醤油
「醤油」に関する記事
美味い「京のラーメン」選りすぐり５選【京都市内中心部】
【昭和男子の美味いもん紀行】京都にはラーメン店がいっぱい。それぞれの店がラーメン県で修業をされた味をベースにしながらも、関西人、京都人の口に合うように工夫してしのぎを削っています。その中でも京都市内で私がじっさいに食べてみて美味しいと感じている５店舗を選りすぐってみました。
【京都発酵】若狭湾の幸引き立てる美味しさ☆大正創業の老舗「⼩野甚味噌醤油醸造」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は京都府京丹後市峰山町にある老舗の味噌醤油蔵。若狭湾の幸を美味しく食べるよう工夫された、土地の風土にあった味わい。
【京都発酵調味料】和食の味の要☆洛中唯一の手仕事本醸造醤油老舗「澤井醤油本店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。和食はもちろん、ジャンル問わず有名料理店で愛用され、世界的にも知られる日本を代表する醤油店。
【京都発酵めぐり】日本を代表する調味料！世界をも魅了する本醸造醤油の老舗「澤井醤油本店」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆今回は上京区、御所西にある本醸造醤油の老舗。料理ジャンル問わず有名料理店でこちらの醤油が使用されるほか、世界的にも知られる日本を代表する醤油店。
【新店】4月オープンの新進気鋭ラーメン店！トリュフオイル香る淡麗スープの妙味☆「醍ぶ」
おおきに～豆はなどす☆今回は上京区千本丸太町に4月オープンの新進気鋭ラーメン店。すでに人気の行列店で、淡麗系スープと香味油の妙味が斬新。
【京都ランチめぐり】名店『麺屋優光』がラーメン激戦区一乗寺に2号店！醸造醤油香るスープ絶品☆「麺屋聖」
おおきに～豆はなどす☆今回は京都ラーメン激戦区に昨年オープンした醤油ラーメン専門店。有名ラーメン・麺屋優光グループの2号店。スープの美味しさが際立つ。
激戦区 "三条木屋町" エリアに注目の清湯ラーメン店「麺匠 一粒万倍」がオープン！
意外とラーメン店の多い京都。その中でも激戦区と呼ばれる三条木屋町エリアに注目のラーメン店「麺匠 一粒万倍」がオープン！美味しい上に使い勝手もバツグン、オススメです。
10月1日は京都に馴染みのある記念日だらけ！日本酒、日本茶、コーヒー、醤油、天下一品祭り！！
10月1日、京都人にとって馴染み深い記念日が多かったので、まとめてみました。まさに京都の日みたいです（笑）
【京都ラーメンめぐり】京都では珍しい『だし』の効いた昭和臭する中華そば！学生にも人気☆「みみお」
おおきに～豆はなどす☆今回は左京区吉田にあるラーメン店。昔懐かしい雰囲気のする中華そばは界隈の学生にも人気。ランチでお邪魔しました。
【保存版】京都オススメの澄みわたる淡麗スープが美味しいラーメン！行列必至店からミシュラン掲載店まで【厳選５店】
今回はすっきり澄みわたる淡麗スープの美味しいラーメンを集めました。本醸造醤油使用の行列店から人気割烹仕立ての和風ラーメンまで。
関西随一のラーメン激戦区に注目店がオープン！極厚焼豚がうまい！「麺屋 聖～kiyo～」【新店】
ラーメン街道とも呼ばれる関西随一のラーメン店激戦区 一乗寺に、注目の新店「麺屋 聖～kiyo～」がオープン！烏丸御池の人気店「麵屋 優光」のセカンドブランドになります。
日本の発酵文化を司るもやしもんの聖地！創業350年余の種麹屋「菱六」
六波羅蜜寺スグの場所にある、創業300年余続く老舗種麹屋。発酵食品に関わるさまざまな麹菌（もやし）を取扱い、安定した品質で提供するお店。
京都が誇るミシュラン店！こだわりの生揚げ醤油が要の至高ラーメン☆「らぁ麺とうひち」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆北山通りから大宮通り上がった玄琢下にあるラーメン店。ミシュランガイドにも掲載され、京都でも行列のできる有名店。そのお店で提供される鶏醤油らぁめんは発酵食品である本醸造醤油使用のこだわりの一杯。
【京都発酵めぐり】鷹峯にある創業200年余の老舗！木樽仕込みの究極の本醸造醤油☆「松野醤油」
北区、鷹峯街道沿いにある本醸造醤油の老舗。創業1805年（文化2年）で200年余の歴史ある造醤油店。昔ながらの製法で木樽を使ってじっくりと発酵、熟成された本醸造醤油。
世界も魅了する日本の調味料！洛中唯一の手仕事老舗醤油店「澤井醤油本店」
京都にある発酵食品を紹介し、美味しいアレンジレシピを試行錯誤、日々考案する京都発酵食品部です！今回は老舗の本醸造醤油店をご紹介します。
