2023年4月8日更新

西院駅近く！お値打ちな焼きとん酒場！レアな部位も楽しめる「焼とんけむり」

阪急西院駅から佐井通を徒歩5分ほど、「焼とんけむり」でディナーなり。

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お値打ちな焼きとん酒場

今年の食べ歩きテーマの１つに、美味しくて且つお値段もぐっと控えめ！、且つお若い料理人がやっている若者向けお肉系料理として、焼き鳥、串焼き店を集中的に回ってみよう！というのがありまして、着々と進行中。で、今回は焼き鳥ではなくて、焼きとんのお店に行ってみよう！ということに。

お店の名前は「焼とんけむり」。なんでも、西中島南方の焼きとん屋「豚中島南方」で修行されたご店主が、地元でオープンされたお店だとのこと。開店1時間前に電話したら席が取れたわけで。

お店は阪急西院駅から佐井通を徒歩5分ほど下がった位置。斜め向かいに我々も再訪を狙っている鮨店「みさき」があるのだ。確か来たことがあるよ！と思ったら、担々麺屋さんの跡地でした。しかし、百食屋の隣のお店は新陳代謝がが激しいな！と思いつつ店内に。

テーブル席は御覧の6人席と、我々が座った壁沿いの2人席。後はカウンターが8席。カウンターの後ろにもう2席あったらしいのですが、未確認。で、さあ何を食べようかということに。

豚串は概ね￥200均一価格設定で、つくねやかわり串は￥280～330！と言う安心安全価格設定。が、更にお得なのはお任せ5本が2種類あり、どちらも￥800で、一本分おまけしてくれるところ。とりあえず、おまかせ2セットにしておくと幸せになれるわけで。

で、焼き野菜メニューは頻繁に入れ替えられている模様で・・・

低温調理している生もの系や、モツ煮などのアテ類もかなり豊富なのだ。フロア担当のおねえさんが当店は初めてですか！と確認あり、そうだというと、お任せやオススメの一品を教えてくれるので、初見の店ではそういうのに乗っかるべきだ！と、アテ類3種と、お任せセットを2人前注文からスタート！ということに。

初めにこれもオススメ頂いたオリジナルドリンク「けむりハイボール」￥580からスタート。燻製臭がするウイスキーベース？+シロップを使った軽く甘口な呑みやすいものですな。度数はそこそこありそうな。相方は、芋お湯割り￥600からスタート。
で、突き出しは￥400で、火の入った野菜をバター煮にしたようなのが出てくるという面白い構成なのですが、これがなかなか香ばしくて乙な一品でした。なかなかお洒落。

で、注文一品目が登場。「国産豚お刺身４種盛り合わせ」で￥980なり。綺麗な盛り付けですな。
左奥がガツ（胃袋）、右奥がハツ（心臓）、左手前がタン、右手前がコブクロ。ガツは確か塩だれ計、ハツは生姜醤油、タンは低温調理ハム的で塩胡椒+レモン、コブクロは韓国風の唐辛子味噌タレという手のかかった一品で、これを￥980で出しますか！という驚きのある一品。いやー、この内容ですので超お安いですな。

で、豚串店なので当然あります。モツ煮は￥480という良心的価格。これも生姜がほんのり効いた癖のない優しい味付けで、旨いですな。出汁まで飲んじゃいます！

で、お若い御店主が串焼きを焼き出すのをわくわくと見つめる2人。やっぱり、特等席はカウンターだよなあ！と思いつつ、店内をけむりがもくもくと充満してくるのを楽しむわけで。

１串目はのっけからこのお店一押し！の串が登場する趣向。肝スペシャルなり。超レアなさっとタレをくぐらせましたぐらいの焼き方で、中心部には火がほのかに入った！ぐらいの焼き加減。新鮮でないとこういうブリっとした食感にはならないのでしょうなあ。超ウマ！

シロ（大腸）なり。他の豚串店では白というともうちょっと脂分を落とした薄いホルモンという印象なのですが、これもしっかり肉厚でくにくにと楽しい食感。味噌ダレが濃ゆいしっかり焼きですが、これまた美味しい。

で、今日はちょっと変わったものを呑もうよ！と、私はトマト酎￥450（このトマト濃度でこのお値段は超お得）、相方は鳳凰美田の果実酒「みかん」￥580を。アルコール度数は低いのですが健康健全で良いですな。で！

お任せ３、４本目は席が立て込んできたので同時に登場。奥が塩焼きのコメカミ、手前がこれまた塩焼きの豚バラ。豚バラは期待通りなのですが、初めて食べたコメカミ（ホホ肉）がしっかりブリブリした食感で旨味も十分、これは良いよねえ！と相方と意見一致。脂の強いトントロより好きかも！とニッコリしつつ、お任せの5本目が出てくる前に、単品で追加注文するのだ。

追加はとりあえず、つくね２種を１本づつお願いする。こちらはつくねチーズ￥330なり。つくね団子１個がピンポン玉くらいありそうなしっかり量で、多分焼きを入れる前に、おおむね火入れはしてあるのだと思われるのですがボリュームしっかりで美味しい。というか、もう半分ぐらいハンバーグ領域に足を踏み入れている！と言う感じ。

お任せ５本目はのどぶえという軟骨の部位。これも過去食べた経験がない部位で、鶏の軟骨と同じような感じでコリコリ歯ごたえ良好なのですが、鶏よりサイズは随分大きめで食べ応えあり。いやー、色々楽しめるのが良いですな。

さらにつくねタレ￥280なり。卵黄と漬けダレたっぷりでこれまた期待通りのまんまのお味！と言う感想。こちらの余った卵黄ソースでチーズつくねを半分割りして頂くのがまた美味しい。

で、一杯目が美味しかった＆これは豚串に合う設計だ！と思ったので再度、けむりハイボールを注文。脂っぽいものほど合う！のですな。

更に豚のハラミ（横隔膜）で￥200なり。いやー、先日四条大宮の豚串やさんでも食べて、これはうめえなあ！と思ったのですが、こちらでも美味しい。いやはや良い感じでお腹ポンポン。

〆のお料理は卵掛けご飯に醤油バターご飯、つくね丼というラインナップ。相方の提案で焼き野菜のこれが〆にいいんじゃないの？と注文した、種子島産安納芋￥580なり。これも下茹ではしてあると思うのですが、皮からほっこりと焼き上がりバターの風味と甘い芋がバッチリ。相方も大大大大納得な一品でした。いやー、女子には超！オススメ。