2017年11月14日 更新

醤油への絶対のこだわり!完成度の高さは京都随一!北大路の「らぁ麺 とうひち」

北大路にある「らぁ麺 とうひち」に行ってきました。ミシュランビブグルマン2017に選出されたラーメン店です。

完成度の高い京都と代表するラーメン店

2015年にオープンした生揚げ醤油という製法の醤油を使ったこだわりのラーメン店「らぁ麺 とうひち」です。すでに関西中のラーメン好きを魅了し連日行列のできる人気店です。この日も行列ができていました。
オープンから2年、ミシュラン・ビブグルマンに選出されたラーメン店。京都を代表するラーメン店と言っても過言ではない人気です。
生揚げは醤油、アルコール添加なしの醤油本来のそのままの味です。加工されていないため、要冷蔵で公募や乳酸菌(微生物)が生きている状態です。一般の醤油よりも旨味が強く芳醇な香りで複雑な味をもっている。
via 店内POPより
こんなマニアックな話を聞かされると楽しみでなりません。北山の住宅街の中にあり、最寄り駅の地下鉄 北大路駅から少し離れていますが駐車場は確保されています。
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とてもきれいでラーメン屋さんとは思えないおしゃれな外観です。
カフェのような佇まいですね。
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ラーメン屋さんおなじみの券売機です。木目調で店内の雰囲気と統一感があっていいですね!

あっさり鶏醤油つけそば 800円

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なんだか色々と新鮮すぎてビックリします!小麦一反、麺、塩、わさび、昆布だしに浸かった麺などなど。食べ方が書かれたPOPがありますので、参考にしてください。
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昆布だしに浸かった麺に塩!!これだけでめっちゃ美味しいんです。初めての味でつけ汁につけずにしばし麺を堪能しておりました(笑)
わさびをつけても美味しく、つけ汁も醤油の香がきいてあっさり美味でした。
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もちろんからあげも頼みますよね、醤油ベースのからあげは4個400円です。ジューシーで美味です。

三つ葉が香る鶏醤油らぁめん 750円

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ベーシックな醤油ベースのラーメンです。太目のメンマ、ねぎ、三つ葉がのっています。チャーシューは、豚と鶏の二種類がトッピングされています。
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小麦の味がしっかりきいた平打ちの細麺です。コシはありますが歯切れもよかったです。
おしゃれな店内でこだわりの詰まったメリハリのきいたラーメン店です。ラーメンデートにもいいお店かもしれません!

とうひちへのクチコミ

らぁ麺 とうひちの基本情報

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