2020年8月22日更新

鹿児島・奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」がいただけるお店「喫茶YOU & ME 」【出町柳】

高野にあるもうすぐ1周年の「喫茶YOU & ME 」さん☆京都では珍しい鹿児島・奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」がいただけます☆若い女性店主のお店は”喫茶店”と”カフェ”のいいとこ取りです☆

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厳しい残暑にぴったりの「鶏飯（けいはん）」

昨年の9月15日にオープンした「喫茶YOU & ME 」さん。

鹿児島出身の店主が、オープン当初から一押しメニューとして出されていたのが奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」。

白ごはんに、ほぐした鶏肉、椎茸の甘露煮、錦糸卵、たくあん、刻みねぎ、刻みのり、紅生姜、白ごま。
そこに鶏肉でとった出汁スープをたっぷりかけて、お茶漬けのようにいただきます。

メインはもちろん、ほぐした鶏肉と鶏スープの組み合わせなんだろうけど、現状の材料と組み合わす事、それ以上でもそれ以下でもないシンプルさがキモなんでしょうね。
他の材料との組み合わせを試したくたくなりがちですが、きっと余計な事なんだろうと思います。

サラサラっとさっぱりいただけるこのメニューは朝からモーニングメニューとしてもいただけます。