【三条】昨年末、注目のイタリアンがオープン！「オステリア　センプレ」魚から猪肉まで美味しい！

平日だったおかげか、スパーンと予約が取れたのが今回訪問したイタリアン、「オステリア　センプレ」。場所は三条麩屋町。

料理写真の一部。こちらのメニューには無い日替わりと思われる魚料理も豊富で、明日香産の無農薬野菜を使ったメニューなど、シェフ1人で料理をこなしておられるとは思えない豊富さ。ざっと上記の３倍はあると思ってください~。

魚・肉料理のバランスが良いラインナップ

で、まずはお任せの前菜。何ともビジュアル良好~。中央にあるのは鱈？だったか魚も入っているポテトグラタン。
人参とバジルのソースがかかった鴨ロース、タコのゼリー寄せ、シラスのレモンマリネが乗っかったカナッペ的な。鰯とドライトマトのキッシュに自家製ピクルスという布陣。

しかしまあ、仕事が丁寧。量は若干控えめなのだが、ワインに良く合うこの皿が、驚くべきことにこれで￥９００なり。お得過ぎですな~。

まずはお手頃系泡ものからスタート。サンテロピノシャルドネは￥500なり。
グラスの泡も非常にお手軽だが、白赤グラスも￥500から。カラフェは500cc￥1400というお手頃価格。グラス￥800でカラフェは￥2800のもあります。

お店のFBページを見ていて、これは鉄板だろう！と思ったのでチョイスした豚ホルモンと軟骨のピリ辛煮込みで￥750なり。
濃厚トマトソースで食感が残る程度にしっかり煮込まれた豚ホルモン。いやー、期待通りですな~、バゲット劇消化系なパンとの相性が非常に良い味付け。大推薦！

お目当て「猪肉のサルチッシャ」

自家製の猪肉のサルチッシャ（ソーセージ）で￥1000なり。白いんげん豆が付け合わせ。お店のFBで仕込みをされているのを見て、これは間違いない！と思ってやってきたのですな。

ぷりっとした食感、ハーブの使い方が巧み。ミント？なのか爽やか且つジューシーでこれも非常に美味しかったです。期待以上！でした。

お肉系と合わせて食べようとチョイスした赤人参のサラダは￥350なり。なんとも驚くべきマウンテン状態。サービス良すぎなメニューだが、フルーツっぽいニュアンスのビネガーがこれまた美味しい。

で、猪をチョイスしたので、冬の間にこれも食べておこう！と、〆パスタにチョイスした岐阜県産鹿のボロネーゼ。ペンネとタリアテッレをチョイスできて￥1350なり。
トマト系の味付けが非常にお上手。過剰に重くなく、かといって頼りなさもない程よい濃度。鹿ミンチもなんの違和感もなく美味しく頂けました。

今回はメインやデザートまで行きませんでしたが、泡２に、￥2800の赤カラフェを合わせて￥8000なにがしという非常にお手頃価格。

昨年末オープンなのにいまだ食べログに書かれていないのは、地元民が普段使い用に内緒にしているから、と見た。

非常に丁寧且つバランス良好なお料理なので、これは魚メインと肉メインの皿を食わないとなぁ、という感想。近日中に確実再訪していると思います。御馳走さまでした！
以上、大満足なりでした。

オステリアセンプレ　店舗概要

・店名
オステリアセンプレ
・住所
京都市中京区麸屋町通蛸薬師上ル坂井町458-2
・電話番号
075-223-0205
・営業時間
17:00～24:00(L.O.23:00)
・定休日
不定休
・店舗facebookページ
https://www.facebook.com/OsteriaSempre