2019年2月7日更新

鹿肉の美味しさ開花！絶品ジビエキーマカレー「喫茶うずら」【伏見カフェ】

カレー店でも見かける事も稀で希少価値の高い鹿肉カレー。特有のクセのないあっさりとした肉質にピリッと効いたスパイス。喫茶店とは思えぬ、完成度の高さは脱帽レベルの華麗なる一皿です。

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住宅街で絶品鹿肉カレー

京阪藤森駅から徒歩５分弱、車でなら24号線の大通りから少し中に入った閑静な住宅地に位置する喫茶店「喫茶うずら」
木目のカントリーテイストの店構え、キャッチーなうずらのイラストが目印です。

ナチュラルな色目の木目調で統一した店内。
曲げわっぱを使用したランプシェードや細部にまでこだわりが感じられる店内。

お席はテーブル席が４卓、少し奥まった数人掛けのテーブル席と様々なシーンに対応した空間づくり。
おひとりさましやすいカウンター席も用意されています。

鹿肉カレーメニュー

ジビエの鹿肉を使用したカレーはキーマカレーとオリジナルタイプの２種類。
カレーにはいずれもヨーグルト、サラダ付き。

サラダはコールスローにスライスきゅうりとトマト。
こっくりした胡麻ドレで味付け。
小鉢にはヨーグルト、福神漬け、きゅうりのお漬物がサーブ。

クセのないあっさりとした肉感

鹿肉キーマカレー

美山鹿肉のキーマカレーをチョイス。
ラウンド型の大皿には、まいたけ、しめじ。
そしてぱらっとパセリを散らし爽やかな彩りをプラス。
ご飯を覆うように盛り付けたルーは水分を飛ばし過ぎることもなく絶妙なウェット感。

鹿肉の旨味とスパイスの辛味を凝縮。

まいたけのこりっと感、しめじのぷりっと感と食感のアクセントが特徴的。

玉ねぎは熱を通しすぎず適度な固形感あり。玉ねぎの柔らかな甘さがスパイスと共鳴し、甘さの中にもじんわりスパイスを忍ばせた旨辛スパイラルを形成。

鹿肉は口に含んだ瞬間はビーフに近いですが、非常にあっさり。
ミンチにした鹿肉はスパイスが絡み特有のクセや臭みもなく、油分の少ない淡白な旨味がカレーの深みをまします。
ふっくら炊き上げた艶々のごはんは福岡県糸島産のこだわりのお米。
艶々の甘さのある白米、ルーは少し冷めるとよりスパイシーな辛味ががひきたちます。脇役は
甘さ控えめのプレーンヨーグルト、
箸休めは福神漬けときゅうりのお漬物は、無着色無香料。

とっても気さくなご主人はお仕事で海外に行かれた経験もおありで話題が尽きず、トーク上手。

ご常連さんも尽きなくこられ、地域の皆様の憩いのキッチンとなっているよう。
鹿肉カレーの美味しさもさることながら、カツめしなど変化球あるご当地グルメもあり、多彩なメニューは私たちを飽きさせません。
土曜のお昼は比較的ゆっくりしているとのことで、こだわりの自家製カレーを週末ランチにいかがでしょうか？