2021年1月23日更新

【京都昼呑み】絶品カキ料理と熱燗しっぽり☆京の台所・錦市場の人気店「錦だいやす」

おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、京の台所として知られる錦市場。その中でも人気のカキ料理とお酒を昼間から楽しめるお店。

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全国から厳選した新鮮ブランド牡蠣が食べられる人気店

中京区、四条烏丸にもほど近い場所。400年の歴史を持つ、ご存じ京の台所・錦市場。

国内外問わず、多くの買い物客や観光客でにぎわう場所。でしたが、昨年初旬の新型コロナウイルス感染拡大以降、外国人観光客を中心に利用者激減。コロナ以前なら通りはいつもすし詰め状態でした。

こちら平日昼過ぎの様子。まあ以前に比べれば、見違えるような閑散ぶりではあります。この日はと昼飲みしようとやってきました。

中でも、いつも人気のこちら。
全国から旬の選りすぐりブランド牡蠣を集め、生でいただけるお店。

店頭には殻付きの牡蠣がズラリ。

殻付きの、見るからに鮮度抜群な牡蠣が並んでいます。三重県浦村産、北海道厚岸産マルえもん、兵庫県相生産など、牡蠣好きなら一度は耳にしたことのあるブランド牡蠣ぞろい。

創業大正十年を誇る老舗。
かき料理以外にもお酒のアテ的メニューあり。で、チョイ呑みがてら入店。

じつは以前から何度も店前を通りつつ、今回初訪問（笑）

間口が狭いお店で手前のカウンター席しか見えず、狭いお店なのかと思ってました、奥に進むと意外と広く、テーブル席、カウンター席などけっこうなキャパあり。そして、坪庭まで。

意外と、女子おひとり様でもふらっと立ち寄れる、カジュアルさもあります。実際、そんな女性客も。

現在コロナ禍ということで、カウンター上にはパーテーションも設置。

飲み物メニュー。種類豊富にビールや焼酎、ワインなど。日本酒も伏見から全国の銘酒まで。

で、牡蠣なのでここはやはり日本酒、それも熱燗がいいな、ということで、土佐鶴の熱燗を注文。

牡蠣は店頭に並んでいた3種類を生牡蠣として提供。他焼牡蠣や焼き貝、牡蠣料理も。

生牡蠣というと、この時期ノロウイルスなどが心配ですが、検査済の安心安全なものを提供されています。

それ以外にも、お造りや珍味、おばんざいメニューも。

さらに、揚げ物や焼き物もあり、牡蠣料理専門店というイメージ先行でしたが、海鮮料理のバリエーション豊富にあります。

まずは熱燗。こんな土瓶に入って登場。

すぐさま生牡蠣登場。
今回は北海道厚岸産マルえもんをチョイスしました。

いいデカさです。そして、艶やかで鮮度よし。レモンも添えられていましたが、そのままトゥルンと一口で。口の中、生牡蠣まみれになりつつ、噛むと海のミルクがじんわり。もちろん生臭さなく、牡蠣の旨味と海の味。すかさず熱燗。

続いて焼牡蠣。三重県浦村産真牡蠣。こちらも濃縮された牡蠣の旨味と磯の香り。さらに海のミネラル感。

そして、牡蠣以外のメニューも注文。こちらは蟹みそ。熱燗がすすむすすむ。追加の嵐（笑）

カキフライと迷いつつ、こういうのもいいかと。牡蠣のグラタン。牡蠣殻をそのまま器として活用。

具材は牡蠣のみでシンプル。ベシャメル、さらにチーズを乗せて焼いてあり、これは絶品。10個くらい食べたいような（笑）和食メニュー中心の中、こういう変化球いいですね。

揚げ物メニューで、小いもの唐揚げ。一度炊いてある小いもをカラッと揚げてあり、外側カリカリで中はねっとりと、小いもらしい粘りと出汁感。

フラッとチョイ呑みがてら立ち寄れる気軽さながら、どれもお酒が進むアテぞろい。これなら買い物帰りにソロ呑みも全然アリだな、と（笑）

いつも人気なのがうなずけるお店でした！

ヨ～イヤサ～♪