2023年1月16日 更新

【京都】焼肉の名店『江畑」の味を絶品コース仕立てに「祇園えばた」

肉好きの京都人の間でも名高い銘店、西陣エリアの「焼肉 江畑」。その「江畑」の味をコース仕立てでいただけるお店が祇園にありますので、ご紹介します。

名店の味をコース仕立てで

西陣の焼肉江畑

西陣の焼肉江畑

焼肉店の多い京都でもきっての人気、西陣エリアにたたずむ「焼肉 江畑」
昭和風情が残る印象的な場所で、創業40年を超える名店。
祇園えばたの外観

祇園えばたの外観

西陣の大衆店とは違う、姉妹店が祇園にオープン。場所は祇園の新橋東大路、西側の雑居ビル一階奥で、店名は「祇園 えばた」。
西陣のお店とは違い、お任せコース1本で、カウンター席のみです。

予約して伺いました。
 (226843)

まずは挨拶代わりの生系から。
たたき、はつ、厚切りタンなど。

確かな仕入れ力と目利きだからこそのクオリティ。のっけからビックリしました。
 (226844)

 (226845)

 (226846)

キムチ、キャベツ、ポテサラといった定番のアテが登場。
お酒のアテにもなりますが、ちょうどいい箸休めにもなります。
 (226847)

つづいて、ミノの湯引き。
ミノ独特の食感がよくて、濃厚なタレが食欲を誘います。
お酒のよきお供です。
 (226848)

ユッケは黄身ととろろを絡めてどうぞ。
お肉の強い味わいがたまりません。
 (226849)

サラダの野菜は鮮度もよく、ぬかりなし。

様々な部位を美味しい最適な調理方で

 (226850)

いよいよ、焼肉タイムです。
こちらでは、プロの焼き手さんが丁寧に焼いてくれるので、最高の状態に焼けるのを待って食べるという、贅沢なスタイル。
 (226852)

近江牛の牛タン塩。
 (226853)

同じく近江牛の牛ハツ塩。
 (226854)

ミノサンド。
 (226855)

続きまして和牛のサーロインも目の前で。分厚いお肉は迫力満点。食欲を搔き立てられますね。
 (226856)

あっさりと大根おろしと一緒に。いくらでも食べられそう。
 (226859)

ミスジはとろろをつけて。
 (227759)

てっちゃん片面焼きは新食感。鮮度がいいホルモンだからできるメニューです。
 (227761)

希少部位のカイノミ。
 (227760)

タレでどうぞ。
 (226860)

ヒウチは漬けにして、ごはんと共に。
タレとごはんは、言うまでもない相性の良さ。

名物のギャアネギも健在

 (226861)

この絵をみただけで、メニューがわかった方は『江畑フリーク』間違いなし。
コースの終盤に名物のギァラネギです。

まずはギアラを焼いていきます。
 (226862)

ギアラにある程度、火が入ったら九条ねぎをたっぷりと。
九条ねぎにも少し火が入ったら、特製タレを絡めます。
 (226863)

出来上がりがこちら。
食感いいのギアラと、しっとりと優しい甘味の九条ねぎ、それらをまとめるタレ、三位一体の美味しさ。お酒もすすみます。
こちらでも江畑の名物メニューがいただけるのはうれしいですね。
 (226864)

〆はカレーを。
カレーのようなビーフシチューのような、複雑な味わい。店主こだわりの逸品。
 (226865)

最後に、テールスープをいただいてホッと一息。

様々な部位を、最適な調理方法でいただけます。焼肉店ではできない、お肉の贅沢な楽しみ方。

これだけ食べて、結構飲んでお会計は13,000円ほど。祇園という場所、このクオリティを考えたらとってもお得。
予約制なので予定確認の上、伺ってみてくださいね。

店舗情報

店名:祇園 えばた
住所:京都市東山区林下町434 EXIT祇園 1F奥
電話番号:075-708-2975
営業時間:18:00~23:00 (last入店21:00)
定休日:月曜日
SNS:https://www.instagram.com/gion.ebata/
31 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」

【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」

ミシュラン二つ星の和食店「祇園 炭火割烹いふき」の主人・山本典央(やまもとのりお)さん。炭火を自身の料理の中で巧みに使い、懐石料理の可能性を追求しています。
京都知新 | 5,249 view
京都祇園で味わうフレンチのエッセンスも効いた京町家イタリアン「祇園245」

京都祇園で味わうフレンチのエッセンスも効いた京町家イタリアン「祇園245」

花街 祇園の新門前にある予約制のイタリアン「祇園245」。めくるめくお任せコースをいただいてきましたので、ご紹介します。
ガロン | 1,124 view
【京都ディナー】祇園界隈でリーズナブルな和食コースがいただける人気割烹「わしょく宝来」

【京都ディナー】祇園界隈でリーズナブルな和食コースがいただける人気割烹「わしょく宝来」

おおきに~豆はなどす☆今回は東山区、祇園にも程近い場所にある人気割烹。好立地にもかかわらず、リーズナブルに和食が食べられる人気店。
京都祇園で手軽にボリュームもあるイノベーティブ料理店「祇をん 段ばた」

京都祇園で手軽にボリュームもあるイノベーティブ料理店「祇をん 段ばた」

花街祇園、花見小路からほど近い場所にオープンしたイノベーティブ料理店「祇をん 段ばた」でランチなり。
スイカ小太郎。 | 5,241 view
天ぷらの名店、京都にあり!旬の素材を一子相伝の技で「天ぷら 京星」

天ぷらの名店、京都にあり!旬の素材を一子相伝の技で「天ぷら 京星」

祇園、花見小路から細い路地に入ったところにある隠れ家的な天ぷらの名店「京星」さんをご紹介します。ミシュラン10年連続獲得、これまでの天ぷらとは一味も二味も違います。
ガロン | 11,144 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ガロン ガロン