2018年4月7日 更新

マニア好きするチーズ揃い!プロも買いに来る種類豊富なチーズ専門店☆「フロマージュ・ドゥ・ミテス」【京都烏丸御池】

地下鉄烏丸御池駅から徒歩圏内。住宅街、マンション1階にあるチーズ専門店。マニア受けするレアなチーズもあり、業務用としてプロも買いに来るお店。

プロも買いに来る抜群の品ぞろえ

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じつは以前行ったチーズ専門店で、マニアックなチーズが欲しいならここに行った方がいい、と商売敵にもかかわらずオススメされたお店(笑)

ずいぶん前の話になりますが、伏見日本酒まつりで日本酒に合うチーズを持参しようと。一緒に行くメンバーとの持ち寄りのアテとして購入しようとこちらへ。
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店内に入ると、大きなガラスケースが正面、右側にも。
印象的なのが、店内にぷ~んと漂うケモノ臭(笑)というか、チーズ臭なんですが。それだけ野性味あふれるチーズが並んでいる、ということで。
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お店の方に、伏見のお酒に合うようなチーズを探している旨を伝えて、一緒に吟味。

ブルーチーズ、個人的に好きだからこれにしたいような気もしつつ。日本酒にも合わなくもないし。
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山羊乳のチーズも3種類ほどあり、品ぞろえの良さに感心させられました。
これはクセありなんで、ちょっと今回のお題には無理だが、別の機会に食べ比べしてみたいなぁと。
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フランス、イタリア産チーズ中心。
上段カマンベール、ブリー系も合いそうな。

下段はブルーチーズ系。
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右手の冷蔵ケースにはハード系中心に。
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ちょっとわくわくするほど種類があります。
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珍しいところでこんなんありますよ、と。
イタリア産ブラチュック。ワイン用ブドウの搾りかすに漬けたチーズ。まわりが紫色になってます。これはワインの方が合いそう。
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で、試食もさせてもらったり。
万人受けし、やさしい味わいの伏見酒に合うようブリー、カマンベール系を中心に。
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2つ3つくらい試食させてもらい、最終的にこのフランス産牛乳製のシャウルス・レクリュを1/4購入。1080円。
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再び自宅で試食してみました。
濃厚な牛乳の味に、表面のカビの舌触り若干ヒリッとする感覚。ブルーチーズほどシャープではないけど。最後食べ切った後味に、なぜかかすかに感じるかつお出汁のような旨味。私の独特の味覚なのか。いろんな味の変化も楽しめ奥深い。

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もう満員御礼らしいんですが、こんなチーズのイベントも主催されてたり。
ちょっと変わったチーズや食通を唸らせるチーズなら、ここに来れば見つかりそう。そんなチーズ専門店でした。また他の機会にも買いに来たいです。

ヨ~イヤサ~♪
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