2017年1月12日更新

大正創業の元祖広東料理！京都独特のあんかけカラシソバは刺激的☆「ハマムラ」【京都府庁スグ】

大正13年創業の京都で初めての中華料理店「志那料理店ハマムラ」の流れを汲むお店で、元は河原町通りにあり80年の営業を経て、三代目が京都府庁前に移転オープン。

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3年前に河原町から府庁前へ移転

まだ真新しい雰囲気。こちらは河原町通りに80年営業していた老舗中華料理店が代替わりに伴い、府庁前に移転。もともとの創業は祗園縄手通り界隈。

この「ハマムラ」の顔のマークは地元民にとってはおなじみ。
今回こちらに移転されてからは初訪問。大昔、もう記憶にないくらい前に河原町の頃来たことあると思います。庶民派ではない正統派、王道の中華というイメージ。

今回はランチ時に。日替わりのお得なランチもあったんですが、この日は激寒で雑誌で見かけたこちらのイチオシメニュー・辛子麺が食べたくて。

手前カウンター席と奥にテーブル席が。そして、内装はモダンで河原町の頃の店とは大違い（笑）いや、河原町の店は古い風情が味のある雰囲気だったんです。そして、BGMはジャズ。

日替わりか前の黒板からチョイスとのこと。昼の単品メニューは場合によっては出来ないものもありとのこと。まさか、辛子麺できなかったらどうしよう、と。

けっこう夜もよさそうで、お酒も充実。バルのようなアテメニューも豊富。

炒め物やら揚げ物、海鮮系から野菜メニューまでいろいろと。

麺類、ごはん類。で、辛子麺850円を発見。ランチタイム時でもつくれるとのこと。よかった～すかさず注文。

もともとの縄手通りの店の頃から数えると、90年余り。京都中華発祥。

カラシの刺激がハンパない！病みつきになる！！

で、辛子麺が。もう見るからに美味しそう。けっこうなボリューム。アンもたっぷり。

京都には、こんなカラシを絡ませた麺にあんかけの中華そば、というメニューがあり、これはもともと京都中華の源流的お店「鳳舞」から波及してる、ちょっとほかにない独特なあんかけそば。

麺を引き上げると、湯気がモクモクと。と同時に、カラシの刺激が目にきます（笑）強い！ここまでの刺激はいろいろカラシソバ食べた中では初めてかも。

さらに、モクモク。

ようやく、画像がクリアに（笑）
こちらの麺はちょっと特徴的。私もいろいろこのカラシソバの系譜をたどってますが、色付きの中華麺。大体がフツーの焼きそば用のかん水使用の麺だったりしますが、ここのは片面焼いてるそうです。細ストレート。

きくらげもゴロゴロとデカ目のがいくつも。あと、白菜、タマネギ、ネギ、もやし、タケノコ、豚肉など実に具だくさん。

で、実食。オーけっこうカラシの刺激あり。ほのかな酸味もあり、麺には独特の風味もあり、それがあんかけと相まって美味い！もう一口食べただけで、再訪決定！（笑）

グラスもレトロ。これ、河原町の頃に使われてたんですかね。アンティーク。

味変アメニティーもちょっとレトロ。

で、がっぷりかぶりつきで完食。鼻水すすりながら（笑）身体ぽっかぽか。これはいいわ～

店は真新しいんですが、随所に感じる老舗の片鱗。

で、こんな懐かし目なマッチまで。いただきました。最近マッチ置いてる店も少ないですよね。

しかも、河原町時代の（笑）
夜メニューがよさそうです。また夜来たい！

ヨ～イヤサ～♪

ハマムラ　への口コミ

京都帰ってきて、一食目これ💗 懐かしのソウル中華屋ハマムラへ‼️ はるばるやってきましたー😂 2014年から府庁前で再開しはったみたいー‼️ #三条河原町にあった#ハマムラ #丸太町に移転

Candy_mirrorさん(@candypop1023)が投稿した写真 - 2016 12月 29 2:07午前 PST