2019年3月2日 更新

【京都ラーメンめぐり】待望の味噌ラーメン専門店誕生!錦市場スグ☆「KYOTO MISO RAMEN KAZU(京都味噌ラーメンカズ)」

おおきに~豆なはどす☆今回は京都錦市場西口近くに、昨年12月オープンした味噌ラーメン専門店。ランチタイムにおじゃましました。

発酵食ブームも後押し!待望の味噌ラーメン専門店誕生

 (146381)

京都大丸百貨店裏手。京の台所・錦市場にもほど近い場所に昨年12月オープンした味噌ラーメン専門店。

店構えの雰囲気や立地から、個人店というより、バックに企業がついてる感するなぁ、と思い調べると、京都本社の居酒屋、鉄板焼きなど外食チェーン店を展開する株式会社治元の系列で新業態。

 (146382)

じつはラーメンジャンルの中で、個人的に味噌ラーメンが一番好きだったりしますが、京都には自分が好きなタイプの味噌ラーメンを提供するお店があまりなく、そういう意味で注目してました。で、ようやくランチ時に訪問。
 (146383)

店内はすでにランチピーク時間を過ぎ、まったりとした雰囲気。店内はうなぎの寝床式に奥行あり、L字カウンターとテーブル席。そして、女性のおひとり様でも気兼ねなく入店できる、ちょっとカフェのような健康的な雰囲気すらあります。
 (146392)

 (146393)

 (146394)

 (146395)

味噌ラーメンは4種類。京都、北海道、名古屋、九州それぞれの味噌をブレンドし、特徴を活かした味に。その味の違いを濃淡、甘辛でわかりやすく表示。そして、トッピング材も半熟玉子、レアチャーシュー、パーコーなど。
 (146396)

餃子、から揚げなどのサイドメニューも。
 (146397)

ご飯もの。カレー肉味噌ごはんやレアチャーシューごはんなど。カレー肉味噌は瓶詰で店内でも販売されていました。

味噌ラーメン、どれにするか迷いましたが、濃厚な八丁味噌仕立てが気になり、名古屋で半熟玉子トッピングで注文。
 (146384)

紙エプロンも希望に応じて提供されてます。ありがたいサービス。
 (146385)

ほどなくして名古屋味噌ラーメンが登場。半熟玉子プラスで880円(税別)。トッピングにはレアチャーシュー、白髪ネギ、ボイルキャベツ、玉ねぎみじん切り。
 (146386)

まずはスープ。うれしいほど、見た目からして濃そうな八丁味噌ブレンドのスープ。黒めです。食べてみると、味噌感ありありのコクのあるスープ。焦がし手法でさらに深い味を付与。若干カレー味噌も混ぜてあるのか、担担麺寄りではなく、カレー寄りのスパイシー感もうっすら。
 (146387)

麺。ストレートで若干平細麺。スープ自体が濃厚なのでよく絡みます。
 (146388)

半熟玉子。よく温度管理されて作られた完璧な仕上がり感。とろっといい食感。
22 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

【京都発酵食品めぐり】予約至難の名店『草喰なかひがし』季節限定ご飯のお供を販売☆錦市場「麩嘉(ふうか)」

【京都発酵食品めぐり】予約至難の名店『草喰なかひがし』季節限定ご飯のお供を販売☆錦市場「麩嘉(ふうか)」

歴史ある京都の発酵食品事情をご紹介する京都発酵食品部★今回は某グルメサイト人気ランキング1位でミシュラン掲載店。そして京都イチ予約至難の名店の季節限定の発酵食品のご飯のお供を発見。
【京都発酵食品めぐり】明治創業の老舗京銘菓の名物『琥珀流し』3月は甘酒☆「大極殿本舗 六角店 栖園(せいえん)」

【京都発酵食品めぐり】明治創業の老舗京銘菓の名物『琥珀流し』3月は甘酒☆「大極殿本舗 六角店 栖園(せいえん)」

歴史ある京都の発酵食品事情をご紹介する京都発酵食品部★今回は創業明治18年の老舗京銘菓。その名物甘味『琥珀流し』は月替わりで季節の味が楽しめ、3月は発酵食品である甘酒味。
四条烏丸エリアの人気店!秀逸な生パスタはリピート必至「ダニエルズ」【錦市場近く】

四条烏丸エリアの人気店!秀逸な生パスタはリピート必至「ダニエルズ」【錦市場近く】

入れ替わりの激しい飲食店街で20年以上人気をキープし続けるカジュアルイタリアン。リーズナブルに楽しめるパスタとフォカッチャのついたランチはお値段以上のグルメな内容です。
【京都ランチめぐり】錦市場スグの穴場的カジュアルイタリアン!自在に選べるセット☆「トラットリア ラパーチェ 」

【京都ランチめぐり】錦市場スグの穴場的カジュアルイタリアン!自在に選べるセット☆「トラットリア ラパーチェ 」

京の台所・錦市場から堺町通上る。通りから奥まった場所にある、ある意味隠れ家的イタリアン。ランチはパスタ&ピッツァ中心で選べるセットでカスタマイズ。
京都錦市場近くに味噌ラーメン専門店「KYOTO MISO RAMEN KAZU(京都味噌ラーメンカズ」がオープン

京都錦市場近くに味噌ラーメン専門店「KYOTO MISO RAMEN KAZU(京都味噌ラーメンカズ」がオープン

錦市場の西側に味噌ラーメンの専門店「KYOTO MISO RAMEN KAZU(京都味噌ラーメンカズ)」がオープンなり。

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

豆はな 豆はな