西院の住宅街にたたずむ知る人ぞ知る名店
やってきたのは西院エリア。お店の名前は「焼肉 有楽」。1945年創業（昭和20年）らしく、京都最古の焼肉店として知る人ぞ知るお店。調べますと、寺町のすき焼老舗「三嶋亭」は1910年（明治43年）創業なのですが、焼肉店は戦後直ぐ立ち上がったお店が多くて、有楽以外の老舗で昭和20年辺りで創業されているのは千本中立売の今は無きニュー万長（現：瑞氣集門 萬兆、同じく昭和20年）、それに焼肉江端（現在創業60年ほど経過）なのですが、両方とも当初は焼肉店ではなかった（万長は居酒屋、江端は天ぷら屋）ので、この有楽が京都で一番古くから継続営業されている焼肉店のようです。ちなみに他の老舗では「南大門」が1957年（昭和32年）創業、「天壇」が1965年（昭和40年）創業でした。
ちなみに大阪で、現在の焼肉料理店のスタイルを確立したと言われる焼肉老舗、千日前の「食道園」が有楽の一年遅れの1946年創業（昭和21年）、鶴橋の名店「鶴一」が1948年（昭和23年）のようです。創業以来お互いに影響し合いながら日本の焼肉スタイルが確立されてきたと想像します。このお店の存在を知ったので、折角なので京都一古い焼肉店に行ってみよう！と実は当日銭湯に行く前に予約したら席が取れてウキウキとやってきたわけで。
ちなみに大阪で、現在の焼肉料理店のスタイルを確立したと言われる焼肉老舗、千日前の「食道園」が有楽の一年遅れの1946年創業（昭和21年）、鶴橋の名店「鶴一」が1948年（昭和23年）のようです。創業以来お互いに影響し合いながら日本の焼肉スタイルが確立されてきたと想像します。このお店の存在を知ったので、折角なので京都一古い焼肉店に行ってみよう！と実は当日銭湯に行く前に予約したら席が取れてウキウキとやってきたわけで。
最近改装されていそうな感じで、店内はスッキリしていて老舗感は皆無。お店の中央に土足の廊下があり、左右に小上がりの板間のテーブル席が並ぶ構成。右側小上がりのテーブルに陣取るのだ。
で、まずはドリンクを確認。やっぱりマッコリ推しで、￥1980は１リットルボトルで500ml出しも可能なようでした。とりあえず・・・
風呂上りビールはたまりませんなあ！ですな。ワタシは「生ビール」￥680、相方は「ハイボール」￥600を吞みながら、お料理メニューを眺めて長考に入る訳で。
焼肉メニュー1枚目。お肉メニューはこの1枚のみ。上タンなど基本冷凍肉は使われておらず、全部チルド肉のようです。メニューに書いていないホルモン系のお肉は口頭確認が必要な模様。お値段的には中高級店、という感じですな。とりあえず上タンと塩焼きセットは必須だよなあということに。
こういう昔ながらのお店でキムチにする？ナムルにする？と悩むのですが、今日の気分はナムルだよなと意見一致。この中段ほどにある「チサ」とは？と思ったらプリーツレタスでした（汗）。チシャですな。
で、相方はチシャ好きなので当然注文してお肉を待ち構えるわけで。添えてある味噌はまろやかな甘味噌で辛くはありません。
先にお肉についている味付アイテムが一式登場。きざみネギとレモンは上タン用（2人前注文しました）で、漬けタレはテーブルに置いてあります。
で、初めに「ナムルセット」￥1380が登場。ゼロ時の方向から時計回りで、黒っぽいのは茄子、大根、昆布、ゼンマイ、胡瓜、中央が豆もやし。もやしの根っこが綺麗に取り去られていて、なんだか非常に仕上げが丁寧且つどれも素材の味を重視した胡麻油もぐっと控えている感じで美味しい。こりゃなんだか凄いねと突っついていると・・・
「上タン」￥2200×２人前、それに「塩焼きセット」￥6600が同時に登場。こちらが上タンですが、確かにチルド肉をこの厚みで切るのは大変でしょうな。面積的にもかなり大きめサイズです。
更にこちらが「塩焼きセット」￥6600なり。ゼロ時の方向の薄切りが「ツラミ」、時計回りで「ハラミ」、「上ロース」、「上ミノ」という、なかなか面白い組み合わせでした。ま、超高級店ではありませんが、この量なので今日は１人１万ぐらいは喰いそうだなあと想像しつつ。塩と胡麻油を合わせたタレが出てきまして、お好みで塩焼きに付けて頂くのですが、それとレモンを合わせると、なかなか乙なお味でした。
あとは焼くべし地焼くべしですな。テーブルにガス台が取りつけてあり、肉厚で楕円形の穴が開いた鉄板で焼くスタイル。基本、壁に取り付けてある大きめの換気扇が排煙装置で、テーブルには排煙装置がない！ので、ホルモン系で攻めると結構煙くなりますのでご注意！なのだ。（お洒落していくと後が大変。我々は当日かぶっていった帽子まで全部洗濯！することに・・・汗）
塩焼きで頂くと非常に食べやすく、肉の掃除も綺麗なので脂分も少な目。すいすい食べられるのが危険危険！ですな。で、アルコールとお肉を色々合わせてみたくなり、まずはハーフボトルの赤ワインを注文。￥1980！ですが、程良い果実感で呑みやすい～タイプ。
ガス火の火力は十二分。鉄板の熱さ分布が奥側強め、左右は弱めなので適宜お肉を動かしながら良いところを探すわけで。
塩焼きでも「チサ」￥500」は大活躍。まろやか甘味噌がまた美味しい。
お肉追加。今度はタレ焼きで、向こう側が再び「上天肉」￥1210、下側が「レバ」￥1100と「アゴスジ」￥990なり。揉みダレも独特系。甘味噌なのか程よい濃度で辛味は極少。いやー、こりゃ美味しいわ。「レバ」と伸ばさないのも有楽スタイル。
他店ではあまり見かけないホルモンで「アゴスジ」って部位も、コリコリとしたホルモン感の中にも肉の旨味があって美味しいなあと感心。更に調子に乗って来まして・・・・
2人とも口をサッパリさせたいと「ハイボール」￥600を追加し、ご飯物などに行くより〆肉を選ぼうとする我々です。
で、書き忘れそうになったタレ！について。これも非常に独特系。京都風の洗いダレではなく、酸味がほぼ無い甘口醤油ダレのような非常に独特なお味。が、揉みダレと合わさるとどことなく、すき焼きチックな旨味が演出される仕掛け。今回、すっかり忘れていてお願いしなかったのですが、ホルモン肉にはコチジャンの様な辛味があると更に旨いかも。
で、〆肉は「ホルモン盛り合わせ」￥990と、「上ハラミ」￥2200をタレで。ホルモンの盛り合わせをお願いして「ハート」は、ま、良くあるのですが、「コリコリ（大動脈）」、「ウルテ（喉軟骨）」を出して来るお店は少ないでしょうな。
〆酒は珍しくマッコリ！でニッコリ！ たしかこの片口でグラス２杯分￥980だったような。いやーめっちゃ喰ってめっちゃ呑んだ～。
結局、生ビール１、ハイボール３、赤ハーフボトル１、マッコリグラス２杯と結構がっちり呑んで、〆て￥24000というお支払いでした。お安くはないのですが、この雰囲気でなかなか乙なお味で試してみてよかったなあ！という感想。色々と面白い発見があるお店でした。ご馳走様。
結局、生ビール１、ハイボール３、赤ハーフボトル１、マッコリグラス２杯と結構がっちり呑んで、〆て￥24000というお支払いでした。お安くはないのですが、この雰囲気でなかなか乙なお味で試してみてよかったなあ！という感想。色々と面白い発見があるお店でした。ご馳走様。
店舗情報
店名：焼肉 有楽
住所：京都市右京区西院三蔵町8
営業時間：17:00～22:00（LO 21:30）
定休日：月曜
TEL：075-311-3754
https://www.instagram.com/yakiniku_yuuraku/
住所：京都市右京区西院三蔵町8
営業時間：17:00～22:00（LO 21:30）
定休日：月曜
TEL：075-311-3754
https://www.instagram.com/yakiniku_yuuraku/
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スイカ小太郎。
