京都がもっと好きになるメディア
Toggle navigation
とっておきの京都ギフト
無料会員登録
ログイン
Home
ラーメン・つけ麺
二毛作ラーメン店でうまい牛骨白湯ラーメン「いぶくろ食堂」【京都藤森 】
2023年2月11日 更新
二毛作ラーメン店でうまい牛骨白湯ラーメン「いぶくろ食堂」【京都藤森 】
良いラーメン店が増えている藤森、昼はラーメン店、夜は居酒屋さんの「いぶくろ食堂」で、牛骨白湯ラーメンなり。
ツイート
お気に入り追加
0
目次
藤森の二毛作ラーメン店
店舗情報
藤森の二毛作ラーメン店
京阪藤森駅方面に向かうため竹田街道から名神高速高架下の道路に入り、東進すると、いつも行列が出来ているお店が目に付くのですが、今日もばんらい屋、それに30人以上並んでいる頑固麺が目に入るのだ。で、いぶくろ食堂はお店からちょっと離れた場所に駐車場があるのを知っていて、これまた行列のうどん店、大河の前の10名少々の行列を横目に、4台分ほど確保された駐車場の残りの空き1台!に駐車。ひゃー、セーフ!ということで。
で、こちらがお店前。2018年開業で当時は焼肉も食べられる芸達者な居酒屋で、開店当初覗きに行った記憶アリ。
ラーメンを始められたのは、コロナ渦中になってからではないかと思うのですが、現在大人気な模様。行列はなかったのですが店内に入ると・・・
券売機があるのですが、多分20席チョイほどある店内はカウンターの2席を残して満席状態。ふうよかった!と食券を買うのだ。このお店、御店主が非常に研究熱心で、ラーメン店とするとかなり珍しい「牛骨白湯スープ」を売りにしているのだ。多分、韓国料理のテールスープを下敷きにアレンジメニューも色々と、というメニュー編成。
とはいえ、牛テールやスジ肉をごろごろ!としっかり入れているので、それなりに良いお値段。標準の牛骨白湯ラーメンは¥950、テールラーメンは¥1280、それにトッピングを追加すると¥2000にはならないのですが、なかなかな価格に。我々は旨ければ喰いますよ!という方針なので、相方はテールラーメン¥1280を、私は牛骨旨辛ラーメン¥950にトッピング5種盛り¥680!というお大尽セットを。 麺大盛り無料サービスあり!なのですが、2人とも普通サイズでお願いしました。
で、ラーメン店なのでお客さんの回転はよく、ひっきりなしにお客様が入れ替わる状況。結局我々が出るころには数名の行列も発生中!という。御店主はその中で1人てんてこ舞い。アルバイトのお姉さんと2人体制なのですが、見事な客捌きに見惚れるわけで。
待っている間に、丁寧に作られたメニューを再確認。牛骨スープは玉ねぎで甘味付けしているのだ~!などと読んでいる間に・・・
着席12分でテールラーメン(あっさり)が登場。柔らかく煮込んだテール肉がごろんごろんと。スライス玉ねぎ、刻み九条ネギ、糸唐辛子がトッピング。 この内容なので、¥1280でも全然大納得!
スープを一口、これは美味しい!とニッコリ。焼肉屋さんの上等なテールスープの延長線上にあるお味ですが、どことなく、九州豚骨系に合わせるような感じのしこしこ系細ストレート麺がピタリとはまりますな。スッキリさっぱりした味わいなのに、たよりなさはなく、コラゲーンはしこたま入っていそうな感じ。 で!更に・・・
私注文の牛骨うま辛ラーメン+5種トッピングも同時に登場。牛骨ラーメンのお店なので、豚肉のチャーシューではなく、牛ランプ肉を煮込んだ柔らかい薄切りチャーシューが3枚?、更に巨大な厚切りチャーシュー、味玉付、海苔付き、メンマ増し!というてんこ盛りメニュー。
と、ご店主から・・・・
刻み葱です~!とトッピング分を別盛りで。ネギ好きな相方と半分こして丁度良いぐらいでした。
麺は同じですが、これも韓国系な旨辛味が非常~に美味しいと思いました。そんなに激辛ではないぐらいの絶妙の辛さコントロール。ラー油は入っていますが、そんなに脂っぽくもなく。この盛り加減なので、お値段以上に値打ちあり! このお味なら、大盛りでも全然食べられそうな感じですが、流石にお腹いっぱいに。
藤森界隈は良いラーメン店が増殖しておりますな。個人的にはこの辺りで一番お気に入りかも!と思った一杯でした。
店舗情報
店名:いぶくろ食堂
住所:京都市伏見区深草西浦町7-67 ダイケン商事ビル 1F
営業時間:1:00~14:00 18:00~24:00(L.O23:00)
※ラーメンは昼のみ、夜は居酒屋
TEL:075-286-4256
https://ibukuro-syokudo.amebaownd.com/
14 件
この記事のキーワード
キーワードから記事を探す
ランチ (2,525)
ラーメン (511)
二毛作 (6)
京都市 (8,771)
伏見区 (802)
地域 (9,391)
昼食 (4)
深草 (114)
牛骨ラーメン (1)
牛骨白湯 (1)
藤森 (48)
この記事のキュレーター
スイカ小太郎。
【京都ツウ】和菓子に欠かせない『寒天』発祥地はココ!精進料理の僧侶が命名した偶然の産物☆
アクセスランキング
24時間以内の人気記事
1
鰻業界にイノベーション!京都にも、勢力拡大中「鰻の成瀬...
