2017年3月27日 更新

理髪店跡のカウンター割烹!名物の鯖寿司が食べてたくて「和食晴ル」@四条烏丸の巻っす

四条烏丸からほど近い綾小路高倉にある「和食 晴ル」さん。元々、理髪店だった場所を改装してカウンターのみの和食店に。

理髪店跡のカウンター割烹

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四条烏丸からほど近く、綾小路高倉にある「和食 晴ル」さんへ初訪問。
元々は年季の入った散髪屋さんだった外観の雰囲気を残してはりますね。
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スッキリとシンプルに潔い店内は厨房も丸見えで待ってる間も退屈しないですね(≧∀≦)
特に僕らみたいな同業だとよそ様の厨房内の動きってすごく勉強になるものなんですよ^_^
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酒呑みにはそそられるメニューばっかりですね!

丁寧な仕事が光ります!

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突き出しから日本酒が欲しくなるやつです!
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自家製鴨生ハム
レア感がいいっすね!
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おでんは甘さ控えめあっさり味!こちらは、牛すじです。
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大根と鶏肝しんじょ。
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女史は大好き蛸の柔らか煮。間違いない柔らかさ。
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ポテトサラダはちょっと予想外の変化球でした!
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そしてコレコレ!
晴ル といえばこの名物の晴ル風鯖寿司!
ネタとシャリを逆転の発想で…
これホントよく考えてあるなぁー
食べやすいしシャリとネタとのバランスも絶妙ですねー!

ごちそーさまでしたー♫

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