2016年8月9日更新

価値観が変わるほどの熟成肉ハンバーグ！人気精肉店が手掛ける「中勢以　月（にくづき）」

六地蔵の人気精肉店の中勢以が手掛けるハンバーグ店、　月（にくづき）に。

お気に入り追加 1

お得で美味しい一杯飲みセット

なかなかセンス良き組み合わせの「一杯飲みセット￥1000」を頂いてから、ハンバーグを頂こうという作戦なのだ。
サッポロ黒でまずは乾杯～ということに。赤ボトルは￥4000台からという価格設定。

まず一杯呑みセットの牛筋煮込みがじゃじゃんと登場。甘濃い味付けにはしておらず、さらりと、が、肉の旨みは満載なお味。ふるふるのとろとろんで、のっけからうっとりしてしまうのだ。脂の旨みが半端ないです、はい。　出汁だけで呑めますな。

一杯呑みセットのコロッケ、それにベーコンが登場。コロッケはまずは塩で頂いてください！とガイドされる。　外はサクサク、中はアツアツのとろとろ系でこれまた非常～に美味しい。

コロッケを塩で頂く選択肢があるんだなぁと感心した一品。　自家製ベーコンも豚の脂の旨み満載で超！旨いのだ。いやー、バゲットがあれば1本食えそうな。。

価値感が変わるほどのハンバーグ

笑顔が満載になる粗引きハンバーグ登場。フォーク、ナイフの類は出されない。割りばしだけ。ぱっと見た目は愛想が無いのだが、これがなんともえげつなく旨いのだ。

ミンチマシンをつかっておらず、薄切り和牛肉の集合体的な、肉汁をキープするのに適切な物理的形状なのだ。（つなぎに豚も使っている模様。。）

まずは塩で食べてください、また、よかったら特製デミグラスソースで頂いてくださいとガイドされる。箸で押すだけで肉汁がとろとろとろとろとろとろと溢れまくり、食べる前から美味しそう！なのだが、口に入れると懐かしい牛肉の旨みが口の中全体に広がるのだ。

そうそう、昔食べた美味しい牛肉ってこんな感じだったよね！というような、懐かしく美味しい感じですな。塩分濃度は非常に控えめ。が、なんとも肉々しい食感だ。

このオレンジ色のさらさらソースがデミグラスソースなのだが、これまた過去食べたどのソースとも違う味わい。肉ダシと野菜の旨み満載で、さらりとした肉ダシの効いた野菜スープ的な。。。。。。。。。これをお肉につけると、塩とは違った超立体的なお肉味が口の中で構築されるのだ。
正確に表現する能力は持っていないので、ぜひお店で確認してみてください。

とりあえず、過去食べたどのハンバーグとも違う、えげつなく美味しいハンバーグでした。私が書かなくてもいずれ誰かが書く、既に100%名店。混雑する前にお早めにどうぞ。美味しいですよ。で、確実に予約席を押さえ、再訪します~。ぜひ！