珍しい自家製ハム・ソーセージ専門店
Bruno（ブルーノ）なる、自家製のソーセージやらハムやらのシャルキュトリー(食肉加工品）の専門バール。場所は蛸薬師通、麩屋町と富野小路の中間あたり。
常に笑顔が可愛らしい、恰幅のよいマスターが腕を振るうお店だ。
お店の外写真を忘れたので店内雰囲気写真を。カウンターが8席ほど、全24席という中箱。
常に笑顔が可愛らしい、恰幅のよいマスターが腕を振るうお店だ。
お店の外写真を忘れたので店内雰囲気写真を。カウンターが8席ほど、全24席という中箱。
突き出しはイタリア系卵焼き、フリッタータ。なんだか芸術的な皿内配置ですな。
んで、お手軽系泡ものをボトル（たしか￥3500なり）で頂いて、頑張った今日に乾杯！なのだ。結構歩いた26000歩なり。
ポテサラは￥550なり。クリーミーなタイプでちゃんと旨し。
燻製仕立ての自家製シャルキュトリー
全部自家製のシャルキュトリー盛り合わせ￥1000をお願いすると、こういうデカいガラス蓋に燻製煙が閉じ込められた状態で、テーブルに出てくる。どうやって煙を押し込んでいるのかは企業秘密だとのこと。で、3分ほどテーブルの上待った後・・・・
もわわわーんと、自家製ハム群登場の巻なのだ。
手前から意外に塩分控えめな豚肩ロースのハム、左手奥が豚タンハム（これが一番お気に入り）、ブロック状のしっかり鶏ももハムに、薄切りの鶏むねハムはあっさりと、という感じ。
燻製臭はいたって穏やかなものですが、いやー、これは激しく呑めますな。。
燻製臭はいたって穏やかなものですが、いやー、これは激しく呑めますな。。
10種以上の自家製ソーセージ
ソーセージと一緒に食べたいなと思ってお願いした手作りパンは￥300なり。テニスボール半分ほどだが、驚くほどたっぷりと黒コショウを練りこんでいる一品。
確かにソーセージに添えてアテ的に頂けるのだ。これ、お勧めいたします。
確かにソーセージに添えてアテ的に頂けるのだ。これ、お勧めいたします。
自家製ソーセージを3種類注文。常時10種類以上スタンばっているのが驚きですな。これは定番のBrunoソーセージで￥650なり。1本で100gほどはありますかねぇ。
一度ゆでてから焼いてあるタイプで、皮も含めて非常にソフト。ふんわりした食感で、シャウエッセン的ブリブリ感とは違うものですが、これはビールやらが進みますなぁ。。
一度ゆでてから焼いてあるタイプで、皮も含めて非常にソフト。ふんわりした食感で、シャウエッセン的ブリブリ感とは違うものですが、これはビールやらが進みますなぁ。。
メキシカンチョリソーは￥650なり。カイエンペッパー・ハラペーニョが入った辛口タイプ。が、これも程よい辛さです。上のパンのほうがびっくりするかも。
パスタやチャーハンなど、あまりシャルキュトリー専門店らしくない〆メニューもスタンばっているのだが、今日は肉で攻めようと更にソーセージを注文。
パスタやチャーハンなど、あまりシャルキュトリー専門店らしくない〆メニューもスタンばっているのだが、今日は肉で攻めようと更にソーセージを注文。
チョイスしたのが香草ニンニクたっぷりソーセージで￥800なり。これはしっかりぶりりんとした食感、それにペペロンチーノ的なオイルソースを回しかけたものですな。羊肉！という癖はなく、香草とよく合っていて旨し！ これもチョイ推薦。
伝票をチェックしてもらっている間に、ちょこっとこういうのが出てくる。
、シャルキュトリーを含めなにからなにまで手作りのようで、どこまでマニアックやねん！と突っ込みたくなるお店ですな。再訪して、普段の活動範囲だし、今現在の我々に非常～にマッチしているように思ったので、またちょくちょく覗きにきます。ごちそうさまでした！
、シャルキュトリーを含めなにからなにまで手作りのようで、どこまでマニアックやねん！と突っ込みたくなるお店ですな。再訪して、普段の活動範囲だし、今現在の我々に非常～にマッチしているように思ったので、またちょくちょく覗きにきます。ごちそうさまでした！
Bruno （ブルーノ）への口コミ
こういうのがあるから楽しいねんなぁ。
— しう (@mellowtron_siu) November 6, 2013
Brunoかなり美味いしオススメ。
富小路と麩屋町の間の蛸薬師です。 pic.twitter.com/tMSCaZYGHQ
Bruno （ブルーノ）店舗情報
店名：ソーセージダイニング Bruno （ブルーノ）
住所：京都市中京区蛸薬師通油屋町146
営業時間：
月～水・金・土 17:00～翌1:00 （L.O.24:00）
日 16:00～22:30 （L.O.21:30）
TEL：075-255-4554
店舗ＨＰ： http://www.kyoto-bruno.com/access.html
住所：京都市中京区蛸薬師通油屋町146
営業時間：
月～水・金・土 17:00～翌1:00 （L.O.24:00）
日 16:00～22:30 （L.O.21:30）
TEL：075-255-4554
店舗ＨＰ： http://www.kyoto-bruno.com/access.html
32 件
スイカ小太郎。
