新感覚のこだわり漬物
今回紹介するのが「京漬物 初代亀蔵」。
日本食には欠かせないお漬物。創業何十年、100年以上といったお店が多いのですが、こちらは2005年創業とまだまだ新しい、若いセンスが光るお漬物屋さんです。
日本食には欠かせないお漬物。創業何十年、100年以上といったお店が多いのですが、こちらは2005年創業とまだまだ新しい、若いセンスが光るお漬物屋さんです。
こちらが製造工場です。
その製造工場のすぐ横に、無人の直売所がオープしたのが2022年。
それまでは、百貨店やオンラインショップでしか、購入することができませんでした。
それまでは、百貨店やオンラインショップでしか、購入することができませんでした。
無人直売所の店内へ。棚と冷蔵ショーケースには、こだわりのお漬物が並びます。
国産野菜と昔ながらの製法にこだわった、自慢のお漬物です。
国産野菜と昔ながらの製法にこだわった、自慢のお漬物です。
定番から創作のお漬物まで。
亀蔵の名物と言えば、甘酢ジュレをあわせたお漬物です。
定番のトマト、長芋トマト、青じそトマトなどなど。色鮮やかで美味しそうです。
亀蔵の名物と言えば、甘酢ジュレをあわせたお漬物です。
定番のトマト、長芋トマト、青じそトマトなどなど。色鮮やかで美味しそうです。
無人直売所のため、お釣りの用意がありませんので、その点だけ気をつけてください。
ちょうどで計算して購入するか、小銭をたくさんご用意くださいね。
ちょうどで計算して購入するか、小銭をたくさんご用意くださいね。
名物柚子トマト漬物を買ってきました
というわけで、亀岡名物とも言われる人気商品『柚子トマト』のお漬物をご紹介します。
契約農家から仕入れたトマトを丸ごと一個使った人気商品。賞味期限も50日と冷蔵庫にあると重宝しますね。
契約農家から仕入れたトマトを丸ごと一個使った人気商品。賞味期限も50日と冷蔵庫にあると重宝しますね。
まるでデザートのお漬物。トマトの甘味、柚子の香り、ジュレの酸味、三位一体的な美味しさ。ご飯のお供というよりは、サラダ的な使い方をされていかがでしょうか。
定番のお漬物とは少しイメージが違うかと思いますが、これはこれで美味しくて女性やお子さんも食べやすい一品だと思います。
ジュレが少し残ってしまうのですが、サラダや蒸し野菜などにかけてドレッシング代わりに使って下さいね。
お漬物が好きな方は、亀岡や南丹に行った際は、ぜひ立ち寄って下さいね。自宅用はもちろん、お土産にもピッタリです。
定番のお漬物とは少しイメージが違うかと思いますが、これはこれで美味しくて女性やお子さんも食べやすい一品だと思います。
ジュレが少し残ってしまうのですが、サラダや蒸し野菜などにかけてドレッシング代わりに使って下さいね。
お漬物が好きな方は、亀岡や南丹に行った際は、ぜひ立ち寄って下さいね。自宅用はもちろん、お土産にもピッタリです。
店舗情報
14 件
Kyotopi 編集部
また京都駅から亀岡駅まではJRで20分、市内からもアクセスがよくベッドタウンとしても人気です。
亀岡にある温泉地、湯の花温泉入口近くに工場直売所を見つけたので、寄ってみました。