2018年10月23日 更新
100年以上続く京寿司の老舗｜京風押し寿司を堪能「千登利亭（ちどりてい）」
祇園四条近く団栗橋東詰めに位置する京寿司さん「千登利亭（ちどりてい）」なり。鯖寿司や押し寿司を頂いてきました。
創業明治32年代々のれんを守り続けてきた老舗
川端四条近く団栗橋東詰めに位置する京寿司さん。お店の名前は千登利亭（ちどりてい）。お店の風情は街のお寿司屋さんという気軽な感じなのですが、ご店主は小泉総理時代に黄綬褒章を頂いた現代の名工。そうだそうだ、今日はここにしようよ！ということに。
以前はカウンター５、４人掛けテーブルが２、というミニマム店だったのですが、テーブル席が２人席×３、４人席×１になってぐっと綺麗になりました。１年ほど前、お店を改装されてから久々の訪問。
中瓶ビール￥700をお願いすると、さっとこういう煮物が突き出しで出てくるのが嬉しいですな。￥2000前後のセットメニューが豊富になっているのですが、我々はついつい単品で食べたいものを食べたいだけ！という作戦。鯖寿司と京風の押し寿司、それに鉄火巻を注文。残念ながら、冬限定メニューの蒸し寿司は来週末から、ということでした。
ご近所の常連さんが飛び込んできて、鯖寿司持ち帰りで2本！とか、どんどんお客様がやってくるのですが、ご夫婦2人で回されているまったり営業。ビールを呑みつつノンビリ待つ楽しみよ。
ご近所の常連さんが飛び込んできて、鯖寿司持ち帰りで2本！とか、どんどんお客様がやってくるのですが、ご夫婦2人で回されているまったり営業。ビールを呑みつつノンビリ待つ楽しみよ。
で、我々の鯖寿司もじゃじゃーんと登場。６貫でハーフサイズ、￥2100なり。久々！なのですが、ついつい頬が緩みます。。
鯖が一番美味しい、脂が乗り切ったシーズン！ではまだありませんが（あと1､2か月ほどですかねえ）、程よい固さで甘味が少々強い寿司飯が絶妙に〆られた鯖と一体化。味付けははっきりで、フレッシュ感のある感じ。いやはや旨い、間違いなく。
これは熱燗のほうが合うよね！と、お願いする。佐々木酒造の古都でした。￥1合￥800なり。
じゃじゃんと登場、オリジナルな盛り合わせ。押し寿司が￥1500、鉄火巻が￥930なり。笹の葉を手切り！したと思われるバランで飾られているのが流石ですなあ。
鉄火巻アップ。太巻というほど太くはありませんが、なかなかのしっかり量。
押し寿司アップ。茶色いのが超！柔らかい～あなご。それに鯛と木の芽、海老と伊達巻（巻いてないですが）という構成。なんだか、懐かしい中にも旨さが～！的な完璧な布陣。 確実に過去、どこかで食べたような味なのですが超ウマいです。
壁に掲げているご主人の成果をパチリ。笹の葉を包丁で見事な飾りに仕立てているのだ。非常に細かい仕事にびっくり。
以上、久々の京寿司に大堪能。また、蒸し寿司の季節になったら来る予定です～。
以上、久々の京寿司に大堪能。また、蒸し寿司の季節になったら来る予定です～。
千登利亭 クチコミでの評判
千登利亭でサバ寿司。 pic.twitter.com/WNut91DxZQ
— 名越康文 (@nakoshiyasufumi) August 28, 2016
千登利亭 店舗情報
店名：千登利亭 （ちどりてい）
住所：京都市東山区団栗通大和大路西入ル六軒町203
営業時間：11:00～20:00
定休日：木曜日
TEL：075-561-1907
住所：京都市東山区団栗通大和大路西入ル六軒町203
営業時間：11:00～20:00
定休日：木曜日
TEL：075-561-1907
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