京都知新
毎日放送（MBS）がお送りしている『京都知新』。 京都に住んでいる人の目線で、町、食、旅などの情報を発信中です！ ー 暮らすように知る あたらしい京都が ここに ー
【京都知新】逆境を生き抜く若き料理人の挑戦 祇園にある和食割烹「のぐち継（つなぐ）」
祇園にある割烹「のぐち継（つなぐ）」料理長の吉田大輔（よしだだいすけ）さん。若き料理人は、挑戦し続きます。
【京都知新】抹茶を飲むから食べるに大変革「料亭・辰巳屋」（宇治）
宇治川沿いに店を構える老舗料亭、辰巳屋。抹茶を飲むから食べるに大変革に挑戦されています。
【京都知新】中華×フレンチ 世界が注目する京都フレンチ「レストラン・モトイ」
京都の出会いものを自らのフィルターを通し、新しいご馳走に変身させる料理人、「レストラン・モトイ」シェフ・前田元（まえだもとい）さん。
【京都知新】江戸前と京都を融合させた究極の寿司店オープンに密着！「鮨 楽味」
2019年1月11日にオープンした、鮨店「鮨 楽味」の若きにぎり手・野村一也さん。いまやミシュラン一つ星に成長したお店の貴重なオープンまでの裏側に密着しました。
【京都知新】懐石料理に新しい息吹を吹き込み続ける ミシュラン二つ星「祇園 炭火割烹いふき」
ミシュラン二つ星の和食店「祇園 炭火割烹いふき」の主人・山本典央（やまもとのりお）さん。炭火を自身の料理の中で巧みに使い、懐石料理の可能性を追求しています。
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