亀岡＊祝1周年！丸いフォルムがキュート♡地元産・自家製にこだわった「カメオカハサムコッペパン」【ベーカリー】

おはようございます。おかげさまで今日、５月２日をもって当店のグランドオープンから１年になります！

長くもあり、短くもありましたが確実に時は経ちました。
写真のように鉄製の看板の表面には錆が浮いてきて、ヘラはすり減って焼き色がつき、カウンターの作業を頻繁にする部分は色が濃くなって艶が出てきています。
ちなみに時とともに味になっていくように看板にはコーティングせず、カウンターはテラゾーという今は作れる職人さんがほとんどいない人造の大理石でできています。すべり台や百貨店で時々見かけるやつです。
当時を思い出すとオープンからしばらくは朝早くからたくさんのお客さんに長い時間お待ちいただき、大変ありがたくもあり、お待たせして申し訳なくもありという状況でした。そこははっきりと覚えていますが、あまりの忙しさにほとんどの記憶は飛んでしまって結局思い出せませんでした・・・。また同じことはできる気がしません。

地域を面白くしたい、地元の食材を使いお店に地元の木材を使うことで農林業など一次産業に少しでも役に立ちたい、そして田舎の景色を残していきたいという気持ちで始めたお店ですが、私がのんびりしているせいもありまだまだやりたいことができていない状況です。
時間はかかるかもしれませんが、みなさまのお力も借りつつ、まずは自分がやれることを少しずつでもやっていきたいと思います。

最後になりますが、お客様や取引先様を含めた関係者のみなさま、お店のオープンに尽力してくださった方々、私のわがままに付き合ってくれている家族、こういう時にしかなかなか気持ちを伝えられませんが、本当にありがとうございます。今後もカメオカハサムコッペパンをよろしくお願い申し上げます。