食品
「食品」に関する記事
【京都 神宮道】舞鶴の老舗こうじ店手掛けるの本格甘酒でほっこり温まる☆「糀屋カフェ」
舞鶴にある創業300年の老舗こうじ店が営むカフェ。メニューはもちろん、甘酒や味噌汁、味噌漬けなどこうじを活かした発酵メニューぞろい。
【京都発酵めぐり】明治創業の老舗『森口加工食品』の納豆を使ったアレンジ☆「納豆カツバーガー」
京都老舗納豆メーカーとして有名なお店を以前ご紹介していましたが、今回はその納豆を使った驚きのアレンジレシピをご紹介します。
世界も魅了する日本の調味料！洛中唯一の手仕事老舗醤油店「澤井醤油本店」
京都にある発酵食品を紹介し、美味しいアレンジレシピを試行錯誤、日々考案する京都発酵食品部です！今回は老舗の本醸造醤油店をご紹介します。
【新発売】京都屈指の行列ラーメン店『麺屋極鶏』のカップ麺が生まれ変わりました☆
昨年、あの京都屈指の人気ラーメン店『麺屋極鶏』のカップ麺が発売され大好評でしたが、さらに改良を加えて9月11日（月）から全国のコンビニ・量販店・小売店等で販売開始。
京都特選素材にも選ばれた！繁華街にひっそりと佇む創業180年余の老舗☆賀茂とうふ「近喜」【四条河原町】
四条西木屋町下がった狭い路地に古いお店が立ち並ぶエリア。ひっそりとした場所に立地しながら、テレビでも紹介された特選素材のお揚げが有名な豆腐店。創業1834年の老舗。
【京都発酵食品めぐり】とんちで有名な一休和尚伝承の保存食！精進料理にも登場する健康食☆大徳寺納豆「大徳寺一久」
健康や美容にいい！と最近注目の発酵食品。京都には古くから発酵食品のバリエーションが豊富。そして、老舗の伝統製法で培われた逸品ぞろい。そこで、京都にある発酵食品に注目し、紹介するシリーズ。今回は大徳寺東側にある大徳寺納豆で有名なお店に行ってきました。
【驚愕の新事実】京都が納豆の発祥地！明治創業の老舗納豆メーカー☆牛若納豆「森口加工食品」【京都大徳寺スグ】
オイオイ、水戸市民敵に回す気か？頭大丈夫か？？と言われそうなタイトルですが（笑）いえいえ、あながち大ぼら吹いてるわけではいことを読んでもらえばわかっていただけるかと。炎上ねらいでもなく。明治10年創業の老舗納豆メーカーをご紹介します。
京都有名割烹でも採用するクオリティ高い京風味ソース！画期的ソースも開発☆「ヒロタソース」【紫野】
紫野にある昭和１５年創業の老舗ソースメーカー。そのクオリティの高さが人気で、京都でも有名割烹で採用されたり、業務用で全国、世界からも引き合いあり。ウワサに聞きつつ、試してみました。
【京都嵐山】嵯峨豆腐の名店といえばココ！創業150年の行列のできる老舗豆腐店「森嘉（もりか）」
嵐山の名物フードといえば、湯豆腐。そして、その原点がココといっても過言ではありません。嵐山周辺はもちろん、京都市内の有名料亭や旅館でも、ここの豆腐を採用。そして、行列ができるほどの人気店。
季節限定の絹ごし豆腐絶賛販売中！京都三大旅館の味がウチでも楽しめる☆「平野とうふ」【京都市役所スグ】
暑い時期は冷奴に限ります。火も使わずに済むし（笑）というよりも、美味しい豆腐屋さんが京都にはいっぱいあるんですよ。前回行った「平野とうふ」。7～8月限定販売の絹ごし豆腐始まりました。
【京都出町柳】アニメ聖地商店街にある食品マニア大歓喜のスーパー！バイヤーの目利きに脱帽の品ぞろえ「新鮮食品館アイハート」
アニメ聖地でもおなじみの出町枡形商店街。その中のスーパー。食品マニアが喜ぶお宝的レア商品がズラリ。単純に高級品を扱っているというわけではない、思わず長居してしまうほど魅力的な食品を取り揃える。
昭和5年創業のソースメーカー！空前絶後の辛みオリソース！！京の地ソースといえば☆「ツバメソース」
よくよくスーパーで見かけるソース。じつは地元ソースメーカーが手がける驚きの辛いソース。創業昭和5年のソースづくり一筋のメーカー。業務用としても市内ではおなじみということが後で判明。
あの『餃子の王将』に次ぐ京都有名餃子専門店の味が家でも楽しめる！「ミスター・ギョーザ」
恐らく餃子専門店としては『餃子の王将』に次ぐ知名度（当社比）。東寺近くにある、昔からある繁盛店。その味が手軽に自宅でも楽しめる。地元スーパーでよく見かけて試しに食べてみました。
あの京都三大旅館の絶品豆腐が手軽に家でも食べられる！明治創業の老舗☆「平野とうふ」【京都市役所スグ】
超有名なお豆腐屋さん。あの京都三大旅館「俵屋旅館」「炭屋旅館」「柊家旅館」もここのお豆腐を愛用。著名な食通や文化人にもここのお豆腐を贔屓にしてたという。
【京都御所西】醤油ラスクはお土産にも最適！洛中唯一の手仕事老舗醤油店「澤井醤油本店」
京都観光に遠方からやってきた友人と一緒に御所西にある創業明治12年の本醸造醤油店へ。京都の有名料亭、料理人も愛用する本格醤油、リピートしてまた買っちゃいました。
