京都人に愛されてきた「すき焼き」
ご存知の通り、四条寺町を100メートルほぼ上がったところにお店があります。
京都ですき焼きと言えば、三条寺町の「三嶋亭」も有名で、またすき焼きの元祖としても知られていますが、ランチでも8,000円弱、ディナーだと15,000円弱となかなか手を出せない価格帯なので、三嶋亭のすき焼きはなにかの記念の日にどうぞ。
京都ですき焼きと言えば、三条寺町の「三嶋亭」も有名で、またすき焼きの元祖としても知られていますが、ランチでも8,000円弱、ディナーだと15,000円弱となかなか手を出せない価格帯なので、三嶋亭のすき焼きはなにかの記念の日にどうぞ。
入店し靴をお店の人に預け、番号が書かれたプレートを受け取り、赤いカーペットがひかれた階段をあがっていきます。
２階は一般席、３階が宴会席になっています。
２階は一般席、３階が宴会席になっています。
こちらが２階のお座敷。味のあるテーブルにガスコンロ。
おばぁちゃんのおうちのような、なんだかホッとする空間です。
おばぁちゃんのおうちのような、なんだかホッとする空間です。
お手洗いに続く廊下。昭和レトロ感満載です。
メニューはテーブルにもありますが、味のあるメニューが壁にも。
すき焼きは並（3100円）とロース（3300円）の２種類ですが、14時まではランチ（2200円）があり、意外とリーズナブルな価格帯ですき焼きを楽しめます。
いずれもこだわりの国産黒毛和牛を使いお肉の量は変わらず、部位のグレードがあがっていきます。
すき焼きは並（3100円）とロース（3300円）の２種類ですが、14時まではランチ（2200円）があり、意外とリーズナブルな価格帯ですき焼きを楽しめます。
いずれもこだわりの国産黒毛和牛を使いお肉の量は変わらず、部位のグレードがあがっていきます。
濃いめが京都風のすき焼き
基本セットはこちら。
お肉、あしらい（ねぎ、玉ねぎ、しらたき、豆腐、麸、みつば）、砂糖、しょうゆだし、玉子、ご飯です。
お肉、あしらい（ねぎ、玉ねぎ、しらたき、豆腐、麸、みつば）、砂糖、しょうゆだし、玉子、ご飯です。
ほどよく霜がはいった国産黒毛和牛はたっぷりの150グラム。
ご飯は香物が添えられ、おひつで運ばれてきます。
セルフ方式をとっているため、お手頃価格ででせるんですね。
このように説明書が用意されていますので、手順を踏めば簡単に作れます。
仲居さんもちょくちょくチェックしてくれていて、声をかけてくれるので問題ありません。
不安な方は最初から仲居さんにお願いするのもありです。
このように説明書が用意されていますので、手順を踏めば簡単に作れます。
仲居さんもちょくちょくチェックしてくれていて、声をかけてくれるので問題ありません。
不安な方は最初から仲居さんにお願いするのもありです。
牛脂を鉄鍋になじませて、あしらいのお野菜などをのせていきます。
きれいに並べながら、自分で作るのもキムラでの楽しみ方のひとつです。
きれいに並べながら、自分で作るのもキムラでの楽しみ方のひとつです。
お肉は焼くのではなく、このように野菜の上にのせます。
のせることによって、お肉の旨味が野菜にも染みわたります。
のせることによって、お肉の旨味が野菜にも染みわたります。
ここからが京都風のすき焼きの真骨頂。
たっぷりの砂糖をお肉をどばっとかけて、しょうゆだしを鍋に注ぎます。
初めてだと、この砂糖の量に少しビックリするかもしれませんね(笑)
たっぷりの砂糖をお肉をどばっとかけて、しょうゆだしを鍋に注ぎます。
初めてだと、この砂糖の量に少しビックリするかもしれませんね(笑)
グツグツと煮えてました。
しょうゆだしの香りがあたりに広がります。
しょうゆだしの香りがあたりに広がります。
お肉にも火が入り、ほとんど完成です。
もう最高に美味しそう！
もう最高に美味しそう！
用意されていた玉子を溶き、玉子に絡めて頂きます！
食べてみるとわかるんですが、すき焼き自体の味付けは結構濃いめです。
すき焼きのこの味の濃さこそ、昭和の味。
玉子のまろやかさが濃いめに味付けされた具材を包みこみ、ほどよい塩梅に。
お酒にもあいますが、ご飯との相性もバツグンです。
お肉も旨味が詰まっていて、柔らかくて、お値段以上のクオリティ。
すき焼きのこの味の濃さこそ、昭和の味。
玉子のまろやかさが濃いめに味付けされた具材を包みこみ、ほどよい塩梅に。
お酒にもあいますが、ご飯との相性もバツグンです。
お肉も旨味が詰まっていて、柔らかくて、お値段以上のクオリティ。
普段あまり気にすることのない伝票ですが、
キムラの伝票は変わっており、オルジナルのものです。
席番号ではなく、靴の番号で管理しています。
キムラの伝票は変わっており、オルジナルのものです。
席番号ではなく、靴の番号で管理しています。
まだまだ現役のピンクの公衆電話と時代を感じさせる冷蔵庫。
昭和レトロを随所で感じることができます。
昭和レトロを随所で感じることができます。
昭和レトロな雰囲気の中で頂く、京都人に愛されてきたすき焼き。
ランチは2,200円、ディナーは3100円からと意外とお手軽に美味しいすき焼きが頂けます。
お手頃価格の上、一人からでもオッケーなので気軽に使えるすき焼きです。
観光・買い物の際、寄ってみてください。
ランチは2,200円、ディナーは3100円からと意外とお手軽に美味しいすき焼きが頂けます。
お手頃価格の上、一人からでもオッケーなので気軽に使えるすき焼きです。
観光・買い物の際、寄ってみてください。
すき焼き キムラ クチコミでの評判
さて。炊きますか。#すき焼き#すき焼きキムラ pic.twitter.com/05YqbfqZWQ
— のん2位 (@engelnight) January 21, 2018
すき焼き キムラ 店舗情報
店名：すき焼き キムラ
住所：京都市中京区寺町通四条上る大文字町300
電話番号：075-231-0002
営業時間：12:00～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
関連ページ： http://www.kyoto-teramachi.or.jp/shop/w081/
住所：京都市中京区寺町通四条上る大文字町300
電話番号：075-231-0002
営業時間：12:00～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
関連ページ： http://www.kyoto-teramachi.or.jp/shop/w081/
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つきはし
すき焼きと聞くと高そうなイメージですが、キムラでは国産黒毛和牛のすき焼きを3100円から、ランチなら2200円とかなりお手頃価格で頂けるんです。