2018年1月29日 更新

【イベント】京都の食の重鎮たちが語る!京都西北ロータリークラブ主催「わたしたち日本の食文化を知る」

1月27日(土)、国際的な社会奉仕連合団体の京都支部主催イベントに参加。京都の有名料亭の主人や料理研究家など食のエキスパートによる、日本の食文化について考えるパネルディスカッション。

日本の食文化について考えるイベント

 (112829)

たまたまSNSでフライヤーを見てこれは!と思い参加したイベント。
会場は烏丸丸太町にある京都府立総合社会福祉会館ハートピア京都。じつは初訪問。
 (112847)

こんなフライヤー。
錚々たるメンバーによるパネルディスカッション。そして参加費無料。

このイベントの主催・京都西北ロータリークラブは国際的な社会奉仕連合団体「ロータリークラブ」の京都支部。世界各国にネットワークをもち、地域社会のボランティア活動を推進。

日本での著名会員として、松下幸之助、伊藤忠兵衛 、千宗室、瀬戸内寂聴など。世界ならウィンストン・チャーチル、ジョン・F・ケネディ、マーガレット・サッチャーなど。
 (112831)

今回事前に参加申し込みをしたんですが、お土産付で。こんな京都で生産されている野菜に関するミニ辞典。
 (112832)

知りませんでした。これかなりマニアック(笑)亀岡に砥石の博物館があるなんて。機会あればまた行ってみたい。
 (112833)

あと、この野菜の値段が高騰してる最中にうれしい水菜。京都の生産者さんのご提供なんだとか。
 (112834)

開会と閉会の際に、鐘を鳴らすのが習わしみたいでちょっと独特。世界中のロータリークラブの慣例なんでしょうね。

そして、今回のパネラーたちが壇上に勢ぞろい。
 (112835)

豪華なメンバーです。
料理雑誌『あまから手帖』編集顧問でもあり、フードコラムニストの門上武司氏がコーディネーター役。
 (112837)

パネリストにはご存じ我らの門川市長、そして京料理界の重鎮である菊乃井・村田吉弘氏。
 (112836)

じつは、この方の大ファンです(笑)NHKの料理番組にもよく登場される料理研究家の大原千鶴さん。
 (112838)

そして、京の奥座敷・花背にある料理旅館「美山荘」のご主人、中東久人氏。

今回のイベントは日本の食文化を『摘草料理』から紐解く、ということで、代々摘草料理を提供する美山荘のご主人の話を交えて進行。以前、毎日放送で製作された番組を見ながら、摘草料理の魅力を紹介。
 (112839)

左京区花背にある美山荘。私も以前お邪魔したことありますが、当時携帯電話の電波も入らないような(笑)もちろん宿泊できるんですが、美山の自然や空間を体感してもらおうという趣向もあり、部屋にはテレビもありません。
 (112840)

そして、こちらの名物の摘草料理。
美山の野から採取された食材で構成された、まさに地産地消のここでしか味わえない料理。
 (112843)

この花背の自然自体が食材庫ということですね。川魚しかり、山菜しかり。
 (112844)

毎日ご主人が野に分け入って、食材を採取されるわけですが、暦からではなく自生する植物の移り変わりから季節の移ろいを体感するんだとか。
21 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

【新店】京都から梅文化を発信!梅1粒から100通りの手作り体験!!世界初の梅体験専門店「蝶矢」

【新店】京都から梅文化を発信!梅1粒から100通りの手作り体験!!世界初の梅体験専門店「蝶矢」

4月1日オープンで話題沸騰中。梅酒メーカーとしておなじみのチョーヤが世界初の梅体験専門店をここ京都にオープン。行ってきました!
【京都食のイベント】大人気!京の和食の真髄に舌鼓☆「京都・和食の祭典2018」に行ってきました!!

【京都食のイベント】大人気!京の和食の真髄に舌鼓☆「京都・和食の祭典2018」に行ってきました!!

昨年、建仁寺境内で行われた和食の一大イベント。有名料亭プロデュースの料理や京の農産品出店の大人気企画。今回は場所を西本願寺、龍谷大学大宮キャンパスにまたがって開催。その様子をご報告します。
【京都木屋町】失禁注意!最初で最後のリアル廃校のお化け屋敷!!8月19日~27日「元 立誠小学校」

【京都木屋町】失禁注意!最初で最後のリアル廃校のお化け屋敷!!8月19日~27日「元 立誠小学校」

元 立誠小学校の校舎を利用して企画された最初で最後となるお化け屋敷。建て替え工事間近の廃校を利用したリアル恐怖体験を味わえるイベント。
【京都二条城】世界遺産で食べる極上の朝食!絶好のロケーション!!初試みの特別企画☆「京料理いそべ」

【京都二条城】世界遺産で食べる極上の朝食!絶好のロケーション!!初試みの特別企画☆「京料理いそべ」

大政奉還150周年、築城400年など、今年盛り上がりを見せる二条城。それを記念したイベントが今年は目白押し。その中の目玉企画。夏の早朝開城と、普段は非公開の香雲亭にて提供される朝食。頂いてきました!
【京都話題の書店】カフェやイベント開催も!複合体験型の発展形書店「京都天狼院(きょうとてんろういん)」【祗園】

【京都話題の書店】カフェやイベント開催も!複合体験型の発展形書店「京都天狼院(きょうとてんろういん)」【祗園】

祇園・建仁寺近く、大和大路通り沿いに今年1月オープンした町家リノベーションの本屋さん。カフェスペースもあり夜も営業。いろんなイベントや講座も開催。

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

豆はな 豆はな