2016年11月20日 更新

【新店】アナゴさん共食い(笑)京都初上陸の人気穴子専門店「穴子家 NORESORE(のれそれ)京都本店」【二条城】

専門店激戦区の大阪・福島の人気穴子専門店が昨年12月に京都初出店。すでに注目店のようです。さっそく行ってきました~

二条城のほど近く。町家リノベーションの穴子専門店♪

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昨年12月にオープンした趣ある町家リノベーションの店舗。何よりも、なんで京都で穴子専門店?
「穴子家 NORESORE(のれそれ)京都本店」との店名ですが、元は大阪・福島の穴子専門店の系列店。福島発祥店といえば、京都でも人気のとろさば専門店「SABAR(サバー)」がおなじみですね。福島はいま専門店ブームで激戦区。そんなエリアを勝ち抜く人気穴子専門店が満を持して京都出店という流れに。
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まあ、穴子といえばこの人です。
よくみると、何度も書き直して完成させた形跡が。お店の方も大変です(笑)

広めな町家リノベーションの落ち着いた和モダン

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全62席 (1階 38席(2席テーブル×7卓、4席テーブル×6卓) 2階 24席(4席テーブル×6卓))。空間もわりと余裕あり、かなり大きめの町家だったことがうかがえます。もとはなんだったんでしょうね。お店の人に質問しましたが、不明とのこと。
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テーブル席からガラス張りで調理場。ちょうど穴子を焼いてるところです。ぶら下がってるのは穴子の骨。乾燥させてるんでしょうかね。

さすが穴子づくしなメニュー構成

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昼は御膳2種類と単品。もちろん穴子づくし。御膳は黒と白。焼き方ですね。照り焼きと白焼き。今回は両方注文して食べ比べ。
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