【京都】隠れ家の昭和大衆焼肉店！ホルモンと上肉の質の良さが光る「萬正」

鴨川に面する昭和の大衆焼肉店

やってきたのは、予約していた焼肉屋さん。場所は木屋町通三条上ルなのですが、かなり上がった位置で、御池通の一本下、上車屋橋東詰の向かい側にある路地奥と言う立地。こちらです。
お店の名前は「焼肉ホルモン萬正」。たまたまネットでお店の写真を見まして、これはめっちゃ昭和だわ～！和めそう！と思ったので4日ほど前に思わずネット予約を。19:30という既に一回転目完了ぐらいの時間帯の席が取れました。店内に。

全100席もある巨大店なのですが、この時間帯で8分強ほどの入り。一番奥の6人テーブルにくっついた4人席に入れてもらう。
店内はグループ客でワイワイと賑やかで、御覧のように昭和感満載。が、後程調べますと、2022年1月オープンという意外に新しいお店。鴨川に面しているので、夏の間は納涼床も営業されています。

実は四条界隈の有名焼肉店はまだ訪問していないお店が多い我が家。どんな感じかなあ～とメニューを確認。

なにはなくともアルコールメニューをチェック。生ビール中￥550ですし、お酒はかなりなお手頃価格設定。ハイボール大！がありますし、呑む人はそれから注文するとお安く済みそう。先にドリンクをお願いし・・・

ワタシは「生ビール（中）」￥550、相方は「超炭酸ハイボール（中）」￥480を頂いて、お料理メニューの検討に入るのだ。

オススメは右側に並んでいる盛り合わせ系かあ、激安ではありませんが、なかなか良心的な価格設定かも？と思って裏返しますと・・・・

あまり他店では見ないホルモンラインナップが凄いなあと大感心するわけで。これ以外にも壁に貼り付けてある短冊メニューがありまして、なかなか壮観。いつものパターンで〆はホルモンにしよう！と先に上肉系の盛り合わせを中心にお願いする。

焼き台はこういうあまり見かけない形状の鉄板。ガス台ですが火力がかなりシッカリ目設定。ホルモン類のタレはめっちゃ焦げ付くので、焦げ落とし用のコテが各テーブルに2つづつ完備！と言う状況。鉄板交換のリクエストはしなかったのですが、特に交換してくれる気配はありませんでした。

タレは鰹の香りが立った京都的な洗いダレで、大根の鬼おろしが浮かんでいる滅茶あっさりタイプと、チェジャンなどが入っていると思われる濃厚甘味噌ダレの2種がスタンバっております。サッパリ食べたい人用におろしポン酢もリクエストすると貰える仕組みでした。

お肉を食べるときはまずは野菜から～なので、「ナムル盛り合わせ」￥780はお約束。ほうれん草に大根なます、ゼンマイにモヤシというゴールデンパターン。量もシッカリ目で美味しい。持ってきてくれたフレンドリーな店員さんが「うちはキムチも美味しいので、是非！」と営業していくのが前向きでイイですな。

我々的にはお肉の一皿目は、これで決まり。数量限定「タンの盛り合わせ」￥2580なり。タンを４種類に切り分けていて、タン元、タン中、タン先、タン下と、タンの部位をこの一皿で全部味わえる！のが嬉しい。

チルド肉だと思われるのですが、これは非常に上質ではないかと。肉厚なタン元も嬉しいのですが、超薄切りにしてあるタン先がとろける食感で超旨ー！でした。お皿はCDサイズぐらいなので、量はそんなに多くないのですが、相方とこれはめっちゃいいんじゃないと？と楽しくなってくるわけで。

とりあえず上肉もいっとこ！と「本日の和牛盛り合わせ」￥2780なり。多分上ロース、上モモ、上カルビなのですが、この質ですから奥様！　塩焼き・タレ焼き選べますが、我々的にはこれぐらい良いお肉は塩焼き一択！　これも期待を楽々超えてくるわけで。いやー！美味しいです。

で、ワタシはこのお店のアルコール類でも特にお得価格の「翠ジンソーダ」￥380！を。相方は更に「超炭酸ハイボール（中）」￥480を注文。納涼床まであるこの立地なのにお酒類がお安い宴会向け設定。

ホルモンに行く前にこれは食べるでしょう！と追加した「希少国産牛上ハラミ」￥1880なり。お値段を裏切らない上質さ。いやー、これまたイイですな～。

ホルモンと一緒に食べようと店員さんお勧めの「キムチ盛り合わせ」￥780も注文。一口食べてビックリ。しっかり漬け込んで乳酸発酵したキムチも大好きなのですが、これは大根やキュウリの瑞々しいシャキシャキ感を感じられるもので、キムチより甘口に味付けした唐辛子味噌ダレを今、野菜にまぶしました！という設定。こういう作り方なので全然酸っぱくありません。こういうキムチと名乗るものは初めて食べましたが、これはこれで焼肉のサイドメニューのサラダとしては全然アリ！　おもしろいので一度食べてみて！ですな。

で、そろそろホルモンに移行。こういう親切丁寧な説明書きまで完備。この下側で太字になっているメニューは全部置いてあると思います。で、お隣の6人テーブルで3人前注文していたので、我々も喰えるだろうと・・・・

注文したお得メニューがばばばーんと登場、「萬正ホルモン盛り合わせ」￥1980なり。上肉と打って変わっててんこ盛りメニュー。250gは楽勝！ではないかと思うしっかり量。ミノに天肉、レバーなどの単品でも人気のホルモンは含まれていないのですが、コリコリにセンマイ、マルチョウにフワにホソとかなりの種類がてんこ盛り盛り。
揉みダレというより、ゲル状で水分が殆どない味噌タレがしっかり絡んでいるので、めっちゃ焦げ付くのですが、その焦げがお味！と言う方針なわけで。見た目よりは辛くないです。

あとは焼くべし！喰うべし！ですな。追加でレバーと天肉は貰おうと思ったのですが、かなり濃ゆいシッカリ味なので、これだけで大満足してしまいました。多分、白ご飯に非常に合うホルモンだと思います。更にさっぱり頂きたい人はおろしポン酢は必須かもですな。イヤー大大大満足。

以上で〆まして、生ビール中1、ハイボール2、翠ジンソーダ2と呑み量は控えめで〆て￥13000！という大大大納得価格。ホルモンが人気の大衆店ですが、我々的には上肉の質の良さが光るなあと思ったお店。グループでワイワイやるにはなかなか良いお店ですな。注意点は、お店に1時間もいると全身めっちゃ香ばしくなりますので、あまりお洒落していかないように！ですな。御馳走様でした！