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発酵で健康!京都発酵食品部です☆今回は2月4日(火)開催の発酵の郷としても知られる滋賀県高島市の発酵食品がズラリと並ぶイベント。食のプロやバイヤーを始め、発酵好きには注目のイベント。
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Kyotopi (キョウトピ)
2013年には『全国発酵食品サミットin高島』も開催され、かなりの反響を呼んだ発酵イベント。NHKなど多くのメディアにも取り上げられ、高島が発酵の郷として全国的に知られるきっかけともなったイベントでした。
そんな高島自慢の発酵食品が京都に集結。