スイカ小太郎。
2
【京都寿司】とろける名物鱧寿司『菱箱』は夏こそ!四代続...
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ~イヤサ~♪
3
【京都洋食ランチ】祇園の隠れ家店!3種のメインを選べる...
ガロン
4
【京都ツウ】和菓子に欠かせない『寒天』発祥地はココ!精...
三杯目 J Soup Brothers
5
【京都和菓子】町の愛され和菓子店!素材の味を活きす職人...
つきはし
美味しいまとめ
【嵐山カフェ】 紅葉シーズンに向けて嵐山エリアの素敵な...
アリー
美味しい食材が集まる"京都市中央卸売市場&q...
Kyotopi まとめ部
【京都】朝から美味しいラーメンが食べたい!“朝ラー”で...
キョウトピラーメン部
餃子激戦区の京都!【厳選10軒】美味しい餃子を食べるな...
Kyotopi まとめ部
京都の朝食を満喫!行列もできる、朝ごはんの人気店から穴...
キョウトピ まとめ部
京都グルメをお取り寄せ
【京都名店お取り寄せ】もちもちの食感、優しい味の餡が美...
キョウトピ まとめ部
【京都名店お取り寄せ】季節を問わず食べたい!モチモチで...
キョウトピ まとめ部
わざわざ作る時間が楽しい『京都祇園 あのん』の「あんぽーね」
まみの京都好奇心手帖
【京みやげ】乙女心をくすぐられる!名店「クリケット」の...
よよ
【京都名店お取り寄せ】人気店のお蕎麦をご家庭で 「よし...
キョウトピ まとめ部
楽しいまとめ
最後は神頼み?!京都の一風変わった神社仏閣まとめ 【珍...
Kyotopi まとめ部
【保存版】京都在住のママ必見!子どもとお出かけにオスス...
Kyotopi まとめ部
世界中を魅了する「伏見稲荷大社」の神髄は”お山めぐり”...
ガロン
立ち尽くすほどの美しさ!京都を代表する観光スポット嵐山...
Kyotopiカメラ部
世界の観光客に愛される幻想的な千本鳥居「伏見稲荷大社」...
ガロン
人気店のレシピ記事
【レシピ動画】ミシュランシェフ直伝レシピ!絶品、麻婆豆...
Kyotopi 編集部
京都西陣の人気イタリアン直伝「アンチョビのオイルパスタ...
Kyotopi 編集部
京都名店の技『ムッシュいとう』の総料理長直伝「チキンス...
Kyotopi 編集部
【京都】ミシュラン掲載店がスパイスカレーのレシピ公開!...
Kyotopi 編集部
京都を代表するガツ盛り食堂「ハイライト」の名物メニュー...
Kyotopi 編集部
人気のキーワード
京都市 (8,771)
ランチ (2,525)
下京区 (1,117)
左京区 (1,408)
中京区 (2,035)
ラーメン (511)
伏見区 (802)
撮影スポット (167)
新店 (502)
老舗 (895)
東山区 (1,038)
上京区 (807)
通し営業 (384)
和菓子 (417)
開店 (604)
京都一周トレイル (32)
カフェ (1,599)
北区 (455)
散策 (669)
洋食 (358)
Kyotopi (キョウトピ)
で、こちらがお店前。2018年開業で当時は焼肉も食べられる芸達者な居酒屋で、開店当初覗きに行った記憶アリ。