目次
心細くなるような山裾に立地
京料理の名店て、わりと洛中やら祇園、嵐山などそこそこ人が集まるところに立地してます。
が、こちらはなんでここに？てくらい辺鄙な場所に（笑）
大体初めて行く人は北山駅からタクシーとか。地元民なんで、私は駅から徒歩。毎回ここやったっけ？と不安になりますが（笑）
が、こちらはなんでここに？てくらい辺鄙な場所に（笑）
大体初めて行く人は北山駅からタクシーとか。地元民なんで、私は駅から徒歩。毎回ここやったっけ？と不安になりますが（笑）
まずは囲炉裏部屋で
こちらでは、まず囲炉裏部屋に案内されます。そこでゆっくり一服のお茶を頂き、料理をいただく部屋へ。古民家リノベーション。この街中から離れた田舎屋でこんな素晴らしい料理が出てくるの？ていうギャップを演出してるかのような。
今回は以前祇園祭の時期に行った時の様子になります。
今回は以前祇園祭の時期に行った時の様子になります。
カウンター12席のみ。だから予約激戦ということもあるんですが。やはり、こんなふうに祇園祭の鉾たちが飾られていました。
そして、夏といえば鮎！鮎を楽しみにして来店したわけですが、この時は台風の影響で鮎が釣れず。残念ではありましたが。自然のめぐみをいただくってそういうことなんですよね。
そして、夏といえば鮎！鮎を楽しみにして来店したわけですが、この時は台風の影響で鮎が釣れず。残念ではありましたが。自然のめぐみをいただくってそういうことなんですよね。
7月の料理スタート
こうなると、ポン酒でしょう！と甘口な静岡のお酒を 。
こちらはあんまり京都のお酒、ないんですよね（笑）最近は置くようにしてるとおっしゃってましたが。
こちらはあんまり京都のお酒、ないんですよね（笑）最近は置くようにしてるとおっしゃってましたが。
濃厚なアブラが乗った炙り穴子。
いつもこちらに来ていいなぁ～と思うことなんですが、ご主人が「こんなんありますよ！」と皿盛りとは別にちょこちょこと、こんなふうにオプションで追加してくれるんです。
美味しいものをより美味しくなるタイミングで出してくれる、いつもこの演出に嬉しくなります。
いつもこちらに来ていいなぁ～と思うことなんですが、ご主人が「こんなんありますよ！」と皿盛りとは別にちょこちょこと、こんなふうにオプションで追加してくれるんです。
美味しいものをより美味しくなるタイミングで出してくれる、いつもこの演出に嬉しくなります。
こちらのスペシャリテ、黒米のおかゆさん。植物性のものばかりなのに、濃厚な素材の味。滋味あふれるというのはこういうことを言うのでは？という目からウロコな一品。
で、今度はキリリと辛口生しぼりな滋賀・木之本のお酒七本鎗。
演出がニクいですね～長刀鉾がのってました。 ウニ、ナスの下はそうめん、ササゲの白和え 。そうめん汁の出汁はハモのアラでとったり。
で、またチェンジ。こちらも辛口姫路のお酒 「奥播磨」。銘酒ぞろい。
焼いた唐辛子とトマト、もち米に魚出汁効いたスープが。 明石ダコとジャガイモを炒めたのも、お酒がすすみました。
そろそろお食事、てことで鍋には鱧出汁ベースの味噌仕立てで 。トマト、ナス、鱧つくねでしたかね。七輪にはちゃんと炭火。
おくどさんご飯炊きたて！ここから始まるおかわりの嵐（笑）
ご主人が振る舞ってくれます。この時点で白＆おこげで2杯。こちらは滋賀のお米。うめえ～
3杯目。鍋をすすりつつ。
くるみ味噌がでてきましたよ！自家製で美味いんですよ！！で4杯目 。
ご自慢の大原の地卵もでてきましたよ！で5杯目 。
店主＆母の漬けたウエット＆ドライ梅干しも！で6杯目 。
もうこれで勘弁してください！の泣きが入り7杯目 （笑）
打ち止めはウニでした。残しといた自家製海苔と共に。
まあ、ご主人が気さくな方だから、こんなおかわりの嵐も気兼ねなくできるというか（笑）
打ち止めはウニでした。残しといた自家製海苔と共に。
まあ、ご主人が気さくな方だから、こんなおかわりの嵐も気兼ねなくできるというか（笑）
最後まで手抜かりなく
水菓子。
祇園祭らしく、これは食べれる波照間の黒糖使ったちまき 。
祇園祭らしく、これは食べれる波照間の黒糖使ったちまき 。
そして最後に囲炉裏部屋でご主人自らお茶をたててくださいます。
ご主人の人柄でしょうね～えらそぶる感じ全く無く、気さくにいろんな話をしながら楽しいひととき。いつもハズレなし。大満足で店を後にします。
月イチの電話予約も激戦ですが、その価値あり！わざわざここの料理を食べるためだけに京都に来る、というのもアリ。
ヨ～イヤサ～♪
ご主人の人柄でしょうね～えらそぶる感じ全く無く、気さくにいろんな話をしながら楽しいひととき。いつもハズレなし。大満足で店を後にします。
月イチの電話予約も激戦ですが、その価値あり！わざわざここの料理を食べるためだけに京都に来る、というのもアリ。
ヨ～イヤサ～♪
御料理 秋山 への口コミ
今回の京都旅の目的は御料理秋山にやっと予約できたから☺️💕ライブキッチンみたいな感じでお客さんが集まったら料理がスタートする感じ。もう最高すぎた。毎日食べたい💞秋山さんも気さくな方😌⭐️今度はママを連れて一緒行く！！！ pic.twitter.com/ioOlGw1STG
— Nichika (@nichi_8) 2016年6月18日
御料理秋山 基本情報
店舗名：御料理秋山
住所：京都府京都市北区上賀茂岡本町58
電話番号：075-711-5136（完全予約制）
営業時間：12:00～14:30 18:00～22:00
定休日：水曜日・月末の木曜日
駐車場：有
禁煙・喫煙：完全禁煙
関連サイト：http://aquadina.com/kyoto/spot/30/
住所：京都府京都市北区上賀茂岡本町58
電話番号：075-711-5136（完全予約制）
営業時間：12:00～14:30 18:00～22:00
定休日：水曜日・月末の木曜日
駐車場：有
禁煙・喫煙：完全禁煙
関連サイト：http://aquadina.com/kyoto/spot/30/
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豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ～イヤサ～♪
刺身はやっぱ炙りがいいですね～ 鯛、いさきも。