京都の老舗フレンチレストランが店名を変えリニューアル！
店内はがらりと雰囲気が変わり、クラシックで、落ち着いた雰囲気です。
一休の8月限定のレストランフェスタスペシャルメニュー（2500円）を頂きました。
＜ワカサギのチップス 伝助穴子と胡瓜＞
ワカサギのチップスは、パリパリっと香ばしく、ふんわり食感の伝助穴子に胡瓜が爽やかですね。
ワカサギのチップスは、パリパリっと香ばしく、ふんわり食感の伝助穴子に胡瓜が爽やかですね。
＜パン＞
フォトジェニックなサラダ
＜62種の野菜や花、野草のサラダ、剣先イカ、ハタ、ゴマサバ＞
運ばれてきた瞬間、思わず「わぁ～♡」っと声をあげてしまったほど、フォトジェニックで美しいお料理。
バジル、オリーブ、玉ねぎ、米粒ツメ草、ナスタチウムの花、マリーゴールドの葉、シロザ、すみれ、タンポポ、スイバ、マシシ胡瓜、スベリヒユ、ディルの花、カタバミ、レッドオキザリス、せりの花、ロベジ、三度豆、ツユクサ、ダリア、カキドオシ、青ミズ、トレニア、エリンギ、嫁菜、伏見唐辛子、黄色プチトマト、金魚草、コリンキー、ベゴニア、ペンタス、水茄子、チェリーセージ、ジロ、ホワイトカスタード、シャドークイーン、丸オクラ、菊南瓜、ホワイトコーン、サンバースト、オレンジプチトマト、賀茂茄子、夏こごみ、赤プチトマト、パープルトマティロ、原木椎茸、絹さや、スナックピース、カリフラワー、はすいも、ゴールドラッシュ、茗荷、きくらげ、うずまきビーツ、ブロッコリー、韓国南瓜、黄色ビーツ、ビーツ、人参。
運ばれてきた瞬間、思わず「わぁ～♡」っと声をあげてしまったほど、フォトジェニックで美しいお料理。
バジル、オリーブ、玉ねぎ、米粒ツメ草、ナスタチウムの花、マリーゴールドの葉、シロザ、すみれ、タンポポ、スイバ、マシシ胡瓜、スベリヒユ、ディルの花、カタバミ、レッドオキザリス、せりの花、ロベジ、三度豆、ツユクサ、ダリア、カキドオシ、青ミズ、トレニア、エリンギ、嫁菜、伏見唐辛子、黄色プチトマト、金魚草、コリンキー、ベゴニア、ペンタス、水茄子、チェリーセージ、ジロ、ホワイトカスタード、シャドークイーン、丸オクラ、菊南瓜、ホワイトコーン、サンバースト、オレンジプチトマト、賀茂茄子、夏こごみ、赤プチトマト、パープルトマティロ、原木椎茸、絹さや、スナックピース、カリフラワー、はすいも、ゴールドラッシュ、茗荷、きくらげ、うずまきビーツ、ブロッコリー、韓国南瓜、黄色ビーツ、ビーツ、人参。
62種類ものお野菜やお花が使われていて、初めて頂くお野菜もいっぱいで、楽しい～♪
お野菜だけでなく、イカやゴマサバ、ハタも入っていて、とても食べごたえがありました。
お野菜だけでなく、イカやゴマサバ、ハタも入っていて、とても食べごたえがありました。
＜馬鈴薯 サザエ コンソメ＞
暑い日に冷たいビシソワーズ、嬉しいですね。
クリーミーなビシソワーズにコンソメのジュレ、スモークしたサザエが入っていて、リッチな味わい。
暑い日に冷たいビシソワーズ、嬉しいですね。
クリーミーなビシソワーズにコンソメのジュレ、スモークしたサザエが入っていて、リッチな味わい。
＜高坂鶏もも肉のコンフィ トウモロコシのピュレ タスマニアマスタードのソース＞
高坂鶏は兵庫県北丹波の山間地で、放し飼い養鶏で、完全無薬の飼育と水にこだわった最高品質の鶏。
脂ののった鶏なので、油は使わずに、鶏の脂でコンフィされています。
皮目はパリッと、身はムチムチっとした弾力があり、凝縮された旨みに、
香りのよいタスマニアマスタードのソースにトウモロコシのピュレが良いアクセントになっています。
高坂鶏は兵庫県北丹波の山間地で、放し飼い養鶏で、完全無薬の飼育と水にこだわった最高品質の鶏。
脂ののった鶏なので、油は使わずに、鶏の脂でコンフィされています。
皮目はパリッと、身はムチムチっとした弾力があり、凝縮された旨みに、
香りのよいタスマニアマスタードのソースにトウモロコシのピュレが良いアクセントになっています。
＜ピーチメルバ＞
華やかなフランボワーズのソースと飴細工のデザート♪
フルーティーな桃、甘酸っぱいフランボワーズのソースの組み合わせに、自然と顔がほころびます。
華やかなフランボワーズのソースと飴細工のデザート♪
フルーティーな桃、甘酸っぱいフランボワーズのソースの組み合わせに、自然と顔がほころびます。
＜ミニャルディーズ＞
焼きたてのマドレーヌ、バターの風味豊かで、とっても美味しい。
フランボワーズとマンゴーのスフィリフィケーションは、口の中にフルーティーな甘みが広がります。
焼きたてのマドレーヌ、バターの風味豊かで、とっても美味しい。
フランボワーズとマンゴーのスフィリフィケーションは、口の中にフルーティーな甘みが広がります。
コーヒーはコースに含まれていないので、追加でオーダーしました。
正統派のフレンチに現代的な感覚や手法を取り入れたフレンチ、特に62種類の野菜や花を使ったフォトジェニックな美しいお料理は、かなりテンションがあがりました。
席間もゆったりと取られていて、お店の方達のサービスも心地よく、ゆっくり落ち着いてお食事が楽しめるお店です。
正統派のフレンチに現代的な感覚や手法を取り入れたフレンチ、特に62種類の野菜や花を使ったフォトジェニックな美しいお料理は、かなりテンションがあがりました。
席間もゆったりと取られていて、お店の方達のサービスも心地よく、ゆっくり落ち着いてお食事が楽しめるお店です。
「ラ・パール・デュー」へのクチコミ
「ラ・パール・デュー」店舗情報
店名：La Part Dieu （ラ・パール・デュー）
住所：京都市左京区田中里ノ前町59
電話番号：075-711-7643
営業時間：11:30～14:30(L.O) / 17:30～21:30(L.O)
定休日：月曜日
店舗ＨＰ： http://bellecour.co.jp/La%20part%20dieu/la%20part%20dieu%20index.html
住所：京都市左京区田中里ノ前町59
電話番号：075-711-7643
営業時間：11:30～14:30(L.O) / 17:30～21:30(L.O)
定休日：月曜日
店舗ＨＰ： http://bellecour.co.jp/La%20part%20dieu/la%20part%20dieu%20index.html
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フードアナリストゆう
京都の老舗フレンチレストラン ベルクールが昨年の2月、店名を変更されてオープンされたお店です。
パステルブルーが可愛らしい外観。