季節のおばんざいと絶品のアテぞろい！三条木屋町の老舗割烹
元々気軽に食べられる焼き鳥店を、と初代女将がオープンさせたのが始まりとか。
現在は3代目女将があとを継がれ、昔ながらの温かい味と、今の時代のエッセンスを取りいれつつ営業。
現在は3代目女将があとを継がれ、昔ながらの温かい味と、今の時代のエッセンスを取りいれつつ営業。
店内はカウンター８席、小上がり８席、テーブル４席、座敷２２席、個室４席で46席でわりとキャパあり。シーンに合わせて席も選べます。
今回は予約の段階でカウンター席をお願いしていました。こんな具合に大鉢に入った料理が並ぶ、おばんざいのお店らしい佇まい。厨房には板さん2人、他女将とサービスの方で切り盛りされていました。
今回は予約の段階でカウンター席をお願いしていました。こんな具合に大鉢に入った料理が並ぶ、おばんざいのお店らしい佇まい。厨房には板さん2人、他女将とサービスの方で切り盛りされていました。
飲み物メニュー。
そして、手書きの本日メニュー。
初見から、どれもそそられるものばかり。さらに和食店と言いつつ、ラム山椒焼きやパクチーとリンゴサラダなど、和食店ではあまりお目にかからない食材も。まあ、呑兵衛大歓喜のお酒に合うクセのある食材。
初見から、どれもそそられるものばかり。さらに和食店と言いつつ、ラム山椒焼きやパクチーとリンゴサラダなど、和食店ではあまりお目にかからない食材も。まあ、呑兵衛大歓喜のお酒に合うクセのある食材。
まずは瓶ビールで。突出しに切干大根。
切干大根というとありきたりなおばんざい、というイメージですが、とても丁寧な仕事がなされています。大根、人参、お揚げ、細切り昆布が入り、甘みより出汁感が効いた、割烹ならではの本格的な炊きものの味わい。
切干大根というとありきたりなおばんざい、というイメージですが、とても丁寧な仕事がなされています。大根、人参、お揚げ、細切り昆布が入り、甘みより出汁感が効いた、割烹ならではの本格的な炊きものの味わい。
脂の乗った鯖シーズンということで、きずし。この光り加減で鮮度の良さがうかがえます。
付け合せにおろし生姜や大根おろし。とくに大根おろしは食感が面白い鬼おろし状になってました。
鯖自体はレア感ある仕上がり。つけダレは酸味、甘み抑え気味の出汁感効いた三杯酢状になってました。絶品。
鯖自体はレア感ある仕上がり。つけダレは酸味、甘み抑え気味の出汁感効いた三杯酢状になってました。絶品。
焼き銀杏。カウンター越しから炭火で香ばしくじっくり焼かれていました。
かなり大ぶりの銀杏で、愛知の祖父江ぎんなんだそうです。これももちっとした歯触りで、今まで食べた銀杏の中でも記憶に残るほどの美味しさ。秋らしい一品。
かなり大ぶりの銀杏で、愛知の祖父江ぎんなんだそうです。これももちっとした歯触りで、今まで食べた銀杏の中でも記憶に残るほどの美味しさ。秋らしい一品。
ホタテと蓮根のかき揚げ。
わりとしっかりクリスピー気味に揚がった、蓮根のシャクシャクとした歯触りと甘味、そしてホタテの旨味。三つ葉ですかね、その三位一体感。
お造り盛り合わせ。この日の4種類。鯛、よこわなど。
どれも、脱水が効いていて、熟成感あり、旨味が凝縮。ちょっと唸る美味しさ。
生湯葉春巻。揚げてあります。
香ばしく揚がった生湯葉の中に、筍、豚肉などの具材ぎっしりで辛子醤油で。ビールにもよく合います。
ここで日本酒。山形のお酒・麓井 純米本辛 圓(まどか)を冷酒で。
カウンターの大鉢にあった鴨ロース。料理撮り忘れで、この一切れだけ（泣）
キメの細かい肉質のロゼ色に美味しく火入れされてました。
キメの細かい肉質のロゼ色に美味しく火入れされてました。
ちょっと冒険して、巨峰の白和え。果物使いの白和えって、最近いろいろありますが。
皮は剥いてありました。口に当るということですかね。あったほうが見栄え的にはキレイだと思いますが（笑）巨峰の果汁たっぷりの白和え。アクセントにフライドオニオンですかね、カリッとした食感のものが入ってました。
スモークポテトサラダ。
お店の人に苦手ならやめたほうがいい、と言われつつ、好物なんでチョイス。
お店の人に苦手ならやめたほうがいい、と言われつつ、好物なんでチョイス。
すると、衝撃的なほどの燻製味。これまで私もいろんなところで燻製食べてきましたが、燻製味の強烈さではピカイチ。燻製の中の燻製、といった味わい。自家製だそうです。
今回の会計一人6000円ちょっと。クオリティ―高い数々の料理をいただき大満足。また必ず来たいお店。季節の味覚を求めて。
ヨ～イヤサ～♪
今回の会計一人6000円ちょっと。クオリティ―高い数々の料理をいただき大満足。また必ず来たいお店。季節の味覚を求めて。
ヨ～イヤサ～♪
めなみ への口コミ
木屋町・お料理めなみ。特に美味しかったのは生ゆば春巻。中華風味に揚げた生ゆばの食感がアクセント。はも天ぷらは京都ならでは。ディルやセルフィーユを添えて少し洋風な巨峰白和へも新鮮な取り合わせ。〆に頼んだ鯛だしおかゆがまた絶品だった。お値段も良心的で、京都へ行ったらまた訪れたい。 pic.twitter.com/Q1FofbHTfF
— hiroyann (@hiro_n78) August 31, 2019
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
創業80年の老舗和食店。よくこの前を通りつつ、高そうなお店と思い素通りしていました（笑）ちょうど美味しい季節の味覚が食べたいと思い、こちらへ。有名店で人気です。この日は予約して。