兵庫・明石の人気店が京都駅に
こちらは京都駅ビル10階、全国の人気ラーメン店が一堂に集う「京都拉麵小路」。
観光の方々や学生でにぎわう人気フロアです。
全国の人気店９店舗が入っており、京都からは「ますたに」と「麺匠たか松」が入っています。
観光の方々や学生でにぎわう人気フロアです。
全国の人気店９店舗が入っており、京都からは「ますたに」と「麺匠たか松」が入っています。
定期的に店舗が入れ替わるのですが、11/15（火）にオープンする「ラーメンこがね家」の内覧会にお邪魔してきましたので、先行してご紹介します。
兵庫県の明石発祥の人気豚骨専門店で、また数々のラーメンイベントでも大評判だった人気店です。
兵庫県の明石発祥の人気豚骨専門店で、また数々のラーメンイベントでも大評判だった人気店です。
店舗入口横の券売機で、食券を購入してから店内へ。
サイドメニューも豊富。
サイドメニューも豊富。
店内はカウンター席とテーブル席の構成でMAX24席。
今回は、一番人気の熟成とんこつラーメン 焼豚２種盛味玉入りに。
焼豚が２種、味玉、ねぎ、きくらげ、海苔がトッピングされています。
豚骨ラーメンにありがちに動物くささは、あまり感じませんでした。
焼豚が２種、味玉、ねぎ、きくらげ、海苔がトッピングされています。
豚骨ラーメンにありがちに動物くささは、あまり感じませんでした。
豚骨ラーメンなのですが、タレをしっかりして利かしていて色も濃い目。
スープは継ぎ足し続ける九州の伝統を踏襲されています。
このスープが秀逸で、旨味に深みがありながら、くどさはなく、最後まで美味しくいただける、完成されたスープ。
スープは継ぎ足し続ける九州の伝統を踏襲されています。
このスープが秀逸で、旨味に深みがありながら、くどさはなく、最後まで美味しくいただける、完成されたスープ。
豚骨ラーメンと言えば、細麺。ぷりっとした食感で歯切れがよく、美味しい麺。
細麺ですが、多少時間がたっても食感の良さが損なわれることもなかったです。
細麺ですが、多少時間がたっても食感の良さが損なわれることもなかったです。
焼豚は２種。こちらはバラの部位を煮ているタイプ。
脂の甘味がしっかりとスープとよく馴染む味わいで、とろっとしたした食感。
脂の甘味がしっかりとスープとよく馴染む味わいで、とろっとしたした食感。
こちらはレア気味のチャーシュー。
肉の旨味が際立つチャーシューで、濃厚なスープがまるでソースのような。
肉の旨味が際立つチャーシューで、濃厚なスープがまるでソースのような。
スープを最後まで楽しんでほしいので、お腹に余裕がある方はぜひ替え玉もしてくださいね。
周りを見渡してもスープを最後まで飲み干してる方も多く、完成度の高い美味しいスープだと思いました。
濃厚な豚骨ラーメン好きの方、ぜひ伺ってみてくださいね。
周りを見渡してもスープを最後まで飲み干してる方も多く、完成度の高い美味しいスープだと思いました。
濃厚な豚骨ラーメン好きの方、ぜひ伺ってみてくださいね。
店舗情報
店名：ラーメンこがね家
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル10F
営業時間：11：00~22：00（L.O 21：30）
定休日：不定休
関連ページ：http://koganeya-jmtc3.com/index.php
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル10F
営業時間：11：00~22：00（L.O 21：30）
定休日：不定休
関連ページ：http://koganeya-jmtc3.com/index.php
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つきはし
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