2018年9月11日 更新

【新店】銀閣寺白川に9月8日オープン!注目の宮城県南三陸町産のさば出汁ラーメン☆「さば祭」

銀閣寺白川通り沿いに9月8日オープンしたラーメン店。京都ではまだ珍しい南三陸町産のさば出汁ラーメン。すでに注目度大で平日から行列もできるほど。行ってきました。

らーめん川藤屋の跡地に9月8日オープン!

 (133264)

白川通りを北へ。ちょうど白川との交差する場所。以前、元阪神タイガーズの川藤選手の看板が印象的だった「らーめん川藤屋」跡に新しいラーメン店がオープン。
 (133265)

SNSで知り合いが紹介していて、さばラーメンてちょっとインパクトあるな、と思い気になってやってきました。
 (133268)

早めの入店で店内撮影できるかな?と思ったら、すでに注目度高いのか11時半で満席に近い状態。私が入店して以降外に行列も。意外と年配の女性の入店も多かったです。魚出汁系のラーメン店でそういう光景によく出会います。

開店祝いのお花も飾られていました。
 (133267)

カウンター12席でわりとこじんまりとした店舗。壁には宮城県南三陸町の漁師が写るポスターがたくさん飾られ、 宮城県、南三陸町産のサバ節をふんだんに使ったラーメンであることをアピール。

こちらは「幸せの100円パン職人」「祇園HIGUCHI」などの飲食店を運営する株式会社 E・Mコーポレーショングループの新業態。

 (133266)

メニューはこちら。
まだ公開されてないものもありますが、今回は鯖鯖さばラーメンを注文。ふだんは690円なんですが、14日までオープン記念で1杯500円に。プラスとろとろ半熟たまご100円をつけて。
 (133269)

カウンター上にはさば缶が。
 (133270)

お店オリジナルの味噌煮込みさば缶。持ち帰り用ではなく、店内でトッピング材として販売されてるみたいです。ラーメンやご飯に乗せて。
 (133271)

ほどなくして鯖鯖さばラーメンが登場。正直、もっとあっさり系を想像していましたが、見た目からしてこってりな雰囲気。
 (133272)

まずはスープ。塩豚骨系で背脂がふんだんに入っています。
 (133273)

こちらがさば節。塩とんこつスープと混ぜることで、キリリとしたさばの旨味、コクが加わり、スープの輪郭がはっきりします。
 (133274)

麺は細ストレート麺。とても食べやすい、万人受けする麺。九州の豚骨ラーメンのようなイメージですかね。
 (133275)

玉子。半熟とろとろということでしたが、わりと固めでした(笑)
 (133294)

チャーシューもとろとろでとろける食感。脂の甘みも感じる。
 (133276)

スルスルと食べすすめ、最後までスープ飲み干し、さばの魚粉もいただいて完食完汁。

さば出汁というあっさりイメージで臨みましたが、実際はこってり系で男子ウケよさそうなガッツリタイプ。京都人は鯖好きが多いですから、注目度高いのも頷けますね。

ヨ~イヤサ~♪
20 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

関西随一のラーメン激戦区に注目店がオープン!極厚焼豚がうまい!「麺屋 聖~kiyo~」【新店】

関西随一のラーメン激戦区に注目店がオープン!極厚焼豚がうまい!「麺屋 聖~kiyo~」【新店】

ラーメン街道とも呼ばれる関西随一のラーメン店激戦区 一乗寺に、注目の新店「麺屋 聖~kiyo~」がオープン!烏丸御池の人気店「麵屋 優光」のセカンドブランドになります。
【新店】6月オープン!京都銀閣寺スグの本場製法にこだわった窯焼きナポリピッツァ☆「Pizzeria da Ciro (ピッツェリア ダ チーロ)」

【新店】6月オープン!京都銀閣寺スグの本場製法にこだわった窯焼きナポリピッツァ☆「Pizzeria da Ciro (ピッツェリア ダ チーロ)」

銀閣寺スグの場所に6月8日オープンの本格ナポリピッツァ専門店。すでに人気のお店のようで注目株。本場ナポリで修行をつんだ店主が営むこだわりの製法。食べてきました。
銀閣寺近くに本格ナポリピッツァ店がオープン!「ピッツェリア ダ チーロ」白川今出川の巻っす

銀閣寺近くに本格ナポリピッツァ店がオープン!「ピッツェリア ダ チーロ」白川今出川の巻っす

銀閣寺近くに本格ナポリピッツァ店「ピッツェリア ダ チーロがオープン!店主はナポリの有名店で修行をされた本格派っす。
京大近くに家系ラーメン「麺屋 あくた川」が堂々オープン!行列が絶えない人気に!

京大近くに家系ラーメン「麺屋 あくた川」が堂々オープン!行列が絶えない人気に!

今出川の同志社大学前に1号店をオープンし、またたく間に行列の絶えない人気店となった「麵屋 あくた川」。つい4店舗がオープン、京都大学近くの百万遍に。
祇園新橋に京都らしい上品ラーメン店「錦」がオープン【新店】

祇園新橋に京都らしい上品ラーメン店「錦」がオープン【新店】

東京で経験を積まれてきたシェフが、祇園新橋にまるで割烹料理店のようなラーメン店「錦」をオープン!早速よってきました。

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

豆はな 豆はな