柳美しい白川沿いにオープン
お目当てのお店は、柳の美しい白川に面した通りにあります。
7月23日、東山に和久傳の新店がオープンしたと聞いて、行ってまいりました。
丹というお店です。
和久傳が、丹後で創業されたことから名づけられたのだそうです。
丹というお店です。
和久傳が、丹後で創業されたことから名づけられたのだそうです。
ランチは3000円～で、季節の定食（3000円）をオーダーしました。
和久傳の味をカジュアルに♪
まず出てきたのは、お出汁と梅干し。
テーブルの中央にお料理が並んでいて、自分で取り分けます。
胡麻和え、キュウリの香の物です。
胡麻和え、キュウリの香の物です。
大皿には京丹後産のトマト、ズッキーニ、ナス、おくら、玉ねぎが彩り美しく盛り付けられています。
こんな感じで盛り付けてみました。
野菜がみずみずしくて、フレッシュでとっても美味しい～♪
フルーティーなトマトに、オクラも味がしっかり濃厚でびっくり！！
利休麩の入った胡麻和えも、蓮根の食感が良いアクセントになっていて、お代わりしてしまったほど、気に入ってしまいました。
野菜がみずみずしくて、フレッシュでとっても美味しい～♪
フルーティーなトマトに、オクラも味がしっかり濃厚でびっくり！！
利休麩の入った胡麻和えも、蓮根の食感が良いアクセントになっていて、お代わりしてしまったほど、気に入ってしまいました。
お出汁がしっかりしみこんだ焼きなすは、柔らかくて、ジューシー。
この後、メインのお料理が運ばれてきました。
この後、メインのお料理が運ばれてきました。
＜鱧の焼き物＞
表面がカリッと香ばしく焼かれた鱧、丁寧な骨切りが施されているので、身はふんわり柔らかで美味しい♪
表面がカリッと香ばしく焼かれた鱧、丁寧な骨切りが施されているので、身はふんわり柔らかで美味しい♪
＜岩牡蠣のフライ＞
サクッと香ばしく揚がった岩牡蠣は肉厚で、噛むとミルキーな旨みが口の中いっぱいに広がります。
サクッと香ばしく揚がった岩牡蠣は肉厚で、噛むとミルキーな旨みが口の中いっぱいに広がります。
＜ごはんと赤だし＞
お米も丹後産のものだと思いますが、ふっくらと炊き上がり、甘みがあって美味。
お米も丹後産のものだと思いますが、ふっくらと炊き上がり、甘みがあって美味。
おじゃこをのせて頂きました。
どのお料理も、さすが和久傳という美味しさで、大満足のランチでした。
どのお料理も、さすが和久傳という美味しさで、大満足のランチでした。
お店はオープンになっているので、美しい白川の風景を眺めながら、お食事が楽しめるんですよ。
朝食の営業もされているので、今度は朝食を食べに伺いたいですね。
朝食の営業もされているので、今度は朝食を食べに伺いたいですね。
「和久傳 丹 tan」へのクチコミ
丹 -tan-
— Yoshihiro Abe (@It2BCE0eYlHyQnf) August 11, 2016
和久傳さんの最近オープンした朝ごはんが食べられるお店。 pic.twitter.com/YNGRryIHuK
「和久傳 丹 tan」店舗情報
店名：和久傳 丹 tan
住所：京都市東山区五軒町106-13
電話番号：075-533-7744
営業時間：
●朝食 8:00～9:30LO 2000円～
●昼食 12:00～14:00LO 3000円～
●夕食 18:00～21:30LO 5000円～
定休日：月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日の火曜日が休み
住所：京都市東山区五軒町106-13
電話番号：075-533-7744
営業時間：
●朝食 8:00～9:30LO 2000円～
●昼食 12:00～14:00LO 3000円～
●夕食 18:00～21:30LO 5000円～
定休日：月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日の火曜日が休み
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フードアナリストゆう
