2016年6月29日 更新

丁寧で洗練された烏丸御池の京フレンチ!「Restaurant Nagatake(ナガタケ)」

京都府文化博物館のちょうど北側ブロックのフレンチ店Restaurant Nagatake(ナガタケ)。

以前は仏光寺通高倉西入ルにあったフレンチ「Restaurant Nagatake」、特徴的な黄色い一軒家レストランだったのだが、今回開店10年目にして移転されたらしい。
お店は、京都府文化博物館のちょうど北側ブロック。
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以前の真っ黄色ないかにもフレンチ的な一軒家という感じではなくて、こういうさりげなく高級感漂う雰囲気に。入り口には予約で満席だという表示が。靴を脱いで、店内に。もともと京町屋だったのだろうなぁ、というフローリング物件で、席間もゆったり目。お店はカウンター席が8席、テーブル席が4、もしくは6という以前よりコンパクトにした感じで。
店内は新築の良い木の香りが漂うのだ。
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コース仕立てで、夜は魚がメインの¥7000のと、魚・肉がいただける¥8000の2種。やっぱ肉もねぇ、と¥8000のをお願いする。

何を飲もうかなぁとワインリストを確認。一番お安いので¥5000から、という感じなのだが、まずは白!と、アルザスのピノ・グリ¥6500をチョイス。期待通りのすっきりまろやか系。いやー、なかなか良心的な値段付けですな。

そのセンスに脱帽

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可愛らしい突き出し。左からオレンジ風味のニンジンのラペ、豚リエット、鴨の生ハム仕立て。当然のようにお箸があるのが、京都らしいというか。基本お箸で頂きました。
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バゲットはむっちり無漂白系でなかなか美味しいのだが、それを引き立てる大山産バター、自家製アンチョビ入りバターに、ハーブ3種と白バルサミコを使ったパン用オリーブオイルが、なんとも美味しい。(ついつい、バゲットを2個追加してしまいました。だはは)
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インカの目覚め(ジャガイモ)のマッシュの上には、サンマのピュレ的な。丸いのはシューマイの皮を揚げたもの、黄色い葉っぱはトウモロコシの芽。
いやー、想像力は無限大!なのだが、サンマってどう調理しても味が強いなぁと感心する一品。パンともベストマッチでパン劇消費。
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面白い盛り込みの冷菜。手前はいさきのカルパッチョ。キイチゴのビネガー、赤いのはビーツのソース。ガラスの器は、上段が牛テールの煮込みに濃厚なマッシュルームのほのかに温かいソースをいただく趣向。
ガラスの器の下にも、バゲットに非常によく合うサーモンのパテが。これは良いなぁ。
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次は温かい前菜。上は、春菊のフラン(プリン的な)の上に、すっきり系ダシと鱧の落としが。手前は、キノコのテリーヌで、これまたバゲットと非常に好相性。バゲットと相性の良いものは、基本、お酒ともよく合うのですな。
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バターナッツカボチャとカボチャの温かいポタージュ。前のお店でも使っておられた面白い器が健在。非常に濃厚で、これまた美味しい。

メインはお魚とお肉を

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魚は軽く火を入れた「いとより」のソテー。下には大根で巻いたホタテムースが。黒いのはイカ墨で作ったチュイル。野菜の盛り込みも相当気合が入っているのだ。本日一の皿がこちら。
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お肉はサーロイン、それにこんがり焼けたフォアグラ。(フォアグラが中央に乗っていたので、ずらした写真)お肉は50gほど?なのだが、バター系ソースも含め、期待通りに美味しい。いやー、大満足ですな。。やっぱ¥7000のコースでなく、こちらをいただいたほうが幸せ感高そうな感じ!な、基本肉好きなのだ。
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甘いものも芸こまやかなわけで。洋ナシのジェラートの下にはフレッシュな柿、ぶどう、ポルト酒で作ったゼリーにアングレーズソースという鉄板な布陣。これまたGOODですな。。
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お茶の小菓子も充実。ヘーゼルナッツのキャラメル掛けを1つ食べちゃった写真(汗)。他は可愛らしいマドレーヌ、カヌレにガトーショコラというこれまた鉄板な布陣。
コーヒーはエスプレッソカップよりちょっと大きめ、というミニミニサイズなのだが、お代わりOKなのだ。当然、お代わりしました(汗)。
目くるめくおいしい体験。前のお店時代より更にくつろげる良きお店になりましたなぁ。シェフの目配りも凄いのですが、サブのお姉さんの所作がなんだかセンスあるかも!な感じ。

一皿のボリュームは抑え目なので、延々美味しいアテでワインを呑んだ!感濃厚なのですが、とても気に入りました。また、なにか良い機会があったら来ます~。

Restaurant Nagatake(ナガタケ)への口コミ

French restaurant Nagatake, Kyoto

@hir710が投稿した写真 -

Restaurant Nagatake(ナガタケ)店舗情報

店名:Restaurant Nagatake(ナガタケ)
住所:京都市中京区 木之下町 274-12 カームネス御池1F
営業時間:11:30~14:00(L.O.12:30) / 18:00~22:00(L.O.19:30)
定休日:水曜日・第二木曜日・第四日曜日
店舗情報:http://www.chef-nagatake.com/
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スイカ小太郎。 スイカ小太郎。

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