7月オープン!食事も楽しめる老舗京菓子カフェ
食後は売店へ。こちらが代表銘菓のどら焼き。
もともと弘法大師ゆかりの東寺にだけ納めていたどら焼。ですが、その美味しさが評判になり、作るのに手間暇かかるため弘法大師の月命日「弘法さん」の21日のみ提供するように。近年になって、その前後20~22日の3日間提供が可能になった、という貴重なお菓子。
それにしても、一般的などら焼きとはずいぶん形状が違います。こちらのどら焼きは棒状に伸ばした漉し餡にバームクーヘン状に小麦粉の生地を重ね焼きしたタイプ。
江戸時代末期、五代目当主・笹屋伊兵衛が、東寺のお坊さんから「副食となる菓子を作ってほしい」と依頼を受け、鉄板代わりにお寺の銅鑼(どら)の上で焼いたことから命名され、この形状に。
もともと弘法大師ゆかりの東寺にだけ納めていたどら焼。ですが、その美味しさが評判になり、作るのに手間暇かかるため弘法大師の月命日「弘法さん」の21日のみ提供するように。近年になって、その前後20~22日の3日間提供が可能になった、という貴重なお菓子。
それにしても、一般的などら焼きとはずいぶん形状が違います。こちらのどら焼きは棒状に伸ばした漉し餡にバームクーヘン状に小麦粉の生地を重ね焼きしたタイプ。
江戸時代末期、五代目当主・笹屋伊兵衛が、東寺のお坊さんから「副食となる菓子を作ってほしい」と依頼を受け、鉄板代わりにお寺の銅鑼(どら)の上で焼いたことから命名され、この形状に。
詳細情報
名称:笹屋伊織別邸
場所:京都市下京区朱雀堂ノ口町20-4ホテルエミオン 京都1F
電話番号:075-322-8078
営業時間:9:30~19:00 カフェ10:00~19:00(フードLO17:30・その他LO18:30)
定休日:不定休
公式サイト:https://www.sasayaiori.com/
場所:京都市下京区朱雀堂ノ口町20-4ホテルエミオン 京都1F
電話番号:075-322-8078
営業時間:9:30~19:00 カフェ10:00~19:00(フードLO17:30・その他LO18:30)
定休日:不定休
公式サイト:https://www.sasayaiori.com/
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