京都がもっと好きになるメディア
Toggle navigation
とっておきの京都ギフト
無料会員登録
ログイン
Home
和食・割烹・寿司
祇園のお茶屋さんで京都ならではの丁寧なおもてなしと正統派の京料理が楽しめる「味ふくしま」
2017年1月8日 更新
祇園のお茶屋さんで京都ならではの丁寧なおもてなしと正統派の京料理が楽しめる「味ふくしま」
少し前のことになりますが、ミシュラン1つ星の味ふくしまでランチを頂きました。
ツイート
お気に入り追加
3
目次
祇園のお茶屋さんで正統派の京料理
お昼のおまかせコースを
味 ふくしま 店舗情報
祇園のお茶屋さんで正統派の京料理
少し前のことになりますが、ミシュラン1つ星の味ふくしまでランチを頂きました。
祇園のお茶屋さん 福嶋が2013年にオープンされた京料理のお店で、京料理の名店 御料理はやしで研鑽を積まれた辻義勝さんが料理長を務められ、開店後、わずか1年半でミシュラン1つ星を獲得されています。
祇園の花見小路から南に二筋ほど入ったところにあり、京都ならではの風情ある佇まいのお店です。
暖簾をくぐり、扉を開けると、美しく磨かれた廊下が続きます。
カウンターの席とお座敷が2室あり、この日は4名で伺ったので、お座敷の席を予約しました。
美しい坪庭が眺められるゆったりとした作りのお部屋です。
お昼のおまかせコースを
足元は掘りごたつになっているので、ゆっくりと寛いでお食事が楽しめます。
お昼のおまかせコース(4320円)を頂きました。
<焼き無花果 胡麻あんかけ>
柔らかくてジューシーな無花果は、焼くことでより甘みが増し、濃厚な味わいになり、香ばしい胡麻の香りとベストマッチ!!
<ワタリガニの玉締め>
井戸水を使い、削りたてのかつおぶしを使ったお出汁は雑味がなく、ピュアな味わい。
ふんわり食感の玉締めはお箸を入れると、蟹の風味が広がり、思わずにっこり♪
<よこわの藁焼き>
藁の香りが、食欲をそそりますね。
皮目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかくて、美味。
たっぷりの香味野菜とおろしポン酢で頂きます。
<小蕪の白味噌あんかけ>
ホクホクっとした食感の小蕪、まろやかな味わいの白味噌が重なり合い、ほっこり癒されます。
<すじこの飯蒸し>
餅米のモチモチ感といくらのプチプチっとした食感が楽しい♪
<お弁当>
旬の美味が詰まった彩り美しいお弁当。
栗ご飯、もずく、鰆の幽庵焼き、アマゴ、胡麻麩、むかごの真薯、紫ずきん、出汁巻き玉子、銀杏、さつまいもの甘露煮など。
素材の味を生かした繊細で上品な味わいのお料理、1つ1つ丁寧に作られていてとっても美味しかったです!
<水菓子>
シャインマスカットと白ワインのジュレ。
接客をしてくださった女性がとても美しい京言葉で、丁寧な接客をして下さったのですが、サービス料もかからず4320円とはコスパ抜群で、本当に素晴らしいと思います。
京都らしい風情のあるお茶屋さんで、京都らしい細やかなおもてなし、美しく繊細な正統派の京料理が楽しめる大満足間違いなし!!のとってもおススメのお店です。
味 ふくしま 店舗情報
店名:味 ふくしま
住所:京都市東山区祇園町南側570
電話番号:075-561-4848
営業時間:11:30~13:00 / 17:00~20:00
定休日:日曜日
18 件
この記事のキーワード
キーワードから記事を探す
お弁当 (19)
お茶屋 (7)
ミシュラン (139)
ランチ (2,425)
人気エリア (3,461)
味ふくしま (1)
祇園 (495)
祇園・東山・岡崎 (545)
花見小路 (59)
この記事のキュレーター
フードアナリストゆう
【京都桜2024】春を告げる『魁桜』が見頃に♪ 京都きっての桜の名所「平野神社」【京都花めぐり】
アクセスランキング
24時間以内の人気記事
1
【京都穴場ランチ】天ぷらとお刺身のランチが1,300円...
