炭火
「炭火」に関する記事
【京都ラーメン】炭焼きチャーシューの衝撃！名店の系譜を継ぐ実力店「麺屋 大ちゃん」
京都御所や同志社大学がある今出川エリア。学生や観光客、地元の方でにぎわう街には、個性的なラーメン店も点在します。今回ご紹介するのは、炭火で焼き上げるチャーシューを看板に掲げる「麺屋 炭の衝撃 大ちゃん」。名店「麺屋 裕」の系譜を受け継ぐ一杯は、炭の香ばしさと清湯スープが調和した、ここならではの味わいです。
【京都】焼鳥の枠を超える一軒 薪と炭で魅せるミシュラン掲載の鶏料理店「wabiya」
四条烏丸エリアにありながら、喧騒を忘れさせる隠れ家「wabiya」。薪と炭を巧みに使い分け、焼鳥の枠にとらわれない鶏料理のコースで、多くの美食家を魅了する一軒です。オープン以来、何度も足を運んでいますが、そのたびに料理もコース構成も進化。今回は、季節のおまかせコースをご紹介します。
【京都焼鳥】三条河原町で七輪炭火焼きの厳選地鶏が楽しめる隠れ家的穴場「炭火鶏焼 白久」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、三条河原町にある隠れ家的七輪炭火焼の焼き鳥店。厳選地鶏を部位ごとに楽しめる人気店。
【京都ランチ】京都駅前で部位食べ比べのコスパいい炭火焼肉！地元名店「焼き肉家益市＜炭＞」
おおきに～豆はなどす☆今回は京都の玄関口、京都駅八条口からスグの場所にある地元ではよく知られる焼肉名店。6種類の部位が楽しめる、コスパいい焼肉ランチをいただきました。
【京都】美味しさの引き出しは無限大 ジャンルレスな創作料理が揃う一軒『Sui.』
ノンジャンルの創作料理と、クラフトビールやナチュラルワイン、日本酒とのペアリングが楽しめる一軒。各国のハーブやスパイスを用いたオリジナルソースが、旬の食材の魅力を一皿ごとに引き立ててくれます。
【京都】フレンチ仕込みこだわりの肉料理を堪能！アラカルトもOK「炭火ステーキ坂井」
三条エリアにある「炭火ステーキ坂井」は、フレンチ出身シェフが上質な和牛を炭火で丁寧に焼き上げる人気店。素材の旨みを引き出す絶妙な火入れで、和牛の美味しさを存分に楽しめます。コースもアラカルトも対応可、じつはいろんなシーンで使えるレストランです。
【京都・伏見】焼鳥激戦区に期待の新店！使いやすい良きお店「炭火 鳥ごろ」
2025年GW前、大手筋商店街近くにオープンした焼鳥店「炭火 鳥ごろ」で、軽めのディナーなり。店主はなんだか勉強熱心でメニュー開発に余念がないので、まだまだ変化しそうな予感。
【京都焼鳥】本格派の炭火焼『京七谷赤地鶏』絶品！京都駅周辺で急成長展開「炭火串焼つじや」
おおきに～豆はなどす☆今回は南区、京都駅八条口南にある京都駅周辺に急拡大中の焼鳥チェーン。チェーン店と侮るなかれの紀州備長炭炭火焼のブランド鶏の焼鳥は、かなり本格派の美味しさ。
【京都新店】使い勝手良好な日本酒吞み向けの炭火居酒屋「海鮮と炭焼 凪」
2025年1月25日にオープンしたばかり、使い勝手良好な日本酒吞み向けの炭火居酒屋「海鮮と炭焼 凪」なり。
【京都ランチ】烏丸御池の京町家しっぽり炭火焼き鳥の名店☆東京駅駅弁でも人気「串くら」
おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、地下鉄烏丸御池駅すぐの場所にある好立地店。築100年余の京町家で本格炭火焼きの焼き鳥ランチが楽しめる名店。
感動的に美味しい京都の新店！炭薫る、イタリアンベースの創作料理『Snn』
烏丸御池の人気店To.の前料理長がオープンされたお店。一皿一皿、期待を超える感動の連続！ホントは秘密にしたい、、、けれど！この感動を皆さんにも体感していただきたい★
【京都宇治】2023年リニューアルオープン！朝引き炭火焼鳥＆名物鶏鍋必食「彩香鳥」
おおきに～豆はなどす☆今回はお茶の京都、宇治市にある人気の焼鳥店。朝引きで丁寧に炭火焼された焼鳥と名物・鶏鍋必食。
四条界隈 焼きも上手で気軽に使える焼鳥店「炭火やきとり 恒（こう）」
四条界隈、麩屋町通綾小路下ルにある気軽に使える焼鳥店「炭火やきとり 恒（こう）」なり。
【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」
ミシュラン二つ星の和食店「祇園 炭火割烹いふき」の主人・山本典央（やまもとのりお）さん。炭火を自身の料理の中で巧みに使い、懐石料理の可能性を追求しています。
【京都ランチ】穴場和食店で絶品親子丼ランチがスタート！「鶏と魚と野菜 Summy」
烏丸御池近く、炭火をベースにした和食店「鶏と魚と野菜 Summy」。平日限定ですが、待望のランチをスタートされたとのことで、早速伺ってきました。
