醤油
「醤油」に関する記事
【京都ラーメン】京都では珍しい『だし』の効いた昭和の中華そば！学生にも人気「みみお」
今回は左京区吉田にあるラーメン店。昔懐かしい雰囲気のする中華そばは界隈の学生にも人気。ランチでお邪魔しました。
関西随一のラーメン激戦区に注目店がオープン！極厚焼豚がうまい！「麺屋 聖～kiyo～」【新店】
ラーメン街道とも呼ばれる関西随一のラーメン店激戦区 一乗寺に、注目の新店「麺屋 聖～kiyo～」がオープン！烏丸御池の人気店「麵屋 優光」のセカンドブランドになります。
日本の発酵文化を司るもやしもんの聖地！創業350年余の種麹屋「菱六」
六波羅蜜寺スグの場所にある、創業300年余続く老舗種麹屋。発酵食品に関わるさまざまな麹菌（もやし）を取扱い、安定した品質で提供するお店。
京都が誇るミシュラン店！こだわりの生揚げ醤油が要の至高ラーメン☆「らぁ麺とうひち」
発酵で健康！京都発酵食品部です☆北山通りから大宮通り上がった玄琢下にあるラーメン店。ミシュランガイドにも掲載され、京都でも行列のできる有名店。そのお店で提供される鶏醤油らぁめんは発酵食品である本醸造醤油使用のこだわりの一杯。
【京都発酵めぐり】鷹峯にある創業200年余の老舗！木樽仕込みの究極の本醸造醤油☆「松野醤油」
北区、鷹峯街道沿いにある本醸造醤油の老舗。創業1805年（文化2年）で200年余の歴史ある造醤油店。昔ながらの製法で木樽を使ってじっくりと発酵、熟成された本醸造醤油。
世界も魅了する日本の調味料！洛中唯一の手仕事老舗醤油店「澤井醤油本店」
京都にある発酵食品を紹介し、美味しいアレンジレシピを試行錯誤、日々考案する京都発酵食品部です！今回は老舗の本醸造醤油店をご紹介します。
【京都御所西】醤油ラスクはお土産にも最適！洛中唯一の手仕事老舗醤油店「澤井醤油本店」
京都観光に遠方からやってきた友人と一緒に御所西にある創業明治12年の本醸造醤油店へ。京都の有名料亭、料理人も愛用する本格醤油、リピートしてまた買っちゃいました。
山科の高架下で愛され続ける、スタンダードな醤油ラーメン☆｢天｣
おいしい醤油ラーメンが食べたくなったらいつもここ！地元でこよなく愛されている山科の老舗ラーメン屋さん、天へ行ってきました！
醤油への絶対のこだわり！完成度の高さは京都随一！北大路の「らぁ麺 とうひち」
北大路にある「らぁ麺 とうひち」に行ってきました。ミシュランビブグルマン2017に選出されたラーメン店です。