つきはし
2
【京都 八幡】地元民も並ぶ穴場の町中華!大満足のコスパ...
スイカ小太郎。
3
【京都桜最新2024】地下鉄沿線・洛中の桜名所パトロー...
三杯目 J Soup Brothers
4
【京都パンめぐり】鴨川スグの老舗ベーカリー!焼きたてレ...
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ~イヤサ~♪
5
【京都桜最新2024】今年は開花遅めの東山桜名所☆南禅...
三杯目 J Soup Brothers
美味しいまとめ
【本場顔負け】京都でも人気の兆し!厳選「家系ラーメン店...
キョウトピラーメン部
【京風居酒屋】使い勝手良好!日本酒でしっぽり~、肴も美...
スイカ小太郎。
ふわっふわで分厚い玉子サンドが美味しすぎる!玉子サンド...
Kyotopi まとめ部
【創業300年】京甘味の神髄に感動!名物くずきりは必食...
ミート姫
【嵐山カフェ】 紅葉シーズンに向けて嵐山エリアの素敵な...
アリー
京都グルメをお取り寄せ
【京都名店お取り寄せ】季節を問わず食べたい!モチモチで...
キョウトピ まとめ部
わざわざ作る時間が楽しい『京都祇園 あのん』の「あんぽーね」
まみの京都好奇心手帖
【京都名店お取り寄せ】人気店のお蕎麦をご家庭で 「よし...
キョウトピ まとめ部
【京都名店お取り寄せ】祇園祭限定の豚まんをご家庭で!「...
キョウトピ まとめ部
【京都名店お取り寄せ】もちもちの食感、優しい味の餡が美...
キョウトピ まとめ部
楽しいまとめ
世界中を魅了する「伏見稲荷大社」の神髄は”お山めぐり”...
ガロン
【京都のおしゃれなスタバ】川床席やお寺ビュー、畳席など...
Kyotopi まとめ部
【保存版】新春の初詣に集めたい、京都の御朱印まとめ&限...
キョウトピ まとめ部
【海の街】「丹後半島」をめいいっぱい楽しむためのおすす...
Kyotopi まとめ部
立ち尽くすほどの美しさ!京都を代表する観光スポット嵐山...
Kyotopiカメラ部
人気店のレシピ記事
【京都】名店レシピ動画『大徳寺さいき家』直伝 「ふわふ...
Kyotopi 編集部
【京都名店レシピ】予約必須店「秋華」直伝 、パラパラ鮭...
Kyotopi 編集部
京都を代表するガツ盛り食堂「ハイライト」の名物メニュー...
Kyotopi 編集部
京都で話題の人気店!とろとろ濃厚バスクチーズケーキの作...
Kyotopi 編集部
フレンチシェフ直伝、フランスの家庭料理『ジャガイモとミ...
Kyotopi 編集部
人気のキーワード
京都市 (8,532)
ランチ (2,425)
中京区 (1,991)
東山区 (1,010)
下京区 (1,079)
伏見区 (775)
寺社仏閣 (104)
左京区 (1,363)
新店 (479)
神社仏閣 (437)
カフェ (1,576)
通し営業 (364)
テイクアウト (823)
上京区 (785)
開店 (587)
2024 (15)
ベーカリー (243)
居酒屋 (454)
祇園 (495)
老舗 (869)
Kyotopi (キョウトピ)
祇園のお茶屋さん 福嶋が2013年にオープンされた京料理のお店で、京料理の名店 御料理はやしで研鑽を積まれた辻義勝さんが料理長を務められ、開店後、わずか1年半でミシュラン1つ星を獲得されています。