【京都ランチ】山科の穴場グルメ！薪窯焼きの本格ナポリピッツァが大人気「 Pizza Pascibo（ピッツァパスチーボ）」

おおきに～豆はなどす☆今回は山科区北花山に2018年にオープンしたまだ新しい本格ナポリピッツァ専門店。地元では人気のお店。ランチで行ってきました。

渋谷街道沿いの人気ナポリピッツァ専門店

山科、渋谷街道沿い。公共交通機関でいうなら、地下鉄御陵駅から南下して徒歩15分くらいでしょうか。

100円パンで有名なりとるすと～ん横に2018年3月にオープンした本格ナポリピッツァ専門店「ピッツァパスチーボ（Pizza Pascibo）」
こちらご夫婦でお店をされているんですが、ちょっと大昔に先代とご縁があり、今の代になって新しくお店をオープンされたと聞きやってきました。

今回はランチで。

元々北山で11年イタリアンのお店を経営されていたご主人が、ナポリピッツァに特化してここ山科に移転。

これはうれしいチャリ用スタンド。私もロードバイク乗りですが、意外とこういうのをチャリ乗りは来店のポイントにしたり。チャリ用ジャージでも食事できるということですもんね。

店内はシンプルな雰囲気で、カウンター席とテーブル席で14席。

厨房には大きな窯が。これ、有名なピザ窯職人につくってもらったそうです。
ちょっと窯口からゆらりと立ち上る炎の様子が見えるんですが、450℃の高温で1分半、一気にピッツァを焼きあげます。

入ってスグの入り口にも薪が積み上げられていて、これが窯にくべられるんだなぁと。

ピッツァの種類も豊富。一番安いもので540円～あります。ピッツァ以外にもサイドメニューとしてサラダや揚げ物もあります。

あとワインもいろいろ。

で、今回はランチ時おひとり様来店で好きなピッツァ2種類をハーフ＆ハーフで組み合わせられるということで、燻製モッツァレラのマルゲリータとフンギ（キノコ）をチョイス。値段は2枚の総額の平均で1150円。ホントはシラス系も組み入れたかったんですが、人気で品切れ。

ピッツァの味変材にこれが登場。
お店自家製の辛いオリーブオイル。大きめの赤トウガラシが1本入っていました。

他にもお店で関連食品を販売されてるようです。

時折、テイクアウトで買い求める方も多く、ご近所らしき方もふらりと入店される、地元で人気のお店みたいです。

で、こちらが注文したハーフ＆ハーフ。左がフンギ、右が燻製モッツァレラのマルゲリータ。

手では持てない熱々ぶりなんですが、ライター魂でシズル感優先、一瞬だけ持ち上げましたよ（笑）

薪窯焼きの香ばしさに勝るものなし。なんでしょうね、木の香りがしてちょっとフレッシュな風味もまとっています。燻製臭か？ちょっとヒノキのような、そんなフレッシュ感だったんですが。ソムリエ風に表現すると森の味（笑）美味しい！

そして、フンギ。しめじがたっぷりと乗っていて、薪窯焼きにするとしめじの旨味が濃縮され、よりキノコ感が感じられ、こちらもいいですよ。
とにかくピッツァは熱いうちに喰え！の持論で、一心不乱に食べて完食。ゴチ！

山科にも新店、しかも専門店が増え、その中でも今後注目のお店。今度はシラスのピッツァが食べてみたいですね。

ヨ～イヤサ～♪