2018年5月6日 更新

【京都伏見名水めぐり】スタンプラリーで名水チェック☆酒造りの肝となる伏水「キザクラカッパカントリー」

伏見を代表する酒造メーカー・黄桜酒造が運営する施設内にある名水。日本酒をはじめ地ビールなど、黄桜で製造されるお酒に使用される要となる名水。そして、ここでもそのお酒が楽しめます。

老舗酒造・黄桜の仕込み水にも使われる名水「伏水」

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鳥せい本店にも程近い、老舗の酒蔵が立ち並ぶエリア。
この日は祭日で昼間からたくさんの観光客や日本酒ファンがこの辺りに集中。日本酒好き、けっこう多いんだなぁ~と改めて感じたというか。
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そんな一角にあるキザクラカッパカントリー。
大手酒造メーカー・黄桜酒造直営の施設。京都初の出来立ての地ビールやならではのここでしか飲めない限定のお酒と京料理を提供する「黄桜酒場」のある場所。
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この入り口に、すでにスタンプ押印所がありましたが、とりあえず中へ。
ちょうど中央中庭にテラス席スペース。
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ここで手軽に地ビールや日本酒を楽しむことができるスペース。この日、昼呑みにはちょうどいい気候でした。
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そんな中庭にある、社名と同じく黄桜の木。もう散ってしまいましたが、春には黄色い桜の花が咲き、タイミングよければ蔵開きの時に見れたり。
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そんな黄桜酒場の向かい側にある黄桜記念館。
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黄桜の歩みと酒造りの工程など、詳しくわかるギャラリースペース。
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これまで販売してきた黄桜商品が並びます。
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そんな施設の中にはにある名水「伏水」。
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伏見はかつて「伏水」と記され、大正14年創業の黄桜酒造本店蔵に湧く水を「伏水」と命名。古い歴史をもつ伏水は伏見の清酒独特のまろやかな口あたりと生み、酒造りには欠かせない生命の水として大切に守られてきた名水。
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ギャラリー内に蛇口があり、ここで名水を試飲できるわけですが。
ご近所の方なのか、勝手知ってここでペットボトルに伏水を充填されてました。

私も飲んでみましたが、とてもまろやかな口あたりがこれまで飲んできた名水の中で抜きんでた特徴というか。このまろやかさが、京都初の地ビールや日本酒の母的存在なる名水なのか、と。個人的にはとても好みの名水でした。

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