめ】
ビールにもワインにもあうピッツア！薄くてパリッパリ食感のクリスピー生地や、表面はカリッと中はもちもちのナポリ風、もっちりパン生地など店によってそれぞれ個性のあるピザ生地に具材もそれぞれ店により個性がありますが、ここでは京都にあるとっておきの8軒をご紹介します。
【京都ランチめぐり】京都駅スグの好立地で破格のホテルイタリアン☆ホテルカンラ京都「THE KITCHEN KANRA」
おおきに～豆はなどす☆今回は下京区、京都駅にもほど近い場所にあるホテル内にあるイタリアンレストラン。洗練された雰囲気の店内でいただくランチコースは驚きの破格ぶり。
【京都ラーメン】ミシュラン店！至高のこだわり魚介出汁の淡麗スープ絶品「麺屋猪一」
今回は四条寺町、2019年5月に移転オープンを果たしたミシュラン掲載店でもある人気ラーメン店。以前にも増して、こだわり食材を使い、魚介系出汁の和のテイストを押し出したラーメン。
京都の三つ星は過去最高タイの８軒に「ミシュランガイド京都・大阪2020」発表！
2019年10月9日、大阪の帝国ホテルで「ミシュランガイド京都・大阪2020」の掲載店の発表がされました。発表会に参加してきましたので、その様子をお伝えします。
