こだわり"蔵出し醤油" が味の決め手「麺処森元久御山店」

松井山手に本店がある「麺処森元」の久御山店がオープンなり。

蔵出し醤油が味の決め手

やってきたのは、久御山イオンの近所に最近出来たラーメン店「麺処森元」なり。松井山手に本店があるのですが、初の支店。特徴は御覧のように「蔵出し醤油」にこだわっているところですな。京都市内の鷹峯にある造り醤油店「松野醤油」製の醤油を使ったラーメンが売りなのだ。　最近、濃厚どろどろ系スープのラーメンが寄る年波ですっかり苦手になりまして、こういうスッキリ系ラーメンも良いよね、とやってきたのですな。

駐車場は10台分以上完備。御覧のカウンターを含め、カウンターだけで15席、全40席弱ほどありますかねえ。ファミリー向け郊外ロードサイド型ラーメン店なのだ。

ラーメンメニューはかなり豊富。醤油スープはこってり背脂入り（多分鶏ダシ）、その背脂無し版のあっさり醤油がある。具材の組み合わせも豊富。野菜たっぷり目のタンメンがあるのが珍しいかな。

更に塩ラーメンに、濃厚豚骨醤油、カレーラーメンという合計５種類のスープがスタンバイ。サイドメニューも豊富でから揚げに餃子、焼きめしにチャーシュー丼などがスタンバイ。ランチセットはお得！という、ま、よくある設定なのだ。
カレー食いな私は、カツカレーラーメンは面白いなあ～とかなり悩み、結局、濃厚豚骨醤油チャーシュー麺＋味玉￥1050を、相方はあっさり醤油タンメン￥800に半チャーハン餃子セットで計￥1330というガッツリメニューをチョイス。

お料理が出てくるまで当たりを観察。味変アイテムは胡椒と一味、それに九州系ラーメン店で良くある「辛子高菜」がスタンバイ。豚骨には合いそうですが、基本ご飯用かな。

まずは餃子。餡の味は悪くないですが、御覧の通り。この調子のラーメンが出てきたらネタにはできないよね？と、相方と少々心配になりながらラーメンを待つのだ汗・・

で、私注文の濃厚豚骨醤油チャーシュー麺＋味玉が着丼。具は、薄いがちゃんと味の乗ったチャーシューが６・７枚、懐かし系のメンマ、生キャベツに刻み葱という布陣。マー油のニンニクの香りがふわーんとあたりを包むのだ。スッキリ系ではありませんが、程よくコクウマ系かな。

麺は腰がしっかりある、角型断面の超細麺。この麺のチョイスで好き嫌いが分かれそうなのですが、私の第一声が「あー！これは和歌山に類似の味があるよね」でした。豚骨醤油の王道系で、私は非常に食べなれた系な味。それにマー油の香ばしさが加わり、かなり好みの一杯に。麺のキャラも有りだと思います。一味ばっばで更に好みに。

こちらはあっさり醤油タンメン。具材はほぼ同じでモヤシとキャベツは炒めて入れているかな。京都の古典的ラーメン店で真っ黒なスープのラーメンがありますが、正にそういう感じ。少々塩辛い目ですが許容範囲内。調味料は多そうな感じですが、全般的にコクは十分にあります。とは言え、野菜に合いそうな背油は入れたほうが良いかな・・。

麺は同じですが、これも好みが分かれそうですな。こちらはもう少々太い麺のほうがウケるかも？と思いましたが、ペロリと完食。

炒飯は至ってレギュラーなお味で、辛子高菜を添えて頂くのがお勧めですな。

しっかりお腹パンパンなり！で、レジで支払いを済ませるのを待っていると、店内で松野醤油の販売をされていることを発見。

全般的にラーメンは好きな傾向なので、また久御山イオンに行くついでにカツカレーラーメンにチャレンジしていそうな予感。多分また来ると思います～。ご馳走様でした！

クチコミでの評判

前回松井山手で限定でも無かったのに売り切れてたりしていたのであまり期待せずに訪問です🎵アサリは粒も大きくなかなか良いんでは🎵チキンカツがなんかなぁ…
家族連れにはちょうど良いお店ですよね🎵

麺処　森元久御山店
0774-41-2311
京都府久世郡久御山町佐山東代1-3 pic.twitter.com/PpHdDwdT1A
— king♪ (@ts2719060208) March 11, 2019

基本情報

店名：麺処森元久御山店
住所：京都府久世郡久御山町佐山東代1-3
電話番号：
営業時間：
[月～金]11:30～15:00　17:00～23:00（L.O.22:30）
[土・日・祝]11:30～23:00（L.O.22:30）
定休日：不定休
関連ページ：http://www.r-morigen.com/