食品
「食品」に関する記事
江戸時代創業の西京白味噌の老舗！アテになる絶品味噌も「本田味噌本店」
京都の発酵食品をご紹介する「京都発酵食品部」。今回は白味噌の老舗として有名な御所西にある本田味噌本店。正月のお雑煮はもちろん、有名和菓子店・とらやでもこちらの白味噌を採用。
【京都イベント】5月20日開催「BIO-ICHI（ビオイチ）」地産地消のからだが喜ぶマルシェ行ってきました！
5月19～20日、三条駅前で開催されたイベント。「オーガニック」「安心製法」「地産地消」をキーワードに、こころとからだがおいしいマルシェが三条駅前で開催。行ってきました。
【京都食品めぐり】創業８０年余の京都老舗スパイスメーカー！日本のスパイス開発の歴史支える☆「甘利香辛株式会社」
伏見にある、主に業務用スパイスを製造する老舗メーカー。その歩みはそのまま国内スパイス開発の歴史そのもの。業務用であるがゆえ、知らぬ間にこちらのスパイスやカレーを食している地元民も大半。
京の酒処・伏見の酒造りの歴史と文化が一目瞭然！銘酒の試飲も「月桂冠大倉記念館」
酒処・伏見の老舗酒造メーカー・月桂冠の酒蔵。そして、伏見酒の歴史と文化が詳しくわかる展示スペースもあり、最たる日本の発酵食品・日本酒についての知識を深めるべく行ってきました。
【京都おもたせ】京の台所・錦市場の老舗だし巻き玉子専門店！秘伝の出汁と伝統の職人技☆「三木鶏卵」
400年の歴史をもつ錦市場の有名店。だし巻き玉子一筋のお店。テレビや雑誌でもいつも紹介され、だし巻き玉子といえばここ！ていう、代表店としてとりあげられることしばしば。
京都祇園にある老舗スーパーマーケット！小売市場仕込みの商品セレクトと充実の中食☆「ハッピー六原」
祇園界隈にある、昭和の名残りを残すスーパーマーケット。対面販売小売市場のプロ集団が仕入れたクオリティ高い魅惑的商品の数々。中でもお惣菜やお弁当類はかなりの充実ぶり。
北野天満宮スグの老舗！昔製法の幻のお酢『玉姫酢』絶品☆「斎藤造酢店」
京都北野天満宮近く、一条通、大将軍商店街にもほど近い老舗の小さな造酢店。昔ながらの製法ということもあり量産できないため、マニアの間では幻のお酢とも称される。
マニア好きするチーズ揃い！プロも買いに来る種類豊富なチーズ専門店☆「フロマージュ・ドゥ・ミテス」【京都烏丸御池】
地下鉄烏丸御池駅から徒歩圏内。住宅街、マンション1階にあるチーズ専門店。マニア受けするレアなチーズもあり、業務用としてプロも買いに来るお店。
地元京都の春野菜が選り取り見取り！一風呂ついでにお買いもの☆「じねんと市場」【京都竹田】
地下鉄竹田駅すぐ。スーパー銭湯、スポーツ施設、地産地消レストランもある複合施設。その敷地内にある、京都市内中心に近郊農家から直送された新鮮野菜がならぶ買い物スポット。
【新発売】徹底解剖！京都屈指の行列ラーメン店『らぁ麺とうひち』がカップ麺で登場☆
たまたまコンビニで見つけて購入。寿がきやから新発売。京都屈指の行列をつくるラーメン店『らぁ麺とうひち』監修のカップ麺。さっそく食べてみました。
京都縦貫道で運転途中のひと休み！食の宝庫・京丹波の名産品グルメ☆「京丹波 味夢の里」
京都府北部への交通の大動脈・京都縦貫自動車道。京丹波へ向かうための必須ルート。その途中にある道の駅。京丹波の名産品がそろい、運転途中の休憩スポットとして欠かせない場所。
【京都発酵めぐり】発酵食品に新たな可能性広がる！和食のイベントで変り種和菓子を発見☆「京都・和食の祭典2018」
和食の一大イベント、3月4日（日）西本願寺で開催された「京都・和食の祭典2018」に京都発酵食品部も参加してきました。そして、そこでは発酵食品の新たな可能性を感じる一風変わった和菓子を発見。ご紹介します！
【京都大原】ミシュラン星付き有名料理人も買いに来る市場！春の山菜を求めて☆「里の駅大原」
食材の宝庫として知られる、京都大原。早朝からミシュラン星付き店の料理人も買い出しに来るほど、いち早く旬の野菜や食材を入手できる市場。今回は早春らしい食材はないかと行ってきました。
【京都発酵めぐり】鷹峯にある創業200年余の老舗！木樽仕込みの究極の本醸造醤油☆「松野醤油」
北区、鷹峯街道沿いにある本醸造醤油の老舗。創業1805年（文化2年）で200年余の歴史ある造醤油店。昔ながらの製法で木樽を使ってじっくりと発酵、熟成された本醸造醤油。
【京都発酵めぐり】京都三大漬物のすぐき漬の名店！300年以上の伝統の味☆「御すぐき處 なり田」
京漬物といえば、これ！という代名詞のような、京都三大漬物の一つである『すぐき漬』。その代表格ともいえる上賀茂にあるお店。行ってきました。
