2019年6月28日 更新

【新店】京都マルイに4月オープン!お米の乳酸菌で植物性パフェやスムージーに☆「RICE(ライス)」

発酵で健康!京都発酵食品部です☆今回は四条河原町にある京都マルイに4月オープンした注目店。お米の乳酸菌を使ったパフェやスムージーを提供する発酵スイーツ店。

100%植物性のお米の発酵乳酸菌スイーツ

 (156802)

四条河原町にある京都マルイ。その1階。

4月にオープンしたお米の乳酸菌専門店。発酵食品王国として知られる滋賀県高島から出店。美容や健康サービスを提供する企業組合「ビュースパイア」と、発酵食品事業を手掛ける「ヤサカ」が企画し、共同運営するお店。
 (156803)

乳酸菌というと、つい牛乳や乳製品を思い浮かべてしまいますが、こちらでは滋賀県高島産米を近江の郷土食ふなずし由来の乳酸菌で発酵させた植物性ヨーグルトを素材にしたスイーツを展開。

そして、乳製品と卵、小麦、大豆不使用で食物アレルギーのある方にも安心安全。
 (156804)

パフェは、滋賀県産イチゴや、あんことほうじ茶の和風味、グリーンマンゴー、カシスベリーなど4種類。同じくスムージーもあり。今後は季節に応じて旬の高島産フルーツも使用予定なんだとか。
 (156805)

どれも100%植物性のスイーツ。なので、腸内環境を整え、身体にも優しいスイーツと言えます。
 (156808)

ここにある共有のイートインスペースで食べることも可能ですが、テイクアウトもできます。
スイーツ類以外に、同じくお米で作ったマヨネーズやヨーグルトも販売。
 (156819)

いろいろ試食させていただいた中で、一番発酵パワーを感じたこちらを購入。
乳酸菌に加え、糀も使用して発酵させた発酵ドリンク。要はお米のヨーグルトドリンクですね。
 (156820)

面白いことに、容器の底が膨張して立てるとグラグラします(笑)これ、発酵の際に生成する炭酸ガスで膨張しています。
 (156821)

 (156822)

裏面表示の注意書きにもその件がありますが。乳酸発酵が容器の中で続いている、ということですね。

飲んでみると、ほのかな自然の甘みと酸味、そして炭酸ガスのシュワシュワ感があります。日本酒でも生酒で同じようなシュワシュワを体感できますが。

容器には『あまりおいしくありません』と書かれ、確かに嗜好品という趣きではないかもしれませんが、この自然な甘みや酸味、逆に好きっていう層もいると思います。そんなに悪くない味。しかも、即効性ありあり。すぐさま腸が活発に動き出しました(笑)発酵パワー絶大。

パフェ類はヨーグルトもマイルドで、さらにフルーツ類も足されているので美味しかったです。

この四条河原町周辺では今流行りのタピオカドリンクバーが行列だったりしますが、末永く付き合っていくドリンクなら断然こちらがオススメ(笑)驚きの健康効果ですよ!

RICE への口コミ

詳細情報

住所:京都市下京区四条通河原町東入真町68 京都マルイ1階
営業時間:10:30~20:30
定休日:無休
関連サイト:https://www.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C%E5%B0%82%E9%96%80%E5%BA%97Rice-276102806599234/

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ニューオープン!珠玉のモンブラン専門店 ☆和栗専門 紗織 (さをり)【四条河原町カフェ】

ニューオープン!珠玉のモンブラン専門店 ☆和栗専門 紗織 (さをり)【四条河原町カフェ】

10月10日にグランドニューオープンされた丹波の恵みを紡いだ錦糸モンブラン専門に取り扱う和カフェ。こだわり抜いた素材と製法、丹精込めて紡ぎ出される僅か1ミリのフワッフワのモンブランは必食です。
【新店】お茶の新旋風★飲む、噛む、楽しむお茶専門店*茶BAR(チャバー)【河原町OPA】

【新店】お茶の新旋風★飲む、噛む、楽しむお茶専門店*茶BAR(チャバー)【河原町OPA】

東京を中心に展開しているとことんオーダーメイドな茶BARがトレンド最前線の河原町オーパ1階にオープン。 京都に現るお茶の新旋風です。
【新名所誕生】京都四条河原町に7月新装オープン!ホッとひと息つけるレストラン街☆京都マルイビル「FOOD HALL(フードホール)」

【新名所誕生】京都四条河原町に7月新装オープン!ホッとひと息つけるレストラン街☆京都マルイビル「FOOD HALL(フードホール)」

この7月に新装オープンした京都マルイが入居する住友不動産京都ビルの7、8階のレストラン街。ラーメンやスイーツといったカジュアルなメニューから、焼肉やうなぎ専門店、京懐石など本格派もあり、関西初出店や新たな業態を含む14店舗。老若男女どの層でも楽しそうな店舗が入店。
【新店】4月7日京都駅構内にオープン!おたべ監修の新たな京都土産「京都ブラックサンダー」

【新店】4月7日京都駅構内にオープン!おたべ監修の新たな京都土産「京都ブラックサンダー」

おおきに~豆はなどす☆今回は開店ほやほや。京都駅コトチカに4月7日オープンしたブラックサンダー専門店。京都銘菓おたべ監修の京都らしい抹茶仕立てのブラックサンダーを販売。
フォトジェニックパフェを召し上がれ☆「吉祥菓寮 京都四条店」【開店】

フォトジェニックパフェを召し上がれ☆「吉祥菓寮 京都四条店」【開店】

祇園に本店がある「吉祥菓寮(きっしょうかりょう)」といえば、本わらび餅やフォトジェニックな和パフェが人気で行列ですが、このたび2号店がオープン!四条通りすぐの便利な立地で、あのパフェがいただけますよ。

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

京都発酵食品部 京都発酵食品部