2018年12月19日更新

予約取れなくなる前にどうぞ！四条烏丸で評判「炭焼割烹芹生」

四条烏丸近くで評判の「炭焼割烹芹生」。夜営業がメインではありますが、予約制でランチを頂きことができます。旬の素材をふんだんに使ったコースをいただいてきました。

お気に入り追加 4

四条烏丸で評判の炭焼割烹

四条烏丸からほど近い場所にたたずむ隠れ家。錦小路室町の「炭焼芹生」
気を付けないと通りすぎてしまうくらいひっそりとしています。（実際に通り過ぎてしまいました笑）目印は白いのれん。

のれんをくぐるとその奥には、
なんともかわいらしい洋風の扉が...

その奥には、シックで上品な店内。
L字になっているカウンター10席のみの空間。
オープンは2017年、烏丸界隈のグルメな方々からも評判で、段々予約が取り辛くなってきているとか。
ランチは完全予約制、今回は5000円のコースを頂いてきました。

さてさて、ランチのコーススタート。
旬の素材を炭焼きでいただきます。

まずは、わさびが添えられたかぶら蒸し。
ゆりねと旬のさわらが中に入っています。

ほっこりと温まります。よきスターター。

続いて、雲子ポン酢。
ねっとりとクリーミーで甘い雲子、ポン酢の酸味ともマッチ。
日本酒が欲しくなりますね。

琵琶湖の本もろこも炭焼きで。
パリッと香ばしく焼かれたもろこは塩か生姜で。
計４匹だしてもらいました。

焼き野菜も絶品。炭火で火をいれることで、野菜本来の美味しさが見事に引き出されています。
この日は、しいたけ、レンコン、くりかぼちゃ。

こちらも旬の焼き銀杏。
旬のものを最高の火入れでいただきます。

メインと呼んでもいい、伝助穴子。
ほどよい脂感はありつつも、ふっくらと香ばしく、口の中でとろけます。

卓上には山椒などの薬味もありますので、お好みでどうぞ。

メインその２は、和牛の炭焼き。

わさびが添えられているのが憎い(笑)

見ての通り、お肉の火入れは完璧！
身は柔らかく、お肉の旨味と甘味が口の中でジュワーと広がります。

和風の薬味とも完璧なマッチング。お酒が欲しくなります。

里芋の磯辺揚げ風。

里芋がほっこりとねっとりと。
あぶられた海苔の風味もバツグン。

松茸と地鶏のにゅうめん。
地鶏のあまい脂と松茸の風味がお出汁に溶けこみ完璧な〆。
どんぶりでほしいくらい(笑)

食後には、ゆずシャーベットと緑茶でサッパリと。

ランチは完全予約制で5000円、
ディナーは8000円となっています。

割烹で修業されていたご主人だからこそのおもてなしとお料理。
ますます評判になりそうな気がします。予約取れなくなる前に、一度伺ってみてください。

口コミでの評判

会員さんに京都にある「炭焼割烹芹生」さんでご馳走になりました。
一品、一品が美味し過ぎて感動しました。
最後に入麺が出てきたのですが、素麺って何年ものってあるんですね。
知らんかった〜！！
ありがとうございました(´∀︎`人) pic.twitter.com/TWIRoVfyMc
— 山本幸嗣(婚活応援仲人士) (@pocoapocoyama) March 21, 2018

基本情報

店名：炭焼芹生（炭焼 SERIU）
住所：京都市中京区占出山町299 ヒラタビル 1F
電話番号：075-744-0488
営業時間：
[ランチ]11:30〜13:00(L.O)
[ディナー]17:00〜22:00(L.O)
※ランチは予約制にて営業
定休日：不定休
関連ページ：
https://www.facebook.com/pages/%E7%82%AD%E7%84%BC-%E8%8A%B9%E7%94%9F-SERIU/226516664488148