2020年7月28日 更新
【京都ランチ】行列必至の絶品生ゆば丼！北野天満宮門前の老舗京豆腐食事処「とようけ茶屋」
北野天満宮門前。昼時行列をつくる見慣れた光景。不動の人気店。老舗京豆腐店直営の食事処の豆腐づくしのランチを求めてのこと。中でも湯葉丼は底冷えする京都で食べると格別の美味しさ。
細部に宿るプロの仕事
北野天満宮参拝帰りにどこかランチでも食べようと思い、ふと見るといつもの行列。門前に店を構えるは、創業明治30年の京豆腐の老舗「とようけ屋山本」直営の豆腐料理のレストランが皆のお目当て。
ふだん並んで食べることないんですが、久々にどんなだったかな？という思いと、この寒い中だと湯葉丼美味しいだろうなぁ、と。どうでしょう、30分ほど待ちましたかね。小雪もちらつき寒かった（笑）
レストランは１～3階まであって、3階へ案内されました。
相席にしないシステムなんですね。だから行列にもなるというか。それだけ一人一人のプライベートな食事タイムを大切にしてるというか。
相席にしないシステムなんですね。だから行列にもなるというか。それだけ一人一人のプライベートな食事タイムを大切にしてるというか。
まあ、最初から生ゆば丼860円（税別）を注文しようと決めてましたが。遅い時間になると、人気のセットメニューで完売もちらほら。いろいろ選びたい方には早めの来店が吉。
先付として、黒豆の寄せ豆腐。下の店頭でも販売されてますが、数に限りがあるそうです。
濃厚な黒豆の風味と旨味。ちょっとリッチで、滋味深い美味しさ。
その前に出されたほうじ茶。これ、かなり焙煎が効いていて美味しかった。ここからすぐにある茶舗の品なんだとか。
濃厚な黒豆の風味と旨味。ちょっとリッチで、滋味深い美味しさ。
その前に出されたほうじ茶。これ、かなり焙煎が効いていて美味しかった。ここからすぐにある茶舗の品なんだとか。
そして、生ゆば丼登場。
こちらのは、ちょっと濃いめのべっ甲色。そこに、すりおろし生姜、みじん切りの三つ葉が天盛り。
まずは一口。濃いめの味付けで、わりと甘め。旨味も効いてますが。生ゆば、ふわっとしながらそこそこのしっかりした食感も。汲み上げ系ではないソフトゆばみたいな。
さらに食べすすめると黒い物体。椎茸です。甘辛く炊いたやつ。あぁ、これの煮汁の延長上にある、このあんかけ味なんだなぁと合点。個人的に甘辛く炊いた椎茸好きなんで、これは好きなやつです（笑）
で、丼だけにとどまらず、こんな付属の品がまたいい。キュウリとみょうがと焼き揚げの酢の物。香の物。豆腐のすまし汁。
ちょっと甘めの酢の物ですが、このキュウリとみょうがの下ごしらえ、焼き揚げの千切り具合。完全に料理屋の仕事ぶり。すまし汁に浮かんだ木の芽もそうですが。これ、860円てかなりいいランチ。他にも豆腐づくしのメニューありますが、直営店だから間違いない美味しさです。参拝帰りにオススメです！
とようけ屋山本 への口コミ
京都、御室仁和寺駅前にある篝！観光客はうどんやラーメン、定食。地元の方は喫茶店感覚。スイーツメニューも充実している。
— グッチジャパンの京都グルメ (@towa0707) 2017年8月13日
写真はゆばあんかけうどん。とようけ屋山本の湯葉だけあって美味しい。#京都グルメ pic.twitter.com/3Cfsmzu867
詳細情報
店名：とようけ茶屋
住所：京都市上京区今出川通御前西入紙屋川町822
電話番号：075-462-3662
営業時間：飲食/11：00～15：00 売店/10：00～18：30
定休日：木曜定休 (25日営業/月2回不定休)
関連サイト：http://www.toyoukeya.co.jp/shiten.htm
住所：京都市上京区今出川通御前西入紙屋川町822
電話番号：075-462-3662
営業時間：飲食/11：00～15：00 売店/10：00～18：30
定休日：木曜定休 (25日営業/月2回不定休)
関連サイト：http://www.toyoukeya.co.jp/shiten.htm
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