祇園のお茶屋さんで正統派の京料理
祇園の花見小路から南に二筋ほど入ったところにあり、京都ならではの風情ある佇まいのお店です。
暖簾をくぐり、扉を開けると、美しく磨かれた廊下が続きます。
カウンターの席とお座敷が2室あり、この日は4名で伺ったので、お座敷の席を予約しました。
美しい坪庭が眺められるゆったりとした作りのお部屋です。
美しい坪庭が眺められるゆったりとした作りのお部屋です。
お昼のおまかせコースを
足元は掘りごたつになっているので、ゆっくりと寛いでお食事が楽しめます。
お昼のおまかせコース（4320円）を頂きました。
お昼のおまかせコース（4320円）を頂きました。
＜焼き無花果 胡麻あんかけ＞
柔らかくてジューシーな無花果は、焼くことでより甘みが増し、濃厚な味わいになり、香ばしい胡麻の香りとベストマッチ！！
柔らかくてジューシーな無花果は、焼くことでより甘みが増し、濃厚な味わいになり、香ばしい胡麻の香りとベストマッチ！！
＜ワタリガニの玉締め＞
井戸水を使い、削りたてのかつおぶしを使ったお出汁は雑味がなく、ピュアな味わい。
ふんわり食感の玉締めはお箸を入れると、蟹の風味が広がり、思わずにっこり♪
井戸水を使い、削りたてのかつおぶしを使ったお出汁は雑味がなく、ピュアな味わい。
ふんわり食感の玉締めはお箸を入れると、蟹の風味が広がり、思わずにっこり♪
＜よこわの藁焼き＞
藁の香りが、食欲をそそりますね。
皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかくて、美味。
たっぷりの香味野菜とおろしポン酢で頂きます。
藁の香りが、食欲をそそりますね。
皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかくて、美味。
たっぷりの香味野菜とおろしポン酢で頂きます。
＜小蕪の白味噌あんかけ＞
ホクホクっとした食感の小蕪、まろやかな味わいの白味噌が重なり合い、ほっこり癒されます。
ホクホクっとした食感の小蕪、まろやかな味わいの白味噌が重なり合い、ほっこり癒されます。
＜すじこの飯蒸し＞
餅米のモチモチ感といくらのプチプチっとした食感が楽しい♪
餅米のモチモチ感といくらのプチプチっとした食感が楽しい♪
＜お弁当＞
旬の美味が詰まった彩り美しいお弁当。
栗ご飯、もずく、鰆の幽庵焼き、アマゴ、胡麻麩、むかごの真薯、紫ずきん、出汁巻き玉子、銀杏、さつまいもの甘露煮など。
旬の美味が詰まった彩り美しいお弁当。
栗ご飯、もずく、鰆の幽庵焼き、アマゴ、胡麻麩、むかごの真薯、紫ずきん、出汁巻き玉子、銀杏、さつまいもの甘露煮など。
素材の味を生かした繊細で上品な味わいのお料理、１つ１つ丁寧に作られていてとっても美味しかったです！
＜水菓子＞
シャインマスカットと白ワインのジュレ。
接客をしてくださった女性がとても美しい京言葉で、丁寧な接客をして下さったのですが、サービス料もかからず4320円とはコスパ抜群で、本当に素晴らしいと思います。
京都らしい風情のあるお茶屋さんで、京都らしい細やかなおもてなし、美しく繊細な正統派の京料理が楽しめる大満足間違いなし！！のとってもおススメのお店です。
シャインマスカットと白ワインのジュレ。
接客をしてくださった女性がとても美しい京言葉で、丁寧な接客をして下さったのですが、サービス料もかからず4320円とはコスパ抜群で、本当に素晴らしいと思います。
京都らしい風情のあるお茶屋さんで、京都らしい細やかなおもてなし、美しく繊細な正統派の京料理が楽しめる大満足間違いなし！！のとってもおススメのお店です。
味 ふくしま 店舗情報
店名：味 ふくしま
住所：京都市東山区祇園町南側570
電話番号：075-561-4848
営業時間：11:30～13:00 / 17:00～20:00
定休日：日曜日
住所：京都市東山区祇園町南側570
電話番号：075-561-4848
営業時間：11:30～13:00 / 17:00～20:00
定休日：日曜日
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フードアナリストゆう
祇園のお茶屋さん 福嶋が2013年にオープンされた京料理のお店で、京料理の名店 御料理はやしで研鑽を積まれた辻義勝さんが料理長を務められ、開店後、わずか1年半でミシュラン1つ星を獲得されています。