二条城で「ミシュランガイド」掲載店発表！
もちろん一般は入場不可、事前に招待状が届いたシェフたちと報道、関係者のみになっています。
こちらで受付を済ませます。
こちらで受付を済ませます。
二条城内、台所がパーティー会場に。パーティが始める時間には、京都のみならず大阪、鳥取から多くのシェフと関係者が来られていました。
今年のミシュランガイドは、10月12日発売。
京都・大阪に加えて、特別版として鳥取も加わります。
ちなみに来年度版は、京都・大阪のみになるとのことでした。
京都・大阪に加えて、特別版として鳥取も加わります。
ちなみに来年度版は、京都・大阪のみになるとのことでした。
こちらが台所に設営されたパーティ会場です。当日はお天気に恵まれすぎて暑いくらいの晴天でした。
ステージ横には、過去日本で発刊されたミシュランガイドや海外版など。
また1900年に発売された初版のレプリカも。
また1900年に発売された初版のレプリカも。
日本ミシュランタイヤの社長 ポール・ペリニオ氏の挨拶からパーティはスタート。
流暢な日本語でお話しされていました。
流暢な日本語でお話しされていました。
京都市からは門川市長。来賓として挨拶をされていました。
今日もお着物がよく似合ってらっしゃいます。
今日もお着物がよく似合ってらっしゃいます。
つづきまして、佐々木酒造 代表取締役 佐々木晃氏のご挨拶があり、
これから鏡開きにすすみます。
京都では、乾杯条例なるものがあり、日本酒での乾杯が推奨されています。
これから鏡開きにすすみます。
京都では、乾杯条例なるものがあり、日本酒での乾杯が推奨されています。
門川市長、山下副知事、大阪観光局 芳田理事、国土交通省 八木氏、鳥取県 中原本部長、日本ミシュランタイヤ 社長ポール・ペリニオ氏による鏡開き。
お酒は先ほど挨拶をされた佐々木酒造の聚楽第です。
お酒は先ほど挨拶をされた佐々木酒造の聚楽第です。
乾杯の発声は、山下副知事より。私も日本酒で乾杯。昼間のお酒は最高ですね(笑)
セクションの説明などが一通り行われた後には、
新規のビブグルマン店の紹介、登壇、フォトセッションに。
ビブグルマンは、「良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる」という基準のため、居酒屋からうどん店、ラーメン店、串揚げなど、幅広いカテゴリーの店舗が揃います。
新規のビブグルマン店の紹介、登壇、フォトセッションに。
ビブグルマンは、「良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる」という基準のため、居酒屋からうどん店、ラーメン店、串揚げなど、幅広いカテゴリーの店舗が揃います。
続きまして、新規で星がついた掲載店、三つ星掲載店の紹介。
また特製のシェフコートが贈呈されます。
最前列が三つ星掲載店で、テレビでお馴染みの菊乃井 村田氏や嵐山吉兆 徳岡氏など、そうそうたる顔ぶれです。
10年連続の三つ星は、京都からは菊乃井、嵐山吉兆、瓢亭の３店舗、大阪からはありませんでした。
また特製のシェフコートが贈呈されます。
最前列が三つ星掲載店で、テレビでお馴染みの菊乃井 村田氏や嵐山吉兆 徳岡氏など、そうそうたる顔ぶれです。
10年連続の三つ星は、京都からは菊乃井、嵐山吉兆、瓢亭の３店舗、大阪からはありませんでした。
ミシュラン10周年を記念して、京都が生んだアーティスト「キーヤン」特製の屏風もこのために用意されており、フォトセッション会場のように。
こちらは、今回新規で星をとられた、レストラン青いけの青池シェフとむろいの室井シェフ。
こちらは、今回新規で星をとられた、レストラン青いけの青池シェフとむろいの室井シェフ。
Kyotopi 編集部
フランス本社のタイヤメーカー「ミシュラン」が、1900年からスタートした「ミシュランガイド」
日本でスタートしたのは2008年、当時ではアジア初となります。
今年の発刊記念パーティは、二条城で行れましたので潜入してきました